一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置
技术领域
本实用新型涉及酱卤肉食品技术领域，尤其涉及一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置。
背景技术
酱卤肉制品是我国典型的民族传统熟肉制品，其主要特点是风味浓郁，几乎在我国各地均有生产，但由于各地的消费习惯和加工过程中所用的配料、操作技术不同，形成了具有地方特色风味的多个品种，有的已成为地方名特产，如苏州酱汁肉、北京月盛斋酱牛肉、河南道口烧鸡等。酱卤肉制品香气浓郁，食之肥而不腻，瘦不塞牙。
现有技术中酱卤肉在生产过程中不便于粉碎和清洗，影响后续的加工以及食用者的口感。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置，解决现有技术中酱卤肉不便于粉碎清洗的问题。
为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：
一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置，包括壳体，所述壳体的侧壁设有进料管，所述进料管的上端设有进料口，所述进料口的内壁转动连接有两个平行设置的转轴，所述转轴的外壁固定套接有粉碎辊，所述粉碎辊的外壁上设有多个等距分布的破碎刀，两个所述转轴的同一端分别固定连接有主动齿轮与从动齿轮，且主动齿轮与从动齿轮相互啮合，其中一个转轴远离主动齿轮的一端固定连接有第一电机，且第一电机固定连接在进料口的外壁上，所述壳体的两侧内壁共同固定连接有保护壳罩，所述保护壳罩内转动连接有往复丝杆，所述壳体的外壁固定安装有与往复丝杆位置对应的第二电机，所述往复丝杆的一端贯穿壳体的侧壁与第二电机的输出端固定连接，所述往复丝杆上螺纹连接有螺母，所述螺母的下端固定连接有滑杆，所述保护壳罩的下端开设有与滑杆滑动配合的滑道，所述滑杆贯穿滑道延伸至保护壳罩的外部，所述滑杆的内部开有空腔，所述空腔内设有滑块，所述滑块的下端固定连接有竖杆，所述竖杆的外壁套设有弹簧，所述弹簧的两端分别与滑块、空腔的内底壁固定连接，所述空腔的下端开设有与竖杆滑动配合的开口，所述竖杆的下端贯穿开口延伸至空腔外部固定连接有毛刷，所述壳体的两侧内壁共同固定连接有过滤网，且过滤网的上端与毛刷相接触，所述壳体的两侧内壁共同固定连接有水管，所述水管的下端设有多个喷头，所述水管的一端贯穿壳体侧壁延伸至壳体外部，所述水管上安装有水泵，所述壳体的下端设有出液管，所述出液管上安装有阀门，所述壳体的侧壁开设有与过滤网位置对应的开关门。
优选地，多个所述喷头等距分布。
优选地，所述开关门与壳体侧壁的连接处设有密封圈。
优选地，两个所述粉碎辊上的破碎刀交错排布。
优选地，所述水泵位于壳体外。
优选地，所述主动齿轮与从动齿轮的数目不同。
本实用新型的有益效果为：
1、第一电机运行，带动转轴与主动齿轮转动，主动齿轮带动从动齿轮转动与另一个转轴转动，使两个粉碎辊转动，交错排布的破碎刀将从进料口加入的酱卤肉打碎，主动齿轮与从动齿轮数目不同，剪切力更大，可以使酱卤肉破碎的更加充分，便于后续的加工。
2、水泵向水管中抽水，水从喷头中喷出冲洗酱卤肉，并透过过滤网从出液管中流出，第二电机运行时往复丝杆转动，螺母在滑杆与滑道的限制下在水平方向往复运动，毛刷在弹簧的弹力下与酱卤肉相接触，并伴随螺母同步左右移动，将酱卤肉刷洗干净，便于后续的加工及食用。
附图说明
图1为本实用新型提出的一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置的正面剖视图；
