一种食品发酵用可定量式和面发酵装置
技术领域
本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品发酵用可定量式和面发酵装置。
背景技术
和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等，该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。
现有的和面发酵装置在发酵时面粉和水的比例无法精准控制，在和面过程中会导致水和面粉比例不均而面团发酵过软等情况，同时冰冷的发酵罐不利于面团内的酵母繁殖发酵发酵效率慢，发酵箱内部的搅拌装置与面粉接触面积小，使酵母与面粉混合不均匀影响发酵效率，为此，我们提出一种食品发酵用可定量式和面发酵装置。
实用新型内容
本实用新型提供一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其通过设有电子秤和带有刻度线的水箱，和面前将面粉倒入称量桶内部称量一定重量的面粉，然后将称量桶内的面粉倒入发酵箱，根据面粉搅拌比例所需的水量向水箱内部加入水，打开节流阀使得水从出水管流入发酵箱内部，观测透明窗A外侧的刻度线达到所需的水量后关闭节流阀开启电机电源对面粉搅拌混合方便和面达到加工标准，不会造成面粉加入过多，其通过在发酵箱底端设有加热箱，加热箱内的电阻丝通电加热箱体内的水，从加热箱一侧的透明窗B观测温度计的温度，待加热到适量温度后关闭电阻丝电源，合适的温度为酵母菌在面团内繁殖发酵提供良好的温床，其通过设有耙齿嵌合搅拌轴外壁，在对面粉和酵母颗粒混合时增加面粉与搅拌轴的接触面积提升酵母与面粉的混合速度，同时在加水和面时提升面粉和水混合的速度，缩短和面时间。
本实用新型提供的具体技术方案如下：
本实用新型提供的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，包括基座、电箱支撑臂和升降轮，所述基座顶端一侧固定连接有支撑臂，所述支撑臂的一侧外壁固定连接有电箱，且电箱输入端电性连接外部电源，所述支撑臂的两端可拆卸连接有升降轮，所述基座顶端的另一侧固定连接有电子秤，且电子秤顶端衔接有称量桶，所述电子秤输入端电性连接外部电源，所述基座顶端中部过盈连接有加热箱，所述加热箱内部嵌入有固定块，且固定块顶端衔接有发酵箱，所述发酵箱的内部嵌入有搅拌轴，且搅拌轴外壁可拆卸连接有耙齿，所述搅拌轴动力输入端嵌合有电机动力输出端，所述电机输入端电性连接电箱的一侧输出端，所述电机嵌入动力盒内部，且动力盒固定连接于支撑臂顶端的一侧，所述支撑臂顶端可拆卸连接有水箱，且水箱的外壁衔接有透明窗A，所述透明窗 A一侧衔接有刻度线，所述水箱与发酵箱互通连接有管道。
可选的，所述动力盒顶端可拆卸连接有盒盖，且盒盖顶端开设有散热孔。
可选的，所述发酵箱顶端盖有箱盖，所述箱盖顶端贯穿连接有搅拌轴和水箱的出水管，且水箱的出水管一侧可拆卸连接有节流阀。
可选的，所述加热箱内壁的一侧可拆卸连接有电阻丝，所述电阻丝输入端电性连接电箱另一侧的输出端，所述加热箱一侧外壁衔接有透明窗B，且透明窗B一侧加热箱的顶端嵌入有温度计。
可选的，所述称量桶和发酵箱的顶端外壁固定连接有手柄。
本实用新型的有益效果如下：
1、本实用新型通过设有电子秤和带有刻度线的水箱，和面前将面粉倒入称量桶内部称量一定重量的面粉，然后将称量桶内的面粉倒入发酵箱，根据面粉搅拌比例所需的水量向水箱内部加入水，打开节流阀使得水从出水管流入发酵箱内部，观测透明窗A外侧的刻度线达到所需的水量后关闭节流阀开启电机电源对面粉搅拌混合方便和面达到加工标准，不会造成面粉加入过多。
2、本实用新型通过在发酵箱底端设有加热箱，加热箱内的电阻丝通电加热箱体内的水，从加热箱一侧的透明窗B观测温度计的温度，待加热到适量温度后关闭电阻丝电源，合适的温度为酵母菌在面团内繁殖发酵提供良好的温床。
3、本实用新型通过设有耙齿嵌合搅拌轴外壁，在对面粉和酵母颗粒混合时增加面粉与搅拌轴的接触面积提升酵母与面粉的混合速度，同时在加水和面时提升面粉和水混合的速度，缩短和面时间。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本实用新型实施例的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置的整体结构示意图。
图2为本实用新型实施例的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置的发酵装置剖视图。
图中：1、基座；2、电箱；3、支撑臂；4、升降轮；5、动力盒；6、透明窗A；7、水箱；8、刻度线；9、节流阀；10、手柄；11、称量桶；12、电子秤；13、电阻丝；14、透明窗B；15、温度计；16、加热箱；17、盒盖；18、电机；19、搅拌轴；20、发酵箱；21、箱盖；22、固定块；23、耙齿。
具体实施方式
