鲜石榴微创破皮去皮装备
技术领域
本发明属于水果深加工领域，涉及石榴汁的加工装置，尤其是鲜石榴微创破皮去皮装备。
背景技术
石榴是原产于由欧洲和西亚，后向东传至我国的水果。其果味甘甜，多汁爽口富含多种糖类、果胶、维生素和氨基酸，具有降脂降糖等诸多养生功效，适合推广普及。
但石榴的本身的结构复杂，去外壳，内膜和种子外，其可食用部分大概在百分之十至十五，不但出汁率很低，其破皮方式也十分麻烦，因此，接受度较低。
为解决上述问题，部分厂商研发了相应的石榴汁饮品以方便人们的食用方式。目前针对石榴的榨汁装置一般包括两种，其一，采用人工剥皮的方式，将石榴颗粒由其果皮内部剥离，制有通过杠杆式碗式压榨装置进行压榨。这种方式效率低下，一般只应用于体量较小的饮品店使用。其二，则采用单轴或双轴挤压式压榨装置，这种装置效率更高，多用于工业化的榨汁企业使用，但这种方式无法完成果皮与颗粒的脱离，一般是整体压榨，因此，压榨后的果汁内还有大量的果皮成分，口感发涩。而且由于没有对果肉和果皮分离，因此也无法对果肉进行预处理，进而导致压榨的果汁容易变色褐变。
因此，应设计有效且可批量对石榴进行破碎，皮肉分离，护色保鲜的生产装置。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供结构合理，破碎石榴外皮，有效对果皮进行分离，护色保鲜的鲜石榴微创破皮去皮装备。
本发明采取的技术方案是：
鲜石榴微创破皮去皮装备，其特征在于：包括顺次安装的破碎装置，筛分装置和加热传动装置，所述破碎装置包括破皮部和碎皮部，其中破皮部将完整的石榴刺破挤压，碎皮部将石榴破碎为多个散碎的块状个体；所述筛分装置包括一振动筛分机，该振动筛分机的筛网表面安装有一突出的分散挡板，将由破碎装置导入的多个块状个体打散在振动筛分机的筛网表面；加热传送装置包括一水槽，水槽内容置有热水，该水槽沿其延伸方向布置有一传送带，可将筛分后的石榴颗粒加热并传动至后续工序。
而且，所述破碎装置中的破皮部包括一中空的箱式结构，该箱式结构优选采用立方体，其中立方体的上端板制出进料口，下端板内制出与碎皮部连通的出料口。
而且，所述立方体的箱式结构内与上端板和下端板相垂直的部分为侧板，在其中一侧板外部的旁侧位置安装有一针板，该针板内均匀间隔安装有多个硬质针，所述硬质针与该侧板相垂直，所述侧板内与每个硬质针相对应的位置均制出一个通孔，针板可沿垂直于该侧板的方向往复移动，在相近状态下硬质针可伸入箱式结构内部。
而且，所述碎皮部包括一导料斗，该导料斗下端部安装有一根软管，位于软管轴向两侧的旁侧位置由上至下均匀间隔安装有多个星形轮，每个星形轮的外缘分贝均匀间隔制有突出部，相邻两突出部之间的角度相同，每个突出部的端部均转动安装有一挤压辊，挤压辊可与软管外缘发生紧密接触。
而且，所述振动筛分机内部沿水平方向安装有筛网，该筛网下方形成一斗式结构，斗式结构的最低位置设置有筛分导料口。
而且，所述筛网上端面内位于破碎装置出料口下方的正投影位置安装有所述的分散挡板，该分散挡板为圆锥形，其尖端位置优选位于出料口中部的正投影位置。
而且，所述加热传送装置包括一敞口式的水槽，该水槽沿其延伸方向安装有所述传送带，所述的传送带表面为网状结构，其外表面内均匀间隔制出多个凸出的隔板。
而且，所述水槽内置热水的温度优选在70-80摄氏度。
本发明的优点和积极效果是：
