一种降血糖饼干及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种降血糖饼干及其制备方法，应用于饼干加工技术领域。
背景技术
糖尿病是一种慢性终身性疾病，营养治疗是基础。糖尿病患者若能严格遵守饮食治疗的规定，的确能有效控制血糖水平。但是，由于糖尿病患者往往有非常明显的饥饿感觉，因此就不能按照饮食治疗的要求进行治疗。故急需一种技能果腹、消除饥饿感而又不影响患者血糖水平、甚至具有降低血糖水平的产品。饼干是以谷类粉等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉、成型、烘烤（等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品，在人们日常生活中非常常见，但目前市场上饼干仅具有果腹功能，缺少对血糖的控制功能，因此若生产一种具有降低血糖水平的饼干具有非常好的推广前景。
发明内容
针对上述技术问题，本发明公开了一种降血糖饼干及其制备方法，既能果腹，还对血糖具有一定的抑制能力，具备良好的市场推广前景。
本发明公开了一种降血糖饼干，按质量份数，由以下成分组成：中药组合物15~20份、黄油80~90份、糖粉30~35份、低筋面粉90~100份、玉米淀粉80~90份、甘蔗渣10~15份、开心果碎6~8份、花生碎10~15份，上述中药组合物按质量百分比由以下成分组成：黄芪30~40%、白术20~30%、葛根15~25%、地黄15~25%。
上述中药组合物中，各成分的作用如下：
黄芪：具有益气升阳、利水消肿、固表止汗的作用，对血糖有双向调节能力，通过组织对葡萄糖的摄取和利用，从而发挥降低血糖的作用。
白术：健脾燥湿，益气利尿，止汗安胎等，具有保肝，利胆，降血糖，抗菌，提高人体免疫功能，抗肿瘤等作用。
葛根：具有升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴作用。葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，降低葡萄糖水平，增强细胞对胰岛素的敏感性，具有一定的降血糖能力。
地黄：具有滋阴补肾、凉血补血的作用。地黄被称为中药治疗糖尿病四大“圣药”之一。
一种上述降血糖饼干的制备方法,包括以下步骤：
1）称取配方量的中药组合物，然后将黄芪、白术、葛根、地黄破碎成80~100目，加入清水，在85~90℃的温度条件下，水提60~80min，过滤得中药组合物滤液；
2）将黄油、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、甘蔗渣、开心果碎、花生碎以及中药组合物滤液混合，加入适量水，揉成面团，然后加入模具内成型，然后将成型后的饼干放入烘箱内烘烤得饼干。
上述步骤1）中，中药组合物与清水的质量比为1：4~5。
上述步骤2）中，饼干的烘烤温度为150~170℃，烘烤时间为10~15min。
本发明的有益效果是：本申请在配方中加入有降低血糖功效的中药组合物，使制得的饼干既具有传统饼干果腹的功能，还具有降低血糖的作用，可减少糖尿病患者饮食治疗的痛苦。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例一
一种降血糖饼干，按质量份数，由以下成分组成：中药组合物18份、黄油85份、糖粉30份、低筋面粉95份、玉米淀粉85份、甘蔗渣12份、开心果碎8份、花生碎12份，上述中药组合物按质量百分比由以下成分组成：黄芪35%、白术25%、葛根20%、地黄20%。
实施例二
一种降血糖饼干，按质量份数，由以下成分组成：中药组合物20份、黄油90份、糖粉32份、低筋面粉100份、玉米淀粉80份、甘蔗渣15份、开心果碎8份、花生碎15份，上述中药组合物按质量百分比由以下成分组成：黄芪35%、白术25%、葛根20%、地黄20%。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