为了使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本实用新型作进一步地详细描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。
下面将结合图1～图2对本实用新型实施例的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置进行详细的说明。
参考图1和图2所示，本实用新型实施例提供的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，包括基座1、电箱2、支撑臂3和升降轮4，所述基座1顶端一侧固定连接有支撑臂3，所述支撑臂3一侧的外壁固定连接有电箱2，且电箱2 输入端电性连接外部电源，所述支撑臂3的两端可拆卸连接有升降轮4，所述基座1顶端的另一侧固定连接有电子秤12，且电子秤12顶端衔接有称量桶11，所述电子秤12输入端电性连接外部电源，所述基座1顶端中部过盈连接有加热箱16，所述加热箱16内部嵌入有固定块22，且固定块22顶端衔接有发酵箱20，所述发酵箱20的内部嵌入有搅拌轴19，且搅拌轴19外壁可拆卸连接有耙齿23，所述搅拌轴19动力输入端嵌合有电机18动力输出端，所述电机 18输入端电性连接电箱2的一侧输出端，所述电机18嵌入动力盒5内部，且动力盒5固定连接于支撑臂3顶端的一侧，所述支撑臂3顶端可拆卸连接有水箱7，且水箱7的外壁衔接有透明窗A6，所述透明窗A6一侧衔接有刻度线8，所述水箱7与发酵箱20互通连接有管道。
示例的，和面前将面粉倒入称量桶11内部称量一定重量的面粉，然后将称量桶11内的面粉倒入发酵箱20，打开节流阀9使得水从出水管流入发酵箱 20内部，观测透明窗A6外侧的刻度线8达到所需的水量后关闭节流阀9开启电机18电源对面粉搅拌混合方便和面达到加工标准，不会造成面粉加入过多。
参考图1和2所示，所述动力盒5顶端可拆卸连接有盒盖17，且盒盖17 顶端开设有散热孔。
示例的，可拆卸的盒盖17保护电机18尾部，同时散热孔为电机18提供与外界空气接触散热的间隙。
参考图1和2所示，所述发酵箱20顶端盖有箱盖21，所述箱盖21顶端贯穿连接有搅拌轴19和水箱7的出水管，且水箱7的出水管一侧可拆卸连接有节流阀9。
示例的，箱盖21在电机18搅拌面粉时防止面粉甩出，同时节流阀9控制水箱7的出水量。
参考图1和图2所示，所述加热箱16内壁的一侧可拆卸连接有电阻丝13，所述电阻丝13输入端电性连接电箱2另一侧的输出端，所述加热箱16一侧外壁衔接有透明窗B14，且透明窗B14一侧加热箱16的顶端嵌入有温度计15。
示例的，电阻丝13通电加热箱体内的水，从透明窗B14观测温度计15的温度，待加热到适量温度后关闭电阻丝13电源，合适的温度为酵母菌繁殖提供良好的温床。
参考图1所示，所述称量桶11和发酵箱20的顶端外壁固定连接有手柄10。
示例的，手柄10为提起称量桶11和发酵箱20提供良好的着力点。
使用时，将面粉倒入称量桶11内部，称量桶11放置到电子秤12顶端开启电子秤12外部电源，称量配方所需的面粉重量，握住称量桶11的手柄10 将面粉倒入发酵箱20并且倒入酵母粉，将发酵箱20放置到加热箱16内部的固定块22顶部，往加热箱16内部加水，根据面粉搅拌比例所需的水量向水箱 7内部加入水，打开节流阀9使得水从出水管流入发酵箱20内部，观测透明窗 A6外侧的刻度线8达到所需的水量后关闭节流阀9，开启电箱2的电源打开电机18和电阻丝13的电源，将箱盖21盖住发酵箱动力盒5内的电机转动带动搅拌轴19和耙齿23转动对面粉进行搅拌和面，基座1顶部的加热箱16其内壁的电阻丝13通电加热箱体内的水，从透明窗B14观测温度计15的温度，待加热到适量温度后关闭电阻丝13电源，合适的温度为酵母菌繁殖提供良好的温床发酵完成关闭电箱2电源，后摇动升降轮4抬起支撑臂3握住发酵箱20 外壁的手柄10抬出发酵箱20，动力盒5顶部可拆卸的盒盖17保护电机18尾部，同时散热孔为电机18提供与外界空气接触散热的间隙。本设备使用电机 18为YE2-132S-6型号。使用电子秤12为英展ALH型号。
需要说明的是，本实用新型为一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，包括基座1、电箱2、支撑臂3、升降轮4、动力盒5、透明窗A6、水箱7、刻度线8、节流阀9、手柄10、称量桶11、电子秤12、电阻丝13、透明窗B14、温度计15、加热箱16、盒盖17、电机18、搅拌轴19、发酵箱20、箱盖21、固定块22、耙齿23，部件均为通用标准件或本领域技术人员知晓的部件，其结构和原理都为本技术人员均可通过技术手册得知或通过常规实验方法获知。
显然，本领域的技术人员可以对本实用新型实施例进行各种改动和变型而不脱离本实用新型实施例的精神和范围。这样，倘若本实用新型实施例的这些修改和变型属于本实用新型权利要求及其等同技术的范围之内，则本实用新型也意图包含这些改动和变型在内。
