一种线面生产用保温发酵醒面箱
技术领域
本实用新型涉及于面食加工设备领域，特别涉及于一种线面生产用保温发酵醒面箱。
背景技术
随着人们生活节奏的加快，快熟的面食在人们的主时钟比重越来越重，尤其是面条类的食品。线面是福建福州传统地方面食。采用优质的面粉加盐等辅料精制而成，色泽洁白、线条均匀、质地柔润、落汤不糊、香爽可口。在制面过程中需要进行醒面的过程，醒面是将揉好的面团进行长时间放置，发酵的过程，通常都是将面团放置在无遮挡的位置进行长时间静置，空气不流通，在没有遮挡的地方，容易受到外界影响，在发酵过程中无法对产生的液体进行处理，如果只是放置在空气中，容易产生细菌，如果只是单纯的静置处理发酵的过程也很漫长。因此，以上的技术问题有待解决。
实用新型内容
(1)要解决的技术问题
本实用新型克服了现有技术中单纯静置在空气中的醒面过程不仅时间长效率低而且难以减少细菌滋生的风险的缺点。本实用新型要解决的技术是提供一种线面生产用保温发酵醒面箱。
(2)技术方案
为了解决上述技术问题，本实用新型提供了这样一种线面生产用保温发酵醒面箱，包括醒面仓，所述醒面仓外侧一端设有蒸汽排放装置，所述蒸汽排放装置的排气管和连接管通过包箍扣合在一起，所述连接管穿过并设置在所述醒面仓的第二加热层，所述第二加热层设在所述醒面仓的仓底下端，所述第二加热层的下方设有过渡仓，所述过渡仓内设有竖直设置的导流管，所述过渡仓的下方设有蓄水仓；
所述醒面仓内部从左向右依次设有第一转轴、第二转轴和第三转轴，所述第一转轴、第二转轴和第三转轴的上端均设有传动链轮，所述第一转轴、第二转轴和第三转轴上的所述传动链轮通过传动链条相互连接运动，所述第一转轴、第二转轴和第三转轴上端均套接在隔离箱上，所述第一转轴、第二转轴和第三转轴的底部均设有转盘，所述转盘设在所述醒面仓的底部，所述醒面仓侧壁上设有第一加热层，所述第一加热层上设有加热盘管；
所述第三转轴通过联轴器和所述醒面仓外端的伺服电机相连，所述第一转轴、第二转轴和第三转轴上均设有上连接杆和下连接杆，所述上连接杆上设有第一插孔，所述下连接杆设有第二插孔。
优选地，所述的排气管上设有用于控制气体流量的电动阀。
优选地，所述的第二加热层的四周设有用于吸收所述连接管外端水分的填充料。
优选地，所述的蓄水仓的一侧设有排水管。
优选地，所述的蓄水仓的下方设有滚轮。
(3)有益效果
本实用新型克服了现有技术中单纯静置在空气中的醒面过程不仅时间长效率低而且难以减少细菌滋生的风险的缺点。本实用新型的温度一方面通过利用蒸汽排放装置的放热将热导入连接管，再通过连接管传递热量到醒面仓中，另一方面通过加热盘管对醒面仓内进行加热和维持醒面仓仓体内部的温度，醒面仓内部的面条通过转轴的带动均匀的受热，通过将挂面杆的上端和下端分别插入第一、第二插孔内，通过调控伺服电机同时控制第一、第二、第三转轴的速度(第一、第二、第三转轴能够同时运动，通过传动链条共同控制)；在第二加热层的四周设有填充料能够够及时吸收连接管换热后产生的水分，此外多余的水分会通过导流管流出，再通过排水管排出便于集中回收。
附图说明
图1为本实用新型线面生产用保温发酵醒面箱的结构示意图。
附图标记：1-蒸汽排放装置，2-排气管，3-电动阀，4-包箍，5-连接管， 6-醒面仓，7-隔离箱，8-传动链轮，9-传动链条，10-伺服电机，11-第一转轴， 12-上连接杆，121-第一插孔，13-下连接杆，131-第二插孔，14-第二转轴，15- 转盘，16-第一加热层，161-加热盘管，17-第二加热层，171-填充料，18-过渡仓，181-导流管，19-蓄水仓，20-排水管，21-滚轮，22-第三转轴。
具体实施方式
结合附图和实施例对本实用新型作进一步的说明。
如图1示，本实用新型所述的一种线面生产用保温发酵醒面箱，包括醒面仓 6，所述醒面仓6外侧一端设有蒸汽排放装置1，所述蒸汽排放装置1的排气管2 和连接管5通过包箍4扣合在一起，所述连接管5穿过并设置在所述醒面仓6的第二加热层17，所述第二加热层17设在所述醒面仓6的仓底下端，所述第二加热层17的下方设有过渡仓18，所述过渡仓18内设有竖直设置的导流管181，所述过渡仓18的下方设有蓄水仓19；
所述醒面仓6内部从左向右依次设有第一转轴11、第二转轴14和第三转轴 22，所述第一转轴11、第二转轴14和第三转轴22的上端均设有传动链轮8，所述第一转轴11、第二转轴14和第三转轴22上的所述传动链轮8通过传动链条9 相互连接运动，所述第一转轴11、第二转轴14和第三转轴22上端均套接在隔离箱7上，所述第一转轴11、第二转轴14和第三转轴22的底部均设有转盘15，所述转盘15设在所述醒面仓6的底部，所述醒面仓6侧壁上设有第一加热层16，所述第一加热层16上设有加热盘管161；
所述第三转轴22通过联轴器和所述醒面仓6外端的伺服电机10相连，所述第一转轴11、第二转轴14和第三转轴22上均设有上连接杆12和下连接杆13，所述上连接杆12上设有第一插孔121，所述下连接杆13设有第二插孔131。
为了有效的提高醒面效果，该实用新型还包括所述的排气管2上设有用于控制气体流量的电动阀3；所述的第二加热层17的四周设有用于吸收所述连接管5 外端水分的填充料171；所述的蓄水仓19的一侧设有排水管20；所述的蓄水仓 19的下方设有滚轮21。
工作原理：在本实用新型中，先将线面挂在挂面杆上，将挂面杆上端穿进第一插孔121、挂面杆下端穿进第二插孔131，像这样依次将第一转轴11、第二转轴14和第三转轴22上的上连接杆12和下连接杆13都穿满挂面杆，然后打开伺服电机10，通过伺服电机10带动第三转轴22运动，第三转轴22和第一转轴11、第二转轴14之间通过传动链条9形成一个运动联合体(第一转轴11、第二转轴 14、第三转轴22上均设有传动链轮8)，第一转轴11、第二转轴14、第三转轴 22下方均设有转盘15，通过转盘15对转轴进行支撑(其中转盘也通过电动机带动，但是在图中没有画出)，通过设置伺服电机10的转速从而减缓线面在醒面仓中转动的速度；然后在打开加热盘管161、打开排气管2上的电动阀3，使蒸汽排放装置1的蒸汽能够流进第二加热层17的连接管5上，对醒面仓6进行加热和恒温的过程，冷凝后的水气一部分通过填充料17吸收(其中填充料包括活性炭)，通过导流管181导出，最后通过排水管20集中排出。
以上所述的实施例仅表达了对本实用新型优选实施方式，其描述较为具体和详细，但本实用新型不仅限于这些实施例，应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说。在未脱离本实用新型宗旨的前提下，所为的任何改进均落在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。
