一种蒸锅
技术领域
本实用新型涉及一种厨房厨具，尤其涉及一种蒸煮食物的锅。
背景技术
现在的蒸锅，只有一层锅体，锅内有几层篦子，再加上一个锅盖。煮馒头或者油饼等食物，将锅内加入水，点火蒸煮。水开了后，蒸汽升起，蒸汽有一百度，对生冷的食物进行加热。经过十几分钟，高温的蒸汽就会将食物加热熟。现在煮熟食物就是用这个办法，特别是将生馒头蒸熟，只有这一个办法。好在还有微波炉，不用蒸汽煮熟。这个蒸煮熟馒头的办法，有一个弊端，就是用蒸汽煮出来的食物，馒头等是湿的，如果不打开锅盖，不拾到竹筐子里，留馒头在锅里，那么，馒头必然是吸收过量的水分，湿了。像油饼一加热，全变成湿水饼了，失去了口感，还容易变坏。加热后的馒头必须拾出锅，接触不经常洗刷的竹筐子，造成二次污染。
实用新型内容
为了克服现有技术中用蒸汽加热熟馒头等食物容易吸收水分的技术不足，本实用新型的目的是提供一种只使用少量蒸汽且通过热传导加热的蒸锅。
本实用新型为解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种蒸锅，包括一个外锅和锅盖，其特征在于：所述外锅内设一个内锅，所述内锅锅沿设在外锅锅沿上，所述锅盖设在内锅上；在所述内锅侧壁的中上部的环周上均匀设有1-8个直径2-4毫米的气孔。
所述内锅和外锅均是平底的，两锅底相距10-60毫米。
所述的内锅直径小于外锅，外锅的锅沿向下凹，形成一环槽，内锅的锅沿卡在外锅的环槽内。
所述的锅盖直径小于内锅，内锅的锅沿向下凹，形成一圆环槽，锅盖的锅沿卡在内锅的圆环槽内。
所述内锅侧壁中部与外锅侧壁中部相距4-15毫米。
所述的内锅与所述外锅之间间隙配合。
所述的外锅设有两层金属篦子，其中的上面一层金属篦子卡设在环槽内；在外锅内侧壁上再设下环槽，下面一层金属篦子卡设在下环槽内；外锅再设一个外锅盖，盖在环槽上。
在所述内锅侧壁之内侧的中上部设有两个相对的塑料提手；内锅侧壁的中部设有向下凹的中环槽，中层的篦子就卡设在中环槽内；内锅的锅底上设有竹篦子。
与现有技术相比，本实用新型所具有的有益效果是：
1、基本不用蒸汽加热熟馒头等食物，不吸收水分，食物不会变湿，不会变坏，口感基本保持原味；
2、使少量蒸汽进入内锅，可以使食物保持松软；
3、外锅直径大，可以使蒸汽不会进入内锅；
4、不使用内锅可以用金属篦子蒸生馒头。
附图说明
图1是本实用新型蒸生馒头时的结构示意图；
图2是本实用新型煮熟馒头时的结构示意图。
1、外锅 2、外锅盖 3、金属篦子 4、内锅 5、锅盖 6、气孔 7、环槽 8、圆环槽 9、塑料提手 10、下环槽 11、中环槽 12、竹篦子。
具体实施方式
下面结合实施例和附图对本实用新型做进一步详细说明。
如图1所示，本实用新型包括一个外锅1和外锅盖2，外锅盖2盖在外锅1 上，还有若干层金属篦子3，一般情况两层。这些部件是用于蒸生馒头。
如图1、图2所示，外锅1内设一个内锅4，内锅4的锅沿卡设在外锅1的锅沿上，一锅盖5卡设在内锅4上。在内锅4侧壁之中上部的环周上，均匀设有1-8个(优选3个)直径2-4毫米(优选2毫米)的气孔6。这是用于加热熟馒头等食物。让少量蒸汽从外锅1内经气孔6进入内锅4内，而绝大多数蒸汽会排到锅体外。
内锅4直径小于外锅1，外锅1的锅沿沿着一环周向下凹，形成一环槽7，内锅4的锅沿卡在外锅1的环槽7内。外锅盖2也是卡在环槽7内。锅盖5直径小于内锅4，内锅4的锅沿沿着一环周向下凹，形成一圆环槽8，锅盖5的锅沿卡在内锅4的圆环槽8内。
内锅4侧壁中部与外锅1侧壁中部相距4-15毫米。两锅相距不要太近了，也不要太远了，为的是让内锅4尽可能地设计得体积大。
内锅4和外锅1均是平底的(可以设有一定的弧度，不要像炒瓢那样大)，两锅正常放置时，两锅底相距10-60毫米，最好20-40毫米。加水液位不超过 25毫米，沸腾的水会冲到锅底，迅速地向内锅4传热。接着，沸腾的热气会冲到内锅4与外锅1两侧壁之间的顶部，并通过气孔6进入内锅4，加热与润和食物。如果加热食物一点蒸汽也没有是不好的。再多的蒸汽在压力增加后会通过两锅之间的缝隙排出锅体外。由于锅盖5是盖在内锅4上，且内锅4直径小于外锅1，排出的蒸汽不会进入内锅4，不会让食物变湿。
如果外锅1是标准直径(比如直径22cm，24cm，26cm，或者更小的更大的) 的锅，内锅4直径要与之间隙配合。如果内锅4是标准直径(比如直径22cm， 24cm，26cm，或者更小的更大的)的锅，外锅1直径要与之间隙配合。
在市场上采购现有的标准的外锅1，在此基础上专门配备配套的本实用新型内锅4和专用锅盖5，就可以实现这一实用新型结构，用于煮熟馒头。
在内锅4侧壁之内侧的中上部设有两个相对的塑料提手9，这是用于将内锅 4从外锅1里提出来，并不烫手。塑料提手9做得不要太大，可以用螺丝固定。
内锅4侧壁的中部设有向下凹的中环槽11，中层的篦子就卡设在中环槽11 内(当然在内锅的圆环槽8上还可以放一层篦子，是可以放锅盖的篦子)。这样内锅4可以有放置三层食物的结构，锅底上一层，中环槽11上设置一层，圆环槽8上放置一层(至少一层)。
在内锅4内侧的锅底上设有圆的竹篦子12，同样是用于让馒头在加热时不会粘锅和产生哈水。
当外锅1单独使用时，外锅1设有两层金属篦子3，其中的上面一层金属篦子3卡设在环槽7内。在外锅1内侧壁的中部再设下环槽10，下面一层金属篦子3卡设在下环槽10内。外锅1再设一个外锅盖2，盖在环槽7上。本实用新型可以拼装组合。加上外锅盖2和金属篦子3是本实用新型的完整部件，单独使用，用于蒸生馒头，当然也可以省去这些部件。
如果内锅4直径大于或等于外锅1；外锅1设为电加热的；气孔6上设有若干个橡胶塞子；气孔1与橡胶塞子的进气功能替换为可调节开度式气门结构，如同做饭用的燃气炉盘的旋转式的可调节开度的风门，或沿直线轨道推拉式的挡门。这些结构都是本实用新型的等效实施例或类同设计。
