一种糟辣椒发酵池
技术领域
本实用新型涉及发酵池领域，具体为一种糟辣椒发酵池。
背景技术
糟辣椒是一道以辣椒、生姜、食盐、白酒等为主要食材制作的美食，其做法是新鲜辣椒去柄洗净，控干水分，病椒和烂椒要挑选出来，鲜椒和生姜洗净控干水分并切碎，同时加入食盐、白酒，再入窖池发酵。用量的比例是：辣椒：生姜：食盐：白酒＝10:0.4:1:0.8，深受广大消费者的喜爱。
糟辣椒现有加工制作发酵过程中，添加食盐、生姜、白酒或啤酒，一般采用罐子或坛子密封，存放于地面常温处发酵保存，常温中若遇高温(20度以上)，糟辣椒过度发酵产生大量气体，不利于保存。为此，我们提出了一种糟辣椒发酵池。
实用新型内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种糟辣椒发酵池，具备保持恒温状态，可控发酵程度，并且可延长糟辣椒保存期，可以有效解决背景技术中的问题。
(二)技术方案
为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：一种糟辣椒发酵池，包括发酵池，所述发酵池的前端外表面设置有提拉扣，所述发酵池的下端外表面设置有加固底盘，所述发酵池的内表面设置有防护机构，所述发酵池的上端外表面设置有盖板，所述盖板的上端外表面设置有提拉手环与温度发酵感应机构，所述提拉手环位于温度发酵感应机构的一侧，所述盖板的一侧外表面设置有硅胶套。
优选的所述温度发酵感应机构包括固定螺母、温度显示器、发酵程度显示装置、感应杆与防潮涂层，所述温度发酵感应机构的一侧外表面设置有防潮涂层，所述温度发酵感应机构的下端外表面设置有感应杆，所述温度发酵感应机构的上端外表面设置有固定螺母、温度显示器与发酵程度显示装置，所述固定螺母位于温度显示器的一侧，所述发酵程度显示装置位于温度显示器的另一侧。
优选的，所述温度发酵感应机构与固定螺母之间设有螺纹，所述温度发酵感应机构的上端外表面通过螺纹与固定螺母的一侧外表面固定连接，所述温度发酵感应机构与温度显示器之间设有卡槽，所述温度发酵感应机构的上端外表面通过卡槽与温度显示器的一侧外表面固定连接，所述温度发酵感应机构与发酵程度显示装置之间设有卡槽，所述温度发酵感应机构的上端外表面通过卡槽与发酵程度显示装置的一侧外表面固定连接，所述温度发酵感应机构与感应杆之间设有固定胶，所述温度发酵感应机构的一侧外表面通过固定胶与感应杆的一侧外表面固定连接，所述温度发酵感应机构与防潮涂层之间设有固定卡扣，所述温度发酵感应机构的下端外表面通过固定卡扣与防潮涂层的上端外表面固定连接。
优选的，所述防护机构包括防潮防蛀面板、单向吸温面板、恒温板与防腐涂层，所述防护机构的一侧外表面设置有防潮防蛀面板与单向吸温面板，所述防潮防蛀面板位于单向吸温面板的一侧，所述防护机构的中部设置有恒温板，所述防护机构的另一侧外表面设置有防腐涂层。
优选的，所述防潮防蛀面板与单向吸温面板之间设有固定胶，所述防潮防蛀面板的一侧外表面通过固定胶与单向吸温面板的一侧外表面固定连接，所述恒温板与单向吸温面板之间设有固定胶，所述恒温板的一侧外表面通过固定胶与单向吸温面板的另一侧外表面固定连接，所述恒温板与防腐涂层之间设有环保胶，所述恒温板的另一侧外表面通过环保胶与防腐涂层的一侧外表面固定连接。
优选的，所述盖板与温度发酵感应机构之间设有橡胶圈，所述盖板的上端外表面通过橡胶圈与温度发酵感应机构的下端外表面固定连接。
(三)有益效果
与现有技术相比，本实用新型提供了一种糟辣椒发酵池，具备以下有益效果：
该一种糟辣椒发酵池，通过设置的温度发酵感应机构，当人们利用发酵池对槽辣椒进行发酵时，通过温度发酵感应机构中的温度显示器，可方便人们查看发酵池中的温度变化，通过发酵程度显示装置可使发酵过程保持在可控范围内，无需靠经验去判断发酵的程度，节省使用者等待的时间，并且温度发酵感应机构外层包裹防潮涂层，可防止外界的湿气对温度发酵感应机构造成破坏。
该一种糟辣椒发酵池，通过设置的防护机构，通过防护机构中的防潮防蛀面板，可防止土地中的湿气进入发酵池中，并且防止虫子的叮咬，通过单向吸温面板，可方便发酵池中的温度从外界吸收，达到理想的发酵程度，通过恒温板可提供发酵池中的温度保持恒温状态，为发酵提供良好的环境，通过防腐涂层可防止槽辣椒对防护机构的破坏，并且防腐涂层采用的是可食用级别，保护食用者的健康。本发明在加工发酵过程中，把糟辣椒存放入地下三米深、不侵水的地下窖池中，窖池常年处于低温状态(温度10度以下)。地下窖池容积80立方至150立方，窖池需用水密封。该方法可延长糟辣椒保存期，使糟辣椒的色泽、风味更佳。
附图说明
图1为本实用新型一种糟辣椒发酵池的整体结构示意图。
图2为本实用新型一种糟辣椒发酵池中温度发酵感应机构的结构图。
图3为本实用新型一种糟辣椒发酵池中防护机构的结构图。
