一种斜切角度可调的斜切鱼片机
技术领域
本发明涉及水产品加工设备技术领域，尤其涉及一种斜切角度可调的斜切鱼片机。
背景技术
作为酸菜鱼和水煮鱼的主料之一，鱼片越来越受到人们的青睐，为了保证所用鱼片的大小和美观，一般对备用鱼肉进行斜切操作。传统技术中，鱼片的切制均由厨师手工加工而成，该方式不仅效率低，而且切割鱼片的厚度不易掌控，难以保证鱼片切制的统一性。随着科技的发展和人们生活水平的提高，切鱼片机因其具有切片效率高，鱼片均匀度好的特点，已逐渐取代传统的手工切鱼方法被各个加工厂家所使用。但现有的切鱼片机对鱼片的切割角度固定，其切制鱼片的厚度和大小均为固定状态，不能适用于所有用户，且使用者在使用切鱼片机时需要手动将鱼肉置于切刀附近，存在安全隐患。
发明内容
针对上述技术中存在的不足之处，本发明提供了一种斜切角度可调的斜切鱼片机。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种斜切角度可调的斜切鱼片机，包括：鱼肉输送单元，其固定于作业底面上，以用于传送待切片的鱼肉；鱼肉切具单元，其固定于作业底面上，且其架装于鱼肉输送单元的上部，以用于对鱼肉输送单元传送的待切片鱼肉进行斜切作业；以及顶撑单元，其固定于作业底面上，以用于对斜切作业中的待切片鱼肉提供向上的支撑力；
其中，鱼肉切具单元包括刀具组件，刀具组件在曲柄摇杆机构的带动下对待切片鱼肉进行斜切作业；刀具组件上设置有若干正多边形插孔，正多边形插孔内插装有斜切刀体。
优选的，所述鱼肉输送单元包括两个第一支撑架，其对立固定于所述作业底面的前部；两个第二支撑架，其对立固定于所述作业底面的后部；
一主动辊，其旋转安装在两个第一支撑架间；一从动辊，其旋转安装在两个第二支撑架间；一传动带，其安装在主动辊和从动辊上；若干柔性砧板，其通过砧板固定螺栓均匀固定在传动带的带体外侧；以及输送动力组件，其固定于所述作业底面上，以用于对主动辊进行旋转驱动。
优选的，所述输送动力组件包括第一步进电机，其固定在位于一所述第一支撑架侧部的所述作业底面上；第一减速机，其传动连接在第一步进电机的侧部；以及减速带轮，其安装于第一减速机的输出轴上；
其中，所述主动辊的一侧固定安装有主动辊带轮，主动辊带轮和减速带轮间通过皮带进行动力传送。
优选的，鱼肉切具单元还包括切具固定底板，其底部通过L型支架固定在所述作业底面上；和斜切动力组件，其固定于切具固定底板上，以用于通过所述曲柄摇杆机构连动所述刀具组件；
其中，所述刀具组件设置于切具固定底板的后部，所述刀具组件的前侧固定有第一铰轴和第二铰轴；切具固定底板上固定有第三铰轴和第四铰轴。
优选的，所述曲柄摇杆机构包括曲柄盘，其安装于所述斜切动力组件上，以用于旋转式传送斜切动力，曲柄盘的后端面上固定有偏心铰轴；第一摇杆，其一端部铰接安装在第四铰轴上，其另一端部铰接安装在第二铰轴上第二摇杆，其一端部铰接安装在第三铰轴上，其另一端部铰接安装在第一铰轴上；以及连杆，其一端部铰接安装在第一铰轴上，其另一端部铰接安装在偏心铰轴上。
优选的，所述斜切动力组件包括第二步进电机，其固定在所述切具固定底板上；和第二减速机，其传动连接在第二步进电机的侧部；
其中，所述曲柄盘安装在第二减速机的输出轴上。
优选的，所述刀具组件包括一凵型刀具架，其前后两端均成型有刀具架支臂，刀具架支臂的一边侧开设有插槽，凵型刀具架的一侧部均匀开设有若干第一正多边形插孔；一刀体安装板，其前后两端均成型有插块，插块可滑动插装于插槽中；刀体安装板上均匀开设有若干与第一正多边形插孔位置对应的第二正多边形插孔；两个刀具架固定杆，其固定设置在凵型刀具架的内侧部两端，刀具架固定杆的一端部开设有外螺纹部；以及若干斜切刀体，其可拆卸安装在凵型刀具架和刀体安装板之间，斜切刀体的顶部两侧均固定有多棱柱杆，多棱柱杆能够插装在第一正多边形插孔和第二正多边形插孔中；