1、本发明中，破碎装置用于将完整的石榴打碎为几厘米见方的小型块状结构，由于块状结构体量小，因此，其果皮的弧形可忽略不计，进而打破原有碗状多腔的果皮结构使得石榴颗粒由果皮表面突出。之后，通过筛分装置进行筛分处理，石榴颗粒经筛网下落至筛分机下部，而果皮则留在筛网的上端面内，在尽量不破坏果肉的前提下实现果皮分离。另外，据研究显示影响石榴果肉色泽的因素是由天竺葵所致，因此，在榨汁前对石榴颗粒进行加热可使所含的天竺葵色素在榨汁时充分析出，且加热过程还可有效防止酶促褐变，进而实现保鲜护色的设计要求。
2、本发明中，采用针板的硬质针穿入破皮部的箱式结构内，使得针板和石榴分别位于侧板的两侧，在针板远离时可限制石榴的位置，使其由硬质针的端部脱落。碎皮部内错位安装的多个星形轮配合挤压辊可实现对石榴的挤压，由于星形轮的外缘至中心的尺寸是呈周期变化的，其转动过程中，突出的部分可对软管进行挤压而凹陷的部分则会使软管复位为开放状态，使得石榴碎片继续向下传递，直至多次挤压后形成散碎的片状结构。
3、本发明中，振动筛分机筛网表面安装分散挡板用于承接掉落的片状结构的石榴，使得片状结构的石榴分散在筛网表面，避免堆积，即提升了筛分速度，也优化了筛分效果。
4、本发明中，水槽用于容置热水，传送带设置为网状结构则可有效降低其在水中传送所受到的阻力，而由传送带表面凸出的隔板，将传送带表面分隔为多个容置石榴颗粒的隔槽，避免由于水的阻力导致石榴颗粒无法传送的问题出现。而70-80摄氏度的温度即可对其内部的天竺葵色素进行处理，又不至于温度过高导致红色素挥发。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图2为图1中的破碎装置的局部剖视图；
图3为图1中筛分装置的侧视图；
图4为图1中加热传动装置的俯视图。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明进一步说明，下述实施例是说明性的，不是限定性的，不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。
鲜石榴微创破皮去皮装备，本发明的创新在于，包括顺次安装的破碎装置，筛分装置和加热传动装置，所述破碎装置包括破皮部和碎皮部，其中破皮部将完整的石榴刺破挤压，碎皮部将石榴破碎为多个散碎的块状个体；所述筛分装置包括一振动筛分机，该振动筛分机的筛网表面安装有一突出的分散挡板，将由破碎装置导入的多个块状个体打散在振动筛分机的筛网表面；加热传送装置包括一水槽，水槽内容置有热水，该水槽沿其延伸方向布置有一传送带，可将筛分后的石榴颗粒加热并传动至后续工序。
本实施例中，所述针板优选采用25cm*25cm的方形硬质板，其中布设的硬质针采用不锈钢材质制出，每根硬质针的直径在2-3毫米，其端部尖锐设置。
本实施例中，筛网制出每个筛孔的孔径优选为2CM*2CM。
本实施例中，所述破碎装置中的破皮部包括一中空的箱式结构11，该箱式结构优选采用立方体，其中立方体的上端板制出进料口，下端板内制出与碎皮部连通的出料口。
本实施例中，所述立方体的箱式结构内与上端板和下端板相垂直的部分为侧板，在其中一侧板外部的旁侧位置安装有一针板12，该针板内均匀间隔安装有多个硬质针16，所述硬质针与该侧板相垂直，所述侧板内与每个硬质针相对应的位置均制出一个通孔，针板可沿垂直于该侧板的方向往复移动，在相近状态下硬质针可伸入箱式结构内部。
本实施例中，所述碎皮部包括一导料斗，该导料斗下端部安装有一根软管15，位于软管轴向两侧的旁侧位置由上至下均匀间隔安装有多个星形轮13，每个星形轮的外缘分贝均匀间隔制有突出部，相邻两突出部之间的角度相同，每个突出部的端部均转动安装有一挤压辊14，挤压辊可与软管外缘发生紧密接触。
