一种休闲食品的油炸设备
技术领域
本实用新型属于食品加工设备技术领域，涉及一种休闲食品的油炸设备。
背景技术
油炸食品具有较好的口感，受到消费者的普遍欢迎，大型食品厂、快餐店、糕点店铺等都需要用到，现有技术中，通常是在锅中盛入大量的油，然后直接将食物完全浸入油锅中，进行油炸。然而在油炸之后，食物上会残留大量的油，不仅影响食物的口感，而且不利于人们的身体健康，为此，在将食物油炸之后需要对食物进行脱油，以尽可能地去除食物上的油。
中国专利(公告号：CN106172568B，公开日：2019-01-29)公开了一种油炸设备，包括锅体、电路控制组件、加热件、炸篮、升降装置和离心电机，其中：锅体具有底部及与底部相对的开口；加热件与电路控制组件电连接，加热件可对锅体的内部加热；炸篮收容于锅体内，炸篮朝靠近或远离锅体的底部方向可滑动；升降装置包括升降电机、螺杆、导向件和滑动组件，升降电机与电路控制组件电连接，螺杆与升降电机传动连接，以使升降电机可带动螺杆转动，导向件上开设有沿锅体的底部到开口的方向延伸的导向槽，滑动组件可滑动地套设于螺杆上，滑动组件部分收容于导向槽内，并且沿导向槽的延伸方向可滑动；离心电机固定于滑动组件上，以使离心电机可随滑动组件滑动，离心电机与炸篮固定连接，以使离心电机可带动炸篮滑动，且离心电机可带动炸篮转动，离心电机与电路控制组件电连接。
上述专利文献中的油炸设备采用炸篮对食物进行沥油，并采用离心原理对食物进行脱油，但是需要增加工序，耗费大量食物制作时间；而且由于食物完全浸入油锅中后，大量的油浸入食物内部，难以脱出。
发明内容
本实用新型的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种休闲食品的油炸设备，本实用新型所要解决的技术问题是：如何提高油炸食品时的操作便捷性和安全性并提高食品的健康性。
本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：
一种休闲食品的油炸设备，包括机架，所述机架上具有操作平台，所述操作平台的一端为入料端，另一端为出料端，其特征在于，所述操作平台上具有油槽，所述油槽内设有钢丝网或钢板骨架形成的传动带且所述传动带与所述油槽的底部具有间隔；所述传动带的上方设有若干支管，所述支管上具有若干朝向所述传动带的喷油嘴，所述油槽的一端底部连接有抽油管，所述抽油管内设有油泵，所述抽油管的一端与所述支管相连通，所述操作平台的上方还设有能够升降的罩盖；所述油炸设备还包括用于对油槽内的油进行加热的加热装置。
其原理如下：食物从操作平台的入料端放入传动带上，然后通过传动带运转将食物移送至支管的下方，支管中具有高温的油，通过喷油嘴对传动带上食物进行喷油炸制。食物上的油沥出来后在油槽内集中，通过加热装置加热后被油泵吸入抽油管和支管中，重复利用。本技术方案中的油炸设备不是将整个食物浸入油液中进行炸制，而且采用喷洒的方式，这样能够从源头上减少食物中的油，同时多余油能够快速沥出，保证了食品的健康性，而且高效可靠，整个罩盖可以升降，操作方便，减少了热量的散失，也提高了安全性。
在上述的休闲食品的油炸设备中，所述支管与所述传动带之间还设有加热棒，所述加热棒和所述支管均沿所述传动带的宽度方向设置，所述加热棒有若干个且沿所述传动带的长度方向均匀间隔分布。加热棒进行加热，维持传动带上方区域保持高温，这样支管力喷出来的油不会很快冷却，从而能够油炸传动带上的食物。
在上述的休闲食品的油炸设备中，所述操作平台的两端分别设有驱动轴和从动轴，所述传动带的一端套设在所述驱动轴上，另一端套设在所述从动轴上，所述驱动轴的一端端部连接有步进电机或手摇把手。食物从操作平台的入料端放入传动带上，然后通过控制步进电机或手动操作手摇把手，驱动传动带运转，将食物移送至操作平台的中部，即喷油嘴的下方，便于对其进行油炸加工。
在上述的休闲食品的油炸设备中，所述油槽一端具有下凹的集池槽，所述集池槽的底部开设有出油口，所述抽油管的一端连接在所述出油口，所述抽油管的另一端分别与所述支管的端部相连通。
在上述的休闲食品的油炸设备中，所述加热装置为设置在所述油槽内的电加热丝或位于所述操作平台底部的加热炉。