其中，刀体安装板上还开设有两个固定杆插孔，两个刀具架固定杆的端部能够对应从两个固定杆插孔中穿出；通过在刀具架固定杆的外螺纹部上螺接刀体安装板限位螺母，可将凵型刀具架和刀体安装板的相对位置固定。
优选的，一所述多棱柱杆的侧部固定有螺杆；通过在螺杆上螺接刀体定位螺母，可将斜切刀体和所述凵型刀具架的相对位置固定。
优选的，所述斜切刀体的底部成型有刀刃部；所述斜切刀体采用低碳钢材质制成，刀刃部采用合金刃具钢材质制成。
优选的，所述传动带采用尼龙材质制成，所述柔性砧板采用硅胶材质制成。
优选的，所述顶撑单元包括一斜切支撑底板，其设置在所述传动带的上部带体和下部带体之间；斜切支撑底板的侧部成型有四个支撑耳板，支撑耳板上开设有支撑耳孔；和四个顶撑支座，其固定在所述作业底面上，以用于对斜切支撑底板进行支撑；
其中，顶撑支座包括固定在所述作业底面上的套管、插装于套管中的升降杆和升降定位螺栓；套管具有空心腔，套管侧部开设有与空心腔连通的套管通孔；升降杆插装于空心腔中，升降杆上开设有若干升降调整螺纹孔，升降杆顶部成型有用于插装在支撑耳孔内的耳板定位杆；升降定位螺栓能够穿过套管通孔并螺接在升降调整螺纹孔中，以用于将套管和升降杆的相对位置固定；升降定位螺栓的一端部固定有旋手。
优选的，所述斜切支撑底板的前后两端均开设有底板槽体，底板槽体内旋转安装有过渡辊轮；过渡辊轮滚动式与所述传动带的上部带体触接。
优选的，一种斜切角度可调的斜切鱼片机还包括控制单元；所述切具固定底板的后端部安装有用于检测所述柔性砧板是否装有鱼肉的传感器；控制单元能够接收和分析传感器采集的信号信息，并根据该信号对所述第一步进电机和所述第二步进电机发出作业指令。
本发明与现有技术相比，其有益效果是：本发明提供的斜切角度可调的斜切鱼片机，其通过曲柄摇杆机构连动刀具组件以模仿人类斜切作业方式，从而对待切片鱼肉进行斜切作业，不仅保证了鱼片大小、厚度的统一性，还可通过调整斜切刀体的安装角度来调节所需鱼片的斜切角度和厚度。本申请结构简单、切片效率高，能够满足各种使用场合的切片作业；使用者放入待切片鱼肉和取出鱼肉片操作位置均远离切刀，提高了该斜切鱼片机的安全性能。本申请能够通过传感器传递鱼肉位置信号，避免出现空切现象；通过在柔性砧板底部设置了提供向上支撑力的可升降式顶撑单元，能够保证鱼片切割完全，避免出现相邻鱼片粘连不断现象；该斜切鱼片机切片效率高、切片过程规律性强且安全可靠，利于推广使用。
附图说明
图1为本发明的整体结构等轴示意图；
图2为本发明中鱼肉输送单元的结构等轴示意图；
图3为本发明中鱼肉切具单元的整体结构等轴示意图；
图4为本发明中鱼肉切具单元的局部结构等轴示意图；
图5为本发明中刀具组件的结构拆解示意图；
图6为本发明中顶撑单元的结构等轴示意图。
图中：1、作业底面；2、鱼肉输送单元；3、鱼肉切具单元；4、顶撑单元；6、刀具组件；60、斜切刀体；211、第一支撑架；221、第二支撑架；21、主动辊；22、从动辊；23、传动带；230、柔性砧板；231、砧板固定螺栓；251、第一步进电机；252、第一减速机；253、减速带轮；212、主动辊带轮；26、皮带；31、切具固定底板；30、L型支架；621、第一铰轴；622、第二铰轴；332、第三铰轴；331、第四铰轴；322、曲柄盘；323、偏心铰轴；34、第一摇杆；35、第二摇杆；36、连杆；320、第二步进电机；321、第二减速机；61、凵型刀具架；611、刀具架支臂；613、插槽；610、第一正多边形插孔；63、刀体安装板；631、插块；630、第二正多边形插孔；612、刀具架固定杆；601、多棱柱杆；632、固定杆插孔；614、刀体安装板限位螺母；602、螺杆；603、刀体定位螺母；600、刀刃部；40、斜切支撑底板；401、支撑耳板；402、支撑耳孔；41、顶撑支座；411、套管；413、升降杆；416、升降定位螺栓；412、套管通孔；414、升降调整螺纹孔；415、耳板定位杆；400、底板槽体；42、过渡辊轮；5、控制单元；37、传感器。