图2为粉碎辊与进料口连接处的结构示意图。
图中：1壳体、2进料管、3进料口、4第一电机、5粉碎辊、6破碎刀、7主动齿轮、8从动齿轮、9往复丝杆、10第二电机、11螺母、12弹簧、13滑杆、14毛刷、15滑块、16竖杆、17水泵、18喷头、19水管、20过滤网、21出液管、22开关门、23保护壳罩。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。
参照图1-2，一种生产酱卤肉制品用粉碎清洗装置，包括壳体1，壳体1的侧壁设有进料管2，进料管2的上端设有进料口3，进料口3的内壁转动连接有两个平行设置的转轴，转轴的外壁固定套接有粉碎辊5，粉碎辊5的外壁上设有多个等距分布的破碎刀6，两个粉碎辊5上的破碎刀6交错排布，两个转轴的同一端分别固定连接有主动齿轮7与从动齿轮8，且主动齿轮7与从动齿轮8相互啮合，主动齿轮7与从动齿轮8的数目不同，主动齿轮7带动从动齿轮8转动时，两个转轴差速转动，使粉碎辊5的剪切力更大，交错排布的破碎刀6能将酱卤肉破碎的更加充分；
其中一个转轴远离主动齿轮7的一端固定连接有第一电机4，且第一电机4固定连接在进料口3的外壁上，壳体1的两侧内壁共同固定连接有保护壳罩23，保护壳罩23内转动连接有往复丝杆9，壳体1的外壁固定安装有与往复丝杆9位置对应的第二电机10，往复丝杆9的一端贯穿壳体1的侧壁与第二电机10的输出端固定连接，往复丝杆9上螺纹连接有螺母11，螺母11的下端固定连接有滑杆13，保护壳罩23的下端开设有与滑杆13滑动配合的滑道，滑杆13贯穿滑道延伸至保护壳罩23的外部，滑杆13的内部开有空腔，空腔内设有滑块15，滑块15的下端固定连接有竖杆16，竖杆16的外壁套设有弹簧12，弹簧12的两端分别与滑块15、空腔的内底壁固定连接，空腔的下端开设有与竖杆16滑动配合的开口，竖杆16的下端贯穿开口延伸至空腔外部固定连接有毛刷14，滑块15在弹簧12的弹力下通过竖杆16向下挤压毛刷14，使毛刷14与酱卤肉接触的更加充分，将酱卤肉清洗的更加干净，壳体1的两侧内壁共同固定连接有过滤网20，且过滤网20的上端与毛刷14相接触，壳体1的两侧内壁共同固定连接有水管19，水管19的下端设有多个喷头18，多个喷头18等距分布，多个喷头18喷水可以使酱卤肉冲洗的更加充分，水管19的一端贯穿壳体1侧壁延伸至壳体1外部，水管19上安装有水泵17，水泵17位于壳体1外，壳体1的下端设有出液管21，出液管21上安装有阀门，壳体1的侧壁开设有与过滤网20位置对应的开关门22，开关门22与壳体1侧壁的连接处设有密封圈，避免壳体1内的水从开关门22与壳体1侧壁间的缝隙中渗出。
本实用新型中，第一电机4运行，带动转轴和与其位置对应的粉碎辊5、主动齿轮7转动，主动齿轮7带动从动齿轮8转动，从动齿轮8带动与其位置对应的粉碎辊5转动，从进料口3加入酱卤肉，酱卤肉落在两个粉碎辊5上，被破碎刀6打碎后经进料管2落入壳体1内部的过滤网20上，关闭第一电机4，水管19外接水源，水泵17运行向水管19内抽水，水管19中的水经喷头18喷出滴落到酱卤肉上冲洗酱卤肉，并从过滤网20中的孔径中流入壳体1底部，打开出液管21的阀门，水从出液管21中流出，第二电机10运行，带动往复丝杆9转动，螺母11在滑杆13与滑道的限制下在水平方向上做往复运动，并带动滑杆13、毛刷14同步移动，毛刷14的刷洗端在弹簧12的弹力下与酱卤肉相接触并左右移动，清洗粉碎后的酱卤肉，酱卤肉清洗干净后，关闭第二电机10与水泵17，打开开关门22，取出清洗干净的酱卤肉。
以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
