一种花香型香烟
技术领域
本发明涉及属卷烟加工技术领域，具体涉及一种花香型烟草制品。
背景技术
食用玫瑰一般为法国蔷薇变异品种，具有独特的甜香韵。实验室采用同时水汽蒸馏萃取法制备玫瑰精油，分析表明：精油中醇类占9.89％，醛类占5.6％，饱和烃化合物占32.78％，酯类占0.64％，醚类占0.35％，萘、烯类占1.45％。该精油检测出含有玫瑰醚、芳樟醇及其氧化物，这些是玫瑰精油的清香成分，使食用玫瑰精油清香成分更明显。醛类化合物占5.6％，是玫瑰香气成分中不可缺少的组成部分，赋予玫瑰油以新鲜的头香和天然感。其他的不同的成分对其香气同样具有不同的贡献。香茅醇、苯乙醇占4.71％，是玫瑰的主体香气成分，构成玫瑰花香的基本成分。
玫瑰精油易溶于有机溶剂，难溶于水，挥发性较强。目前主要应用于食品及美容行业，对于烟草行业中的应用还没有报道。
发明内容
本发明的目的在于为克服现有技术中的上述问题，提供一种新型风味的香烟。
本发明提供了一种花香型香烟，其是将玫瑰精油粉作为涂布料应用于造纸法再造烟叶涂布工序中，再用该涂布的烟叶制备所得香烟。
优选的，玫瑰精油粉添加量的重量百分比为0.02％-0.1％。
优选的，玫瑰精油粉作为料液应用于卷烟产品加工中，其添加量的重量百分比为0.05％-0.5％。
优选的，玫瑰精油粉经如下步骤得到：
(1)制备玫瑰精油乳液：将质量比为0-2:1:1-2的无水海藻糖、蔗糖、葡萄糖，加入无水海藻糖、蔗糖、葡萄糖三种物质质量的1-5％的水混合均匀，加热至90-95℃成熔融状态，冷却到40-50℃，边搅拌边加入无水海藻糖、蔗糖、葡萄糖三种物质质量的1-28％的玫瑰精油，在2000-5000r/min转速下搅拌%2010-20min待用；将蒸馏水倒入高压均质机漏斗中，打开开关，调节均质压力至%20600-1000bar，往料斗中加入上述搅拌后的玫瑰精油，经过高压均质后形成玫瑰精油乳液；
(2)制备玫瑰精油粉：将玫瑰精油乳液均匀铺在不锈钢盘中，置于-20～-25℃温度下冷冻24小时后取出，放入真空度为45pa的冷冻干燥器中冻干，粉碎后得到玫瑰精油粉。
本发明以海藻糖、蔗糖、葡萄糖为壁材，水为溶剂，加热成熔融状态，快速冷却后，使其转化为透明的非晶体、无定形、亚稳态的玻璃样固体，即为糖玻璃。水一方面作为溶剂，促进结晶糖的熔融或降解，加快液态糖的形成；另一方面作为增塑剂，在一定程度上会提高糖分子的活性和自由度，使之进一步重组而回复晶体形状。海藻糖有类似多糖的最高玻璃转变温度，而且即使在湿度适宜的前提下，玻璃态都不易转变为结晶态。从而使玫瑰精油分子被固定在这种无定形的非结晶结构中。当微胶囊壁处于玻璃态时，由于壁材中分子流动阻力较大，分子扩散速率很小，分子间相互接触和反应速率亦很小，从而使壁材对玫瑰精油能起到有效的保护作用。在快速冷却下，熔融物的粘度增加，进一步将玫瑰精油分子固定在该无定形结构中。从而使玫瑰精油香气成分得到最大限度的保留。高压均质乳化使98％玫瑰精油粒径在2μm以下，能够均匀、稳定地分布于微胶囊壁材中，不需要使用乳化剂。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
玫瑰精油粉能增加果甜香韵，改善卷烟品质，使余味舒适，降低刺激，改善口腔湿润度；玫瑰精油粉在水中溶解度达到100％，玫瑰精油粉用于在再造烟叶烘干过程中的损失率降低。
通过以糖化玻璃作为壁材，制备微胶囊化精油技术，解决玫瑰精油产品在储存过程中易挥发、易氧化的问题。制备的玫瑰精油粉应用在卷烟加料、再造烟叶等水基产品中。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进行详细的解释和说明，以使本领域技术人员能够实施。
实施例1：