具体实施方式
下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
如图1—图6所示，本发明提供了一种斜切角度可调的斜切鱼片机，包括：
鱼肉输送单元2，其固定于作业底面1上，以用于传送待切片的鱼肉；
鱼肉切具单元3，其固定于作业底面1上，且其架装于鱼肉输送单元2的上部，以用于对鱼肉输送单元2传送的待切片鱼肉进行斜切作业；以及
顶撑单元4，其固定于作业底面1上，以用于对斜切作业中的待切片鱼肉提供向上的支撑力；
其中，鱼肉切具单元3包括刀具组件6，刀具组件6在曲柄摇杆机构的带动下对待切片鱼肉进行斜切作业；刀具组件6上设置有若干正多边形插孔，正多边形插孔内插装有斜切刀体60。
作为本发明一实施例，所述鱼肉输送单元2包括
两个第一支撑架211，其对立固定于所述作业底面1的前部；
两个第二支撑架221，其对立固定于所述作业底面1的后部；
一主动辊21，其旋转安装在两个第一支撑架211间；
一从动辊22，其旋转安装在两个第二支撑架221间；
一传动带23，其安装在主动辊21和从动辊22上；
若干柔性砧板230，其通过砧板固定螺栓231均匀固定在传动带23的带体外侧；以及
输送动力组件，其固定于所述作业底面1上，以用于对主动辊21进行旋转驱动。
作为本发明一实施例，所述输送动力组件包括
第一步进电机251，其固定在位于一所述第一支撑架211侧部的所述作业底面1上；
第一减速机252，其传动连接在第一步进电机251的侧部；以及
减速带轮253，其安装于第一减速机252的输出轴上；
其中，所述主动辊21的一侧固定安装有主动辊带轮212，主动辊带轮212和减速带轮253间通过皮带26进行动力传送。
作为本发明一实施例，鱼肉切具单元3还包括
切具固定底板31，其底部通过L型支架30固定在所述作业底面1上；和
斜切动力组件，其固定于切具固定底板31上，以用于通过所述曲柄摇杆机构连动所述刀具组件6；
其中，所述刀具组件6设置于切具固定底板31的后部，所述刀具组件6的前侧固定有第一铰轴621和第二铰轴622；切具固定底板31上固定有第三铰轴332和第四铰轴331。
作为本发明一实施例，所述曲柄摇杆机构包括
曲柄盘322，其安装于所述斜切动力组件上，以用于旋转式传送斜切动力，曲柄盘322的后端面上固定有偏心铰轴323；
第一摇杆34，其一端部铰接安装在第四铰轴331上，其另一端部铰接安装在第二铰轴622上
第二摇杆35，其一端部铰接安装在第三铰轴332上，其另一端部铰接安装在第一铰轴621上；以及
连杆36，其一端部铰接安装在第一铰轴621上，其另一端部铰接安装在偏心铰轴323上。
作为本发明一实施例，所述斜切动力组件包括
第二步进电机320，其固定在所述切具固定底板31上；和
第二减速机321，其传动连接在第二步进电机320的侧部；
其中，所述曲柄盘322安装在第二减速机321的输出轴上。
作为本发明一实施例，所述刀具组件6包括
一凵型刀具架61，其前后两端均成型有刀具架支臂611，刀具架支臂611的一边侧开设有插槽613，凵型刀具架61的一侧部均匀开设有若干第一正多边形插孔610；
一刀体安装板63，其前后两端均成型有插块631，插块631可滑动插装于插槽613中；刀体安装板63上均匀开设有若干与第一正多边形插孔610位置对应的第二正多边形插孔630；
两个刀具架固定杆612，其固定设置在凵型刀具架61的内侧部两端，刀具架固定杆612的一端部开设有外螺纹部；以及
若干斜切刀体60，其可拆卸安装在凵型刀具架61和刀体安装板63之间，斜切刀体60的顶部两侧均固定有多棱柱杆601，多棱柱杆601能够插装在第一正多边形插孔610和第二正多边形插孔630中；
