一种食品实验室用一体化制饼装置
技术领域
本实用新型涉及实验设备技术领域，具体为一种食品实验室用一体化制饼装置。
背景技术
南瓜饼是一种营养丰富而又美味的经典甜点，一直以来，南瓜饼的制作基本上都是依赖手工制作才能获得较好的口感，其工艺一般需要经过南瓜蒸制、糯米粉调和、手工揉面、手工揉捏成型、蒸熟几个步骤；对于一些开设食品加工专业的高职类院校，为了让学生直观和深刻的理解南瓜饼的制作过程，老师们往往需要提前准备很久才能够让学生在有限的120分钟实验课上观察大部分的制饼过程，为了缩短准备时间以及尽可能的让学生在有限的课堂时间全程了解南瓜饼的制作过程，同时让老师能够抽身来为学生进行细致的讲解，有必要设计一种能够能够快速的完成上述加工流程的一体化制饼装置。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种食品实验室用一体化制饼装置。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案： 一种食品实验室用一体化制饼装置，包括自出料蒸笼、揉面发面机构、面团碾压机构及传送带，所述自出料蒸笼包括圆形的蒸筒，蒸筒中部设有一隔板，所述隔板包括两组层叠布置并可围绕隔板中心转动的扇形多孔板，位于下层的一组扇形多孔板固定安装在蒸筒中部，位于上层的扇形多孔板中部链接有电机驱动的转轴，转动所述转轴即可使上层的扇形多孔板与下层扇形多孔板发生相对转动；上层的扇形多孔板一侧边缘还设有竖直设置的推板；所述隔板下方设有一蒸汽管排，蒸汽管排上设有若干蒸汽出口；所述蒸筒底部为倾斜布置的筒底，筒底分为上下两层，上层为多孔板，下层为实心板，下层的实心板最低位还设有导流管；所述蒸筒底部右侧还开设有滑落出口，滑落出口正对揉面发面机构；所述揉面发面机构包括一底部可向下打开的搅拌桶、设于搅拌桶上方的搅拌电机、连接在搅拌电机的转轴上的揉面钩，所述揉面钩由第一揉面钩和第二揉面钩组成，所述第一揉面钩和第二揉面钩一体成型，所述第一揉面钩与第二揉面钩分别具有一体成型的第一连接块和第二连接块，并通过第一连接块和第二连接块相连接，所述第一连接块与第二连接块分别呈一定角度偏转，所述第一揉面钩与第二揉面钩均具有若干个方向相反的折弯部；所述面团碾压机构包括箱体和设于箱体上部的喇叭形开口，所述箱体内设有多组两两相对的揉面辊体，所述揉面辊体由电机驱动；所述面团碾压机构下方设有面片传送带。
进一步的，所述揉面发面机构下方还设有倾斜布置的导向辊排。
进一步的，所述面团碾压机构内最底部的一组揉面辊体表面设有花纹。
优选的，所述隔板下层的扇形多孔板可拆卸的固定安装在蒸筒内。
进一步的，所述第一揉面钩与所述第二揉面钩均具有第一弯折部和第二弯折部，所述第一揉面钩的第一弯折部与所述第二揉面钩的第一弯折部折弯方向相反，所述第一揉面钩的第二弯折部与所述第二揉面钩的第二弯折部折弯方向相反。
所述第一揉面钩与所述第二揉面钩的底端均设置有切削部，所述切削部整体呈鱼鳍状地分别设置于所述第一揉面钩与所述第二揉面钩。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型所提供的一体化制饼装置能够在无需人工参与的情况下完成大部分的南瓜饼制作过程，大大减轻了实验室人员的操作负担，特别是揉面和擀面的过程，本实验装置设计了揉面钩和面团碾压机构，经过揉制的面团被面团碾压机构碾压后形成一张张厚薄均匀且表面带有纹理的面块，只要用不同的压制模具就能压制出不同大小的面饼，蒸熟或者煎炸之后即可食用。
附图说明
图1是本实用新型实施例的快拆清洁刷示意图；
图2是本实用新型实施例的清洁刷头示意图；
