一种扇贝丁剜取刀
技术领域
本实用新型涉及水产加工技术领域，具体涉及一种扇贝丁剜取刀。
背景技术
目前扇贝丁的取出方法是使用如附图所示的一种直角尖头刃刀,首先要一手抓紧扇贝,准确的找到扇贝缝,刀平行插入扇贝1厘米以内！贝丁在2厘米左右，然后刀向上至90°把两个贝壳连接处破坏，此时连接两个贝壳的只有贝丁，在将刀下移到45°插入将贝丁与下面的面贝壳分离，将下壳遗弃，剩下上面壳贝丁和内脏，用刀尖刮去或者用指甲掐去除内脏,最后用刀尖切下贝丁即可 。然而这种刀具用刀尖在刮去内脏的时候要非常小心,不然很容易将贝丁切两半，现在的熟练的技工逐渐老去，新的工人技术水平普遍不高，因此良品率很低。用指甲掐的方式虽然良品率很高，但生产效率低，徒手在冰冷的海水中操作也不劳保。
公开号为CN202980037的实用新型专利公开了一种加工扇贝时所使用的一种扇贝加工专用刀，本实用新型的目的，就在于克服上述的缺点，而提供的一种扇贝加工专用刀，本实用新型是这样实现的，一种扇贝加工专用刀，其特征是：在刀体的下面的中部加工有凹槽，在刀体的前部加工成锋利的“U”形状的刀刃。虽然其在说明书中标榜其不仅减轻工人的劳动强度，大大提高了工作效率。但其U形的刀刃并不比直角尖头刃刀更优，正因为其没有尖，无法之间插入扇贝壳体之间天然存在的那个微小的排泄孔，故需要在刀把处设置一个凹槽来将扇贝壳撬开一个小口，但这样会使贝壳破碎处微小的渣滓进入扇贝肉内，将其清理出成品之外需要费很多事，得不偿失。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种新型的扇贝丁剜取刀，不仅无需在扇贝壳撬开一个小口，并且在清理内脏的时候更快捷方便，且无需用指甲掐。所采取的技术方案是：
一种扇贝丁剜取刀，包括刀把，刀身，其特征在于：刀把的一端设置刀身，刀身上只在其前端一部分设上直刃、下直刃，上斜刃、下斜刃、上直刃与上斜刃之间和下直刃与下斜刃之间圆滑过渡，上斜刃和下斜刃相互垂直并圆滑过渡为刀尖；刀把上设置开口于另一端端面的盲孔，盲孔内设置一个可缩进和伸出其中的剑状扁铁，靠近剑状扁铁的尖端设置形成有倒刺的缺口。
进一步地，刀把的圆周侧面上设置与盲孔相通的长圆槽，长圆槽内设置与剑状扁铁固接的推拉按钮，推拉按钮可控制剑状扁铁在盲孔内缩进和伸出。
与现有技术相比，本实用新型上直刃与上斜刃之间和下直刃与下斜刃之间圆滑过渡，上斜刃和下斜刃相互垂直并圆滑过渡为刀尖比现有直角尖头刃刀更容易在呈现曲面的扇贝壳内进行操作而不刮下壳体上的碎屑，另一头的剑状扁铁方便撬开上下壳，有倒刺的缺口可勾住紧贴贝丁的“韧带”一拉就将裙边及内脏扯下来，非常的方便。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本实用新型的结构示意图。
图2是图1中虚框处的局部放大图。
图3是现有一种直角尖头刃刀的结构示意图。
具体实施方式
下面将结合附图对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、左”、右”、“竖直”、“水平”、“内”、外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
参见附图：一种扇贝丁剜取刀，包括刀把1，刀身2，其特征在于：刀把的一端设置刀身2，刀身2上只在其前端占刀身长度六分之一处设上直刃21、下直刃22，上斜刃23、下斜刃24、上直刃21与上斜刃23之间和下直刃22与下斜刃24之间圆滑过渡，上斜刃23和下斜刃24相互垂直并圆滑过渡为刀尖3；刀把上设置开口于另一端端面的盲孔11，盲孔内设剑状扁铁3，靠近剑状扁铁3的尖端设置形成倒刺的缺口31。刀把的圆周侧面上设置与盲孔相通的长圆槽12，长圆槽12内设置与剑状扁铁3固接的推拉按钮13，推拉按钮13可控制剑状扁铁3在盲孔内缩进和伸出。
使用时，手推推拉按钮13使剑状扁铁3在盲孔内伸出，手拿扇贝，将剑状扁铁3的尖端插进扇贝的排泄孔，转动刀把，使扇贝上下壳开缝，将手套的一部分夹进此缝中使扇贝上下壳不能合上，将刀把调头，将刀尖插进扇贝壳中按照通常的方式揭掉一面壳，然后再将刀把调头，用剑状扁铁3缺口上的倒刺勾住紧贴贝丁的“韧带”一拉，扯下裙边及内脏，然后再翻转刀把，用刀刃剜出贝丁即可。熟练后根本不用来回调转刀把，只需转动手腕即可。
使用完后，将剑状扁铁3缩回盲孔中，以防止划伤皮肤。