其中，刀体安装板63上还开设有两个固定杆插孔632，两个刀具架固定杆612的端部能够对应从两个固定杆插孔632中穿出；通过在刀具架固定杆612的外螺纹部上螺接刀体安装板限位螺母614，可将凵型刀具架61和刀体安装板63的相对位置固定。
作为本发明一实施例，一所述多棱柱杆601的侧部固定有螺杆602；通过在螺杆602上螺接刀体定位螺母603，可将斜切刀体60和所述凵型刀具架61的相对位置固定。
作为本发明一实施例，所述斜切刀体60的底部成型有刀刃部600；所述斜切刀体60采用低碳钢材质制成，刀刃部600采用合金刃具钢材质制成。
作为本发明一实施例，所述传动带23采用尼龙材质制成，所述柔性砧板230采用硅胶材质制成。
作为本发明一实施例，所述顶撑单元4包括
一斜切支撑底板40，其设置在所述传动带23的上部带体和下部带体之间；斜切支撑底板40的侧部成型有四个支撑耳板401，支撑耳板401上开设有支撑耳孔402；和
四个顶撑支座41，其固定在所述作业底面1上，以用于对斜切支撑底板40进行支撑；
其中，顶撑支座41包括固定在所述作业底面1上的套管411、插装于套管411中的升降杆413和升降定位螺栓416；套管411具有空心腔，套管411侧部开设有与空心腔连通的套管通孔412；升降杆413插装于空心腔中，升降杆413上开设有若干升降调整螺纹孔414，升降杆413顶部成型有用于插装在支撑耳孔402内的耳板定位杆415；升降定位螺栓416能够穿过套管通孔412并螺接在升降调整螺纹孔414中，以用于将套管411和升降杆413的相对位置固定；升降定位螺栓416的一端部固定有旋手。
作为本发明一实施例，所述斜切支撑底板40的前后两端均开设有底板槽体400，底板槽体400内旋转安装有过渡辊轮42；过渡辊轮42滚动式与所述传动带23的上部带体触接。
作为本发明一实施例，一种斜切角度可调的斜切鱼片机还包括控制单元5；所述切具固定底板31的后端部安装有用于检测所述柔性砧板230是否装有鱼肉的传感器37；控制单元5能够接收和分析传感器37采集的信号信息，并根据该信号对所述第一步进电机251和所述第二步进电机320发出作业指令。
该斜切角度可调的斜切鱼片机的工作原理如下：
将待切片鱼肉置放在位于鱼肉切具单元3后部的柔性砧板230上，通过控制单元5指令第一步进电机251运转一个作业周期，即通过传动带23将待切片鱼肉传送至刀具组件6的侧下方。
传感器37能够采集到下方的柔性砧板230上装有鱼肉的信息后，控制单元5指令第二步进电机320运转一个作业周期，该周期中，连杆在偏心铰轴323的拉动作用下将刀具组件6向侧下方运动，且对待切片鱼肉进行斜切作业，该周期末期，刀具组件6向侧上方运行至最高点；
传感器37不能采集到下方的柔性砧板230上装有鱼肉的信息时，控制单元5指令第一步进电机251和第二步进电机320不作业。
当第二步进电机320完成一作业周期后，控制单元5再次指令第一步进电机251运转一个作业周期，以将新的待切片鱼肉输入和将斜切完毕的鱼肉片输出。
其中，顶撑单元4在斜切过程中，对待切片鱼肉提供向上的支撑力，防止由于传动带23具有张紧性，而导致产生较差的斜切效果；其两端设置的过渡辊轮42可对传动带23滚动支撑，避免斜切支撑底板40与传动带23相对滑动，导致出现的机件磨损和摩擦生热现象；顶撑支座41可对斜切支撑底板40进行可调节式升降，以便于顶撑单元4能够适应于不同的工作环境。
当需要对斜切角度进行调整时，将斜切刀体60从刀具组件6中卸载，只需将多棱柱杆601在正多边形插孔中的安装角度旋转定值即可实现。其中，斜切刀体60的最小旋转角度值为360除以正多边形插孔的边数值。
当对斜切刀体60进行角度调整时，刀刃部600与柔性砧板230的间距会发生微小变化，可通过改变斜切支撑底板40的升降位置以将具有张紧性的传动带23顶面顶撑至与刀刃部600适当间距的位置，以保证切割效果不受到影响。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。