本实施例中，所述振动筛分机包括机架22、底座24、减振簧23、筛网和振动器21，所述机架通过多根底座进行支撑，每个底座内均安装有减振簧，所述机架的内部沿水平方向安装有筛网28，该筛网下方形成一斗式结构25，斗式结构的最低位置设置有筛分导料口26。
本实施例中，所述筛网上端面内位于破碎装置出料口下方的正投影位置安装有所述的分散挡板27，该分散挡板为圆锥形，其尖端位置优选位于出料口中部的正投影位置。
本实施例中，所述加热传送装置包括一敞口式的水槽31，该水槽沿其延伸方向安装有所述传送带33，所述的传送带表面为网状结构34，其外表面内均匀间隔制出多个凸出的隔板35。
本实施例中，所述水槽的敞口上方布设有补水管32，该补水管与热水源连通用于向水槽内补充热水。
本实施例中，所述水槽内置热水的温度优选在70-80摄氏度。
本发明的工作过程是：
本发明使用时，石榴进入破碎装置中破皮部的中空箱体内，此时针板向中空箱体内部移动，硬质针的尖锐部分与果皮接触后刺入，之后针板继续移动，由于石榴为球形，因此，越来越越多的硬质针会与石榴一侧外表面的不同部分发生接触，当足够多的硬质针发生接触后，每个硬质针对石榴的压强变小，直至不会继续刺入而是对石榴进行挤压，石榴开始压缩变形由球形变为椭球形，其内部的拱形结构遭到破坏，之后针板反向移动，在侧壁的限制下，硬质针与石榴外壳脱离，破皮后的石榴则会滚入沿软管下落。
在下落过程中，每个软管两侧星形轮转动，使得每个挤压辊顺次对软管进行挤压，石榴在下落过程中经每个星形轮的挤压辊挤压后形成散碎的片状结构，由软管的出口导出至振动筛分机的分散挡板表面后，弹至四周的筛网上端面，此时，振动器开启带动石榴颗粒和片状结构的外皮分离，分离后的石榴颗粒由斗式结构导入水槽内。
在石榴颗粒向后续工序传送的过程中，石榴颗粒进行加热，进而完成保鲜和护色，便于后续进行榨汁工序的顺利进行。
本发明中，破碎装置用于将完整的石榴打碎为几厘米见方的小型块状结构，由于块状结构体量小，因此，其果皮的弧形可忽略不计，进而打破原有碗状多腔的果皮结构使得石榴颗粒由果皮表面突出。之后，通过筛分装置进行筛分处理，石榴颗粒经筛网下落至筛分机下部，而果皮则留在筛网的上端面内，在尽量不破坏果肉的前提下实现果皮分离。另外，据研究显示影响石榴果肉色泽的因素是由天竺葵所致，因此，在榨汁前对石榴颗粒进行加热可使所含的天竺葵色素在榨汁时充分析出，且加热过程还可有效防止酶促褐变，进而实现保鲜护色的设计要求。
本发明中，采用针板的硬质针穿入破皮部的箱式结构内，使得针板和石榴分别位于侧板的两侧，在针板远离时可限制石榴的位置，使其由硬质针的端部脱落。碎皮部内错位安装的多个星形轮配合挤压辊可实现对石榴的挤压，由于星形轮的外缘至中心的尺寸是呈周期变化的，其转动过程中，突出的部分可对软管进行挤压而凹陷的部分则会使软管复位为开放状态，使得石榴碎片继续向下传递，直至多次挤压后形成散碎的片状结构。
本发明中，振动筛分机筛网表面安装分散挡板用于承接掉落的片状结构的石榴，使得片状结构的石榴分散在筛网表面，避免堆积，即提升了筛分速度，也优化了筛分效果。
本发明中，水槽用于容置热水，传送带设置为网状结构则可有效降低其在水中传送所受到的阻力，而由传送带表面凸出的隔板，将传送带表面分隔为多个容置石榴颗粒的隔槽，避免由于水的阻力导致石榴颗粒无法传送的问题出现。而70-80摄氏度的温度即可对其内部的天竺葵色素进行处理，又不至于温度过高导致红色素挥发。
