一种拨料机构以及包馅机
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种包馅机。
背景技术
生活中时常可见许多丸子类包馅食品，如汤圆、包心牛肉丸等皆属此类。包馅食品可分为皮料和馅料，皮料通常为由面粉或面粉与其它原料(如蔬菜粉、食品添加剂等)混合制成的皮，馅料则更为多样，可根据人们的喜好、需求尽情选择。现在很多包馅机制作出的包馅食品内的馅料数量不一致，做出的包馅食品有大有小，馅料过大容易使馅料撑破外面的面皮，馅料过小使得包馅食品不饱和，影响美观性。
实用新型内容
本实用新型为了解决包馅过程中馅料出料不均匀的问题，本实用新型提供了一种拨料机构，包括机架，所述机架上设有进料装置、输送装置和拨料装置，所述拨料装置包括用于连通所述进料装置和所述输送装置的送料通道，所述送料通道内转动设有滚筒，所述送料通道上还固定设有引导环，所述滚筒上滑动设有拨料片，所述引导环上开设有与所述滚筒偏心设置的偏心孔，所述拨料片设置在偏心孔内，所述拨料装置下方还设有用于驱动所述滚筒转动的驱动装置。
进一步地，所述进料装置包括进陷箱，所述进陷箱内转动设有导流辊和两个旋向不同的螺旋辊，两个所述螺旋辊平行设置并相对转动，所述螺旋辊的轴向方向与所述进陷箱出料方向一致，所述导流辊位于所述进陷箱的出口上方，且位于所述螺旋辊的上方，其转动方向与进陷箱内物料出料方向相反。螺旋辊和导流辊与减速电机传动连接，减速电机带动所述螺旋辊转动，将陷料推入至拨料装置内，导流辊用于将堆积在进陷箱内的馅料进行挤压，防止在进面箱内长期堆积，同时，导流辊也起到了一定的搅拌作用，使得馅料更加具有颗粒感。
作为优选，每组滑槽由对称设置在滚筒内且延伸出所述滑槽，所述滚筒的圆心与所述偏心孔内壁距离最小处靠近所述输送装置设置，所述滚筒的圆心与所述偏心孔内壁距离最大处靠近所述进陷箱设置。当拨料片带着馅料到达输送装置的进口时，拨料片伸出滚筒的尺寸最小，馅料掉落，落入进陷管内；当拨料片靠近进陷箱时，拨料片伸出滚筒的尺寸最大，馅料掉入两个拨料片中。
进一步地，所述滑槽数量为三组，所述拨料片数量相应的为三个，所述拨料片上设置有防止所述拨料片之间相互干涉的让位槽。所述拨料片分为交叉设置的第一拨料片、第二拨料片和第三拨料片，所述第一拨料片、第二拨料片和第三拨料片上分别设有第一连接杆、第二连接杆和第三连接杆，所述第一连接杆两侧设有第一拨片、第二连接杆两侧设有第二拨片，第三连接杆两侧设有第三拨片，所述第一连接杆和两侧的所述第一拨片围合形成让位槽，所述第二连接杆和两侧的所述第二拨片围合形成让位槽，所述第三连接杆和两侧的所述第三拨片围合形成让位槽，所述第一连接杆、第二连接杆和第三连接杆依次叠放。
作为优选，所述驱动装置为电机，所述滚筒设有安装槽，所述安装槽与所述电机的转轴连接。电机控制滚筒的转动速度，从而控制拨料速度。
进一步地，所述进陷箱的出口处设有斜面，所述滚筒设置在斜面上，所述斜面与所述机架之间的夹角为30°。拨料装置设置在斜面上，减少了馅料拨入进陷管时的阻力。
作为优选，还包括进面箱，所述输送装置包括进陷管和进面管，所述进面管套设在所述进陷管外侧，所述进面管与所述进陷管之间形成进面腔，所述进面腔与所述进面箱连通，所述进陷管与所述送料通道连通，所述进面管远离所述进面箱的一端设有用于包馅的锥形出面帽，所述出面帽的出料口设有用于剪切包好馅料的物料的剪切装置。当面料和馅料移动到出口时，由于出口为锥形口，面料将馅料包裹，完成包馅。
进一步地，所述进面腔内转动设有螺旋杆，所述螺旋杆延伸至所述出面帽端口，所述进陷管位于所述螺旋杆内部，且两者通过滑环连接。螺旋杆将进面腔内的面料推至进面腔的端口。
作为优选，所述进面箱内还转动设有压杆和用于搅拌的和面杆，所述压杆位于所述进面箱的出口上方，且位于所述和面杆的上方，其转动方向与进面箱内物料出料方向相反。压杆和和面杆与减速机传动连接，和面杆在进面箱内搅拌面料，和面杆转动时候，容易将面料往上拨，压杆将面料从进面箱的出口拨回去，防止长期堆积将出面腔的出口堵住。
进一步地，所述和面杆上设有螺旋叶片，所述和面杆的转动方向与所述进面箱的出料方向一致。和面杆将面料往进面箱的出料方向输送，同时和面杆上设有螺旋叶片，在进面箱内起到搅拌作用，使面料具有颗粒感。
有益效果：本实用新型滚筒与电机单独传动连接，通过电机对滚筒进行调速，从而调整拨料片的拨料速度，达到出陷均匀性的效果；同时拨料装置倾斜设置在机架上，减小了馅料被拨入进陷管内时的阻力。
附图说明
图1为本实用新型包馅机整体结构图；
图2为本实用新型包馅机俯视图；
图3为本实用新型包馅机拨料装置结构图；
图4为本实用新型引导环结构图；
图5为本实用新型滚筒结构示意图；
图6为本实用新型拨料装置传动图；
图7为本实用新型进面管和进陷管装配图；
图8为本实用新型拨料片结构图；
图9为本实用新型拨料片与滚筒安装结构图；