制备玫瑰精油粉：称取10g海藻糖、10g蔗糖、10g葡萄糖至于烧杯中，混合均匀，加入3g(无水海藻糖、蔗糖、葡萄糖三种物质质量的1％)水，在电热套上加热至90或95℃成的熔融状态，取下烧杯待混合液冷却到40℃或50℃，边搅拌边加入(无水海藻糖、蔗糖、葡萄糖三种物质质量的1％)3g玫瑰精油，在2000r/min或3500r/min或5000r/mi%20n转速下搅拌10min或15min或20mi待用；将蒸馏水倒入高压均质机漏斗中，打开开关，出口有水流出则顺时针转动二级均质阀手轮至100bar，然后调节一级均质阀手轮至600bar或800bar或1000bar，压力调节稳定后，等漏斗中的水流至底部时，将玫瑰精油混合液连续倒入，保持漏斗内始终有样品，同时，用不锈钢盘在出口接均质后玫瑰精油乳液，在-20或-25℃冰箱中冷冻，24小时后取出，放入真空度为45pa的冷冻干燥器中冻干，粉碎后得到玫瑰精油粉。所得玫瑰精油粉在水中溶解度100％。
实施例2：
玫瑰精油粉的制备基本同实施例1。不同之处在于：没有无水海藻糖，蔗糖：葡萄糖的质量比为1:2，加入的水为无水海藻糖、蔗糖、葡萄糖三种物质质量的%203％，加入的玫瑰精油为无水海藻糖、蔗糖、葡萄糖三种物质质量的14％。
实施例3：
玫瑰精油粉的制备基本同实施例1。不同之处在于：无水海藻糖：蔗糖：葡萄糖质量比为2：1：1，加入的水为无水海藻糖、蔗糖、葡萄糖三种物质质量的%205％，加入的玫瑰精油为无水海藻糖、蔗糖、葡萄糖三种物质质量的28％。
实施例4：
花香型香烟制备：取上述玫瑰精油粉按重量百分比0.02％或0.06％或0.1％的比例按常规工艺程序均匀涂布在3份100g相同的造纸法再造烟叶片基上，混配均匀，密闭保存于温度22℃±2℃和相对湿度6%200％±5％的恒温恒湿箱内，48h%20后取出制丝，另称取3份100g相同的卷烟配方叶组，将制备后的造纸法再造烟叶丝按重量百分比15％的比例分别添加到100g卷烟配方叶组中，混配均匀后，密闭保存于温度22℃±2℃和相对湿度60％±5％的恒温恒湿箱内，48h后制成辅料规格相同的烟支，编号如下：
表2造纸法再造烟叶涂布小样实验表
按照GB5606.4-1996《卷烟感官技术要求》进行感官评价，并对其项目进行针对性的定性描述。通过对样品进行评吸，结果如下：
表3卷烟感官质量评吸表
嗅香方面，样品1#、2#、3#与对照0#相比较：透发出淡淡的清甜香、果香和木香，芳香柔和，并与烟草香谐调，随着添加量的增加香气在强度上稍有增加，整个嗅香的香型也会稍有改变。感官评吸结果表明：样品1#、2#、3#与对照0# 相比较，香气中的甜香韵增加，并带有淡淡的玫瑰特征香韵，香气量和烟气浓度稍有提升，整个香气的细柔性和丰富性也有一定的提升，刺激性有所降低，并且在余味上稍有回甜的感觉，但随着添加量的增加，对烟草本香会稍有抑制，余味上也会略微带来残留。
实施例5：
玫瑰精油粉在料液中的应用，玫瑰精油粉的制备同实施例1。
制样方法：称取3份100g相同的卷烟配方叶组，将制备后的微胶囊玫瑰精油按重量百分比0.05％、0.1％、0.5％的比例将添加到100g卷烟配方叶组中，并以70℃蒸馏水将烟丝水分增加到20％±1％，混配均匀后，密闭保存于温度25℃±2℃和相对湿度65％±5％的恒温恒湿箱内贮存，2h后放入烘箱进行烘干，温度为105℃，烟丝水分达到12.5％±0.5％后，密闭保存于温度22℃±2℃和相对湿度60％±5％的恒温恒湿箱内，48h后制成辅料规格相同的烟支。
嗅香方面，添加了玫瑰精油粉的样品相较于未添加的对照组：透发出淡淡的清甜香和香，并与烟草香谐调。感官评吸结果表明：样品香气中的甜香韵增加，并带有淡淡的玫瑰特征香韵，香气量稍有增加，整个香气的细柔性和丰富性也有一定的提升，对木质杂气有一定的抑制作用，并且在余味上有回甜的感觉，但随着添加量的增加，对烟草本香会稍有抑制，余味上略微带来回苦的感觉。
以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的核心思想。在不脱离该发明构思的前提下，所做的任何显而易见的修改、等同替换或其他改进，均应包含在本发明的保护范围之内。