图3是本实用新型实施例的粉碎机示意图；
图4是本实用新型实施例的顶盖局部放大示意图；
附图标记中：1-自出料蒸笼；2-揉面发面机构；3-面团碾压机构；4-面片传送带；1a-蒸筒；1b-隔板；1c-扇形多孔板；1d-转轴；1e-推板；1f-蒸汽管排；1g-筒底；1h-导流管；2a-搅拌桶；2b-搅拌电机；2c-揉面钩；2c1-第一揉面钩；2c2-第二揉面钩；2c3-第一折弯部；2c4-第二折弯部；2c5-切削部；2c1a-第一连接块；2c2a-第二连接块；3a-箱体；3a1-揉面辊体；3b-喇叭形开口；3c-导向辊排 。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
图1-4示出了一种食品实验室用一体化制饼装置，包括自出料蒸笼1、揉面发面机构2、面团碾压机构3及传送带4，所述自出料蒸笼1包括圆形的蒸筒1a，蒸筒1a中部设有一隔板1b，所述隔板1b包括两组层叠布置并可围绕隔板中心转动的扇形多孔板1c，位于下层的一组扇形多孔板1c固定安装在蒸筒1a中部，位于上层的扇形多孔板1c中部连接有电机驱动的转轴1d，转动所述转轴1d即可使上层的扇形多孔板与下层扇形多孔板发生相对转动；上层的扇形多孔板一侧边缘还设有竖直设置的推板1e；所述隔板1b下方设有一蒸汽管排1f，蒸汽管排1f上设有若干蒸汽出口；所述蒸筒底部为倾斜布置的筒底1g，筒底1g分为上下两层，上层为多孔板，下层为实心板，下层的实心板最低位还设有导流管1h；所述蒸筒底部右侧还开设有滑落出口，滑落出口正对揉面发面机构2；所述揉面发面机构2包括一底部可向下打开的搅拌桶2a、设于搅拌桶2a上方的搅拌电机2b、连接在搅拌电机2b的转轴上的揉面钩2c，所述揉面钩2c由第一揉面钩2c1和第二揉面钩2c2组成，所述第一揉面钩2c1和第二揉面钩2c2一体成型，所述第一揉面钩2c1与第二揉面钩2c2分别具有一体成型的第一连接块2c1a和第二连接块2c2a，并通过第一连接块2c1a和第二连接块2c2a相连接，所述第一连接块2c1a与第二连接块2c2a分别呈一定角度偏转，所述第一揉面钩2c1与第二揉面钩2c2均具有若干个方向相反的折弯部；所述面团碾压机构3包括箱体3a和设于箱体上部的喇叭形开口3b，所述箱体3a内设有多组两两相对的揉面辊体3a1，所述揉面辊体由电机驱动；所述面团碾压机构3下方设有面片传送带4。
进一步的，所述揉面发面机构3下方还设有倾斜布置的导向辊排3c。
进一步的，所述面团碾压机构3内最底部的一组揉面辊体表面设有花纹。
优选的，所述隔板下层的扇形多孔板可拆卸的固定安装在蒸筒内。
进一步的，所述第一揉面钩2c1与所述第二揉面钩2c2均具有第一弯折部2c3和第二弯折部2c4，所述第一揉面钩2c1的第一弯折部2c3与所述第二揉面钩2c2的第一弯折部2c3折弯方向相反，所述第一揉面钩2c1的第二弯折部2c4与所述第二揉面钩2c2的第二弯折部2c4折弯方向相反。
进一步的，所述第一揉面钩2c1与所述第二揉面钩2c2的底端均设置有切削部2c5，所述切削部2c5整体呈鱼鳍状地分别设置于所述第一揉面钩2c1与所述第二揉面钩2c2。
与现有技术相比，本实用新型所提供的一体化制饼装置能够在无需人工参与的情况下完成大部分的南瓜饼制作过程，大大减轻了实验室人员的操作负担，特别是揉面和擀面的过程，本实验装置设计了揉面钩和面团碾压机构，经过揉制的面团被面团碾压机构碾压后形成一张张厚薄均匀且表面带有纹理的面块，只要用不同的压制模具就能压制出不同大小的面饼，蒸熟或者煎炸之后即可食用。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