1、机架；2、进料装置；3、输送装置；4、剪切装置；5、拨料装置； 6、送料通道；7、螺旋辊；8、导流辊；9、引导环；10、滚筒； 11、拨料片；12、偏心孔；13、滑槽；14、安装槽；15、电机；16、斜面；17、进面箱；18、进陷箱；19、进陷管；20、进面管； 21、第一拨料片；22、第二拨料片；23、第三拨料片；24、出面帽； 25、第一连接杆；26、第二连接杆；27、第三连接杆；28、螺旋杆；29、和面杆；30、压杆；31、进面腔；32、让位槽；33、第一拨片；34、第二拨片；35、第三拨片。
具体实施方式
实施例一
如图所示，一种拨料机构，包括机架1，所述机架1上设有进料装置2、输送装置3和拨料装置5，所述拨料装置5包括用于连通所述进料装置2和所述输送装置3的送料通道6，所述送料通道 6内转动设有滚筒10，所述送料通道6上还固定设有引导环9，所述滚筒10上滑动设有拨料片11，所述引导环9上开设有与所述滚筒10偏心设置的偏心孔12，所述拨料片11设置在偏心孔12内，所述拨料装置5下方还设有用于驱动所述滚筒10转动的驱动装置。
所述进料装置2包括进陷箱18，所述进陷箱18内转动设有导流辊8和两个旋向不同的螺旋辊7，两个所述螺旋辊7平行设置并相对转动，所述螺旋辊7的轴向方向与所述进陷箱18出料方向一致，所述导流辊8位于所述进陷箱18的出口上方，且位于所述螺旋辊 7的上方，其转动方向与进陷箱18内物料出料方向相反。所述输送装置3包括进陷管19，所述进陷管19与所述送料通道6连通。所述滚筒10上径向设有若干组滑槽13，每组滑槽13由对称设置在滚筒10上的两个滑槽13组成，所述拨料片11滑动设置在每组所述滑槽13内且延伸出所述滑槽13，所述滚筒10的圆心与所述偏心孔 12内壁距离最小处靠近所述输送装置3设置，所述滚筒10的圆心与所述偏心孔12内壁距离最大处靠近所述进陷箱18设置。
所述滑槽13数量为三组，所述拨料片11数量相应的为三个，所述拨料片11上设置有防止所述拨料片11之间相互干涉的让位槽 32。所述拨料片11分为交叉设置的第一拨料片21、第二拨料片 22和第三拨料片23，所述第一拨料片21、第二拨料片22和第三拨料片23上分别设有第一连接杆25、第二连接杆26和第三连接杆 27，所述第一连接杆25两侧设有第一拨片33、第二连接杆26两侧设有第二拨片34，第三连接杆27两侧设有第三拨片35，所述第一连接杆25和两侧的所述第一拨片33围合形成让位槽32，所述第二连接杆26和两侧的所述第二拨片34围合形成让位槽32，所述第三连接杆27和两侧的所述第三拨片35围合形成让位槽32，所述第一连接杆25、第二连接杆26和第三连接杆27依次叠放。
所述驱动装置为电机15，所述滚筒10设有安装槽14，所述安装槽14与所述电机15的转轴连接。所述进陷箱的出口处设有斜面 16，所述滚筒10设置在斜面16上，所述斜面16与所述机架1之间的夹角为30°。
还包括进面箱17，所述输送装置3包括进陷管19和进面管 20，所述进面管20套设在所述进陷管19外侧，所述进面管20与所述进陷管19之间形成进面腔31，所述进面腔31与所述进面箱 17连通，所述进陷管19与所述送料通道6连通，所述进面管20远离所述进面箱17的一端设有用于包馅的锥形出面帽24，所述出面帽24的出料口设有用于剪切包好馅料的物料的剪切装置4。
所述进面腔31内转动设有螺旋杆28，所述螺旋杆28延伸至所述出面帽24端口，所述进陷管19位于所述螺旋杆28内部，且两者通过滑环连接。所述进面箱17内还转动设有压杆30和用于搅拌的和面杆29，所述压杆30位于所述进面箱17的出口上方，且位于所述和面杆29的上方，其转动方向与进面箱17内物料出料方向相反。所述的和面杆29上设有螺旋叶片，所述和面杆29的转动方向与所述进面箱17的出料方向一致。
工作原理：将面料放入进面箱17内，将馅放入进馅箱18内，打开机器，馅在螺旋辊7的转动下，馅逐渐进入拨料装置5内；调整电机15速度，控制滚筒10的转动速度，拨料片11在滚筒10内向周向滑动直至抵住偏心孔12，由于引导环9上的偏心孔12对拨料片11的限制，拨料片11伸出滚筒10的距离长度不一致，当拨料片11滑出靠近所述进陷箱18的时候，此时滑出的拨料片11长度最长，馅料掉入在两个拨料片11之间，滚筒10转动，同时由于拨料片11在偏心孔12内，拨料片11滑出的长度逐渐减少，当带有馅料的拨料片11转动至进陷管19，此时拨料片11伸出的长度为最小，在两片拨料片11之间的馅料掉落，馅料逐渐被带入进陷管19内。在进面箱17内的面料，由于和面杆29上设有螺旋叶片，面料在和面杆29的带动下，将面料逐渐推入进面腔31内，进面腔31内的螺旋杆28将面料往出面帽24方向推，面料和馅料往出面帽24方向移动，由于锥形的出面帽24结构，面料将馅料包裹住，完成包馅动作；然后包好陷后的物料进入剪切装置4内，完成剪切制作。