在上述的休闲食品的油炸设备中，所述罩盖的横截面呈拱形，所述罩盖的两侧设有竖直朝下的支撑杆，所述机架上固设有传动轴以及能够带动所述传动轴转动的驱动电机，所述机架上还设有与所述支撑杆一一对应的连接轴，所述连接轴的一端与所述传动轴通过斜齿轮组相连接，所述连接轴的另一端与所述支撑杆的下端相连接且能够带动所述支撑杆上下移动。连接轴的端部可以设置齿轮，支撑杆的下端设置齿条，这样齿轮与齿条配合使支撑杆带动整个罩盖上下移动，或者连接轴的端部设置斜齿轮组带动竖向的丝母转动，支撑杆的下端具有螺纹，丝母与具有螺纹的支撑杆配合带动支撑杆上下移动。本技术方案中的结构能够通过一个驱动电机带动多个支撑杆同步移动，从而保证罩盖升降的平稳可靠性。
与现有技术相比，本实用新型中的油炸设备不是将整个食物浸入油液中进行炸制，而且采用喷洒的方式，这样能够从源头上减少食物中的油，同时多余油能够快速沥出，保证了食品的健康性，而且高效可靠，整个罩盖可以升降，操作方便，减少了热量的散失，也提高了安全性。
附图说明
图1是本油炸设备的立体结构示意图。
图中，1、机架；2、操作平台；2a、入料端；2b、出料端；3、油槽；31、集池槽；31a、出油口；4、传动带；5、支管；51、喷油嘴；6、抽油管；7、油泵；8、罩盖；9、加热棒；10、驱动轴； 11、从动轴；12、支撑杆；13、驱动电机；14、传动轴；15、连接轴。
具体实施方式
以下是本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的描述，但本实用新型并不限于这些实施例。
如图1所示，本实施例中油炸设备包括机架1，机架1上具有操作平台2，操作平台2的一端为入料端2a，另一端为出料端2b，操作平台2上具有油槽3，油槽3内设有钢丝网或钢板骨架形成的传动带4 且传动带4与油槽3的底部具有间隔；传动带4的上方设有若干支管5，支管5上具有若干朝向传动带4的喷油嘴51，油槽3的一端底部连接有抽油管6，抽油管6内设有油泵7，抽油管6的一端与支管5相连通，操作平台2的上方还设有能够升降的罩盖8；油炸设备还包括用于对油槽3内的油进行加热的加热装置。具体来说，操作平台2的两端分别设有驱动轴10和从动轴11，传动带4的一端套设在驱动轴10 上，另一端套设在从动轴11上，驱动轴10的一端端部连接有步进电机或手摇把手；油槽3一端具有下凹的集油池31，集油池31的底部开设有出油口31a，抽油管6的一端连接在出油口31a，抽油管6的另一端分别与支管5的端部相连通；加热装置为设置在油槽3内的电加热丝或位于操作平台2底部的加热炉。
食物从操作平台2的入料端2a放入传动带4上，然后通过传动带 4运转将食物移送至支管5的下方，支管5中具有高温的油，通过喷油嘴51对传动带4上食物进行喷油炸制。食物上的油沥出来后在油槽3内集中，通过加热装置加热后被油泵7吸入抽油管6和支管5中，重复利用。本技术方案中的油炸设备不是将整个食物浸入油液中进行炸制，而且采用喷洒的方式，这样能够从源头上减少食物中的油，同时多余油能够快速沥出，保证了食品的健康性，而且高效可靠，整个罩盖8可以升降，操作方便，减少了热量的散失，也提高了安全性。
进一步的，如图1所示，支管5与传动带4之间还设有加热棒9，加热棒9和支管5均沿传动带4的宽度方向设置，加热棒9有若干个且沿传动带4的长度方向均匀间隔分布，加热棒9进行加热，维持传动带4上方区域保持高温，这样支管5力喷出来的油不会很快冷却，从而能够油炸传动带4上的食物。
如图1所示，罩盖8的横截面呈拱形，罩盖8的两侧设有竖直朝下的支撑杆12，机架1上固设有传动轴14以及能够带动传动轴14转动的驱动电机13，机架1上还设有与支撑杆12一一对应的连接轴15，连接轴15的一端与传动轴14通过斜齿轮组相连接，连接轴15的另一端与支撑杆12的下端相连接且能够带动支撑杆12上下移动。具体的，连接轴15的端部设置齿轮，支撑杆12的下端设置齿条，齿轮与齿条配合使支撑杆12带动整个罩盖8上下移动；本实施例中通过一个驱动电机13带动多个支撑杆12同步移动，从而保证罩盖8升降的平稳可靠性。
本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
尽管本文较多地使用了1、机架；2、操作平台；2a、入料端；2b、出料端；3、油槽；31、集池槽；31a、出油口；4、传动带；5、支管；51、喷油嘴；6、抽油管；7、油泵；8、罩盖；9、加热棒；10、驱动轴；11、从动轴；12、支撑杆；13、驱动电机；14、传动轴；15、连接轴等术语，但并不排除使用其它术语的可能性。使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本实用新型的本质；把它们解释成任何一种附加的限制都是与本实用新型精神相违背的。