图中：1、发酵池；2、温度发酵感应机构；201、固定螺母；202、温度显示器；203、发酵程度显示装置；204、感应杆；205、防潮涂层；3、防护机构；301、防潮防蛀面板；302、单向吸温面板；303、恒温板；304、防腐涂层；4、提拉手环；5、盖板；6、硅胶套；7、提拉扣；8、加固底盘。
具体实施方式
为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。
如图1-3所示，一种糟辣椒发酵池，包括发酵池1，发酵池1的前端外表面设置有提拉扣7，发酵池1的下端外表面设置有加固底盘8，发酵池1的内表面设置有防护机构3，发酵池1的上端外表面设置有盖板5，盖板5的上端外表面设置有提拉手环4与温度发酵感应机构2，提拉手环4位于温度发酵感应机构2的一侧，盖板5的一侧外表面设置有硅胶套6。
进一步的，温度发酵感应机构2包括固定螺母201、温度显示器202、发酵程度显示装置203、感应杆204与防潮涂层205，温度发酵感应机构2的一侧外表面设置有防潮涂层205，温度发酵感应机构2的下端外表面设置有感应杆204，温度发酵感应机构2的上端外表面设置有固定螺母201、温度显示器202与发酵程度显示装置203，固定螺母201位于温度显示器202的一侧，发酵程度显示装置203位于温度显示器202的另一侧，这样方便通过发酵程度显示装置203了解发酵的程度。
进一步的，温度发酵感应机构2与固定螺母201之间设有螺纹，温度发酵感应机构2的上端外表面通过螺纹与固定螺母201的一侧外表面固定连接，温度发酵感应机构2与温度显示器202之间设有卡槽，温度发酵感应机构2的上端外表面通过卡槽与温度显示器202的一侧外表面固定连接，温度发酵感应机构2与发酵程度显示装置203之间设有卡槽，温度发酵感应机构2的上端外表面通过卡槽与发酵程度显示装置203的一侧外表面固定连接，温度发酵感应机构2与感应杆204之间设有固定胶，温度发酵感应机构2的一侧外表面通过固定胶与感应杆204的一侧外表面固定连接，温度发酵感应机构2与防潮涂层205之间设有固定卡扣，温度发酵感应机构2的下端外表面通过固定卡扣与防潮涂层205的上端外表面固定连接，这样方便通过温度显示器202观察发酵池1中的温度。
进一步的，防护机构3包括防潮防蛀面板301、单向吸温面板302、恒温板303与防腐涂层304，防护机构3的一侧外表面设置有防潮防蛀面板301与单向吸温面板302，防潮防蛀面板301位于单向吸温面板302的一侧，防护机构3的中部设置有恒温板303，防护机构3的另一侧外表面设置有防腐涂层304，这样能够帮助发酵池1的温度保持平均。
进一步的，防潮防蛀面板301与单向吸温面板302之间设有固定胶，防潮防蛀面板301的一侧外表面通过固定胶与单向吸温面板302的一侧外表面固定连接，恒温板303与单向吸温面板302之间设有固定胶，恒温板303的一侧外表面通过固定胶与单向吸温面板302的另一侧外表面固定连接，恒温板303与防腐涂层304之间设有环保胶，恒温板303的另一侧外表面通过环保胶与防腐涂层304的一侧外表面固定连接，这样防止辣椒腐蚀防护机构3。
进一步的，盖板5与温度发酵感应机构2之间设有橡胶圈，盖板5的上端外表面通过橡胶圈与温度发酵感应机构2的下端外表面固定连接，通过橡胶圈防止空气进入发酵池1中。
工作原理：本实用新型由发酵池1、温度发酵感应机构2、固定螺母201、温度显示器202、发酵程度显示装置203、感应杆204、防潮涂层205、防护机构3、防潮防蛀面板301、单向吸温面板302、恒温板303、防腐涂层304、提拉手环4、盖板5、硅胶套6、提拉扣7、加固底盘8等部件组成，首先，当人们利用发酵池1对槽辣椒进行发酵时，通过温度发酵感应机构2中的温度显示器202，可方便人们查看发酵池1中的温度变化，通过发酵程度显示装置203可使发酵过程保持在可控范围内，无需靠经验去判断发酵的程度，节省使用者等待的时间，并且温度发酵感应机构2外层包裹防潮涂层205，可防止外界的湿气对温度发酵感应机构2造成破坏，并且通过防护机构3中的防潮防蛀面板301，可防止土地中的湿气进入发酵池1中，并且防止虫子的叮咬，通过单向吸温面板302，可方便发酵池1中的温度从外界吸收，达到理想的发酵程度，通过恒温板303可提供发酵池1中的温度保持恒温状态，为发酵提供良好的环境，通过防腐涂层304可防止槽辣椒对防护机构3的破坏，并且防腐涂层304采用的是可食用级别，保护食用者的健康。本发明在加工发酵过程中，把糟辣椒存放入地下三米深、不侵水的地下窖池中，窖池常年处于低温状态(温度10度以下)。地下窖池容积80立方至150立方，窖池需用水密封。该方法可延长糟辣椒保存期，使糟辣椒的色泽、风味更佳。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二(一号、二号)等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
