烹饪锅具及蒸汽饭煲
【技术领域】
本发明涉及厨房烹饪器具，尤其涉及烹饪锅具及蒸汽饭煲。
【背景技术】
传统电饭煲、电压力锅等烹饪器具，将用于盛放食物的内胆放置在锅体内部，锅盖具有外盖和内盖，内盖为金属材质并装有密封圈，用于密封内胆胆口，外盖为塑料件，利于锅盖的外观造型设计并起到一定的防烫作用。由于金属内盖的导热性好，烹饪过程中产生的热量会通过金属内盖快速向外散发，现有技术主要通过加厚外盖的方式来阻止热量的进一步流失，这样不仅增加锅盖重量，不便于开合盖操作，还使得锅盖外形显得厚重而不美观。
现有技术公开了一种蒸汽饭煲，在产品构造方面，颠覆了上述传统电饭煲内置锅具(内胆)的结构设计，采用了锅具外置式结构，锅具和机体可以完全分离，锅具的锅盖只需要保留基本的开合盖功能，这样可使锅盖设计地更加轻薄，但在使用金属内盖的情况下，锅盖的保温性就会下降，本发明即对此提出改进方案。
【发明内容】
本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提出一种烹饪锅具，提升锅盖的保温性能。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
烹饪锅具，包括锅体和锅盖，所述锅盖盖合于所述锅体上形成烹饪腔，所述锅盖上设有供蒸汽通入所述烹饪腔的进气通道，所述锅盖包括外盖和玻璃隔热盖，所述外盖盖合在所述锅体的锅沿上，所述外盖和所述烹饪腔之间间隔着所述玻璃隔热盖，所述玻璃隔热盖上设有避让所述进气通道的第一避让孔。
在上述的烹饪锅具中，所述玻璃隔热盖与所述锅体的锅沿以下部位配合形成所述烹饪腔，所述玻璃隔热盖周沿设有第一密封件，用于在所述玻璃隔热盖和所述锅体配合处提供密封。
在上述的烹饪锅具中，所述玻璃隔热盖的下表面为毛面。
在上述的烹饪锅具中，所述外盖包括衬盖和面盖，所述衬盖和所述玻璃隔热盖之间围成隔热夹层。
在上述的烹饪锅具中，所述衬盖和所述玻璃隔热盖之间还设有将所述隔热夹层外周密封的第二密封件。
在上述的烹饪锅具中，所述外盖上设有活动的卡扣件，所述锅盖盖合于所述锅体时通过所述卡扣件限制所述锅盖移动。
在上述的烹饪锅具中，所述锅盖还包括固定件，所述玻璃隔热盖通过所述固定件固定连接于所述外盖；或者，所述玻璃隔热盖与所述外盖注塑连接为一体结构。
在上述的烹饪锅具中，所述锅盖上还设有用于向外排出蒸汽的排气通道，所述玻璃隔热盖上设有避让所述排气通道的第二避让孔。
在上述的烹饪锅具中，所述锅盖还包括通气阀，所述通气阀贯穿所述第一避让孔，所述通气阀上限定出所述进气通道和用于向外排出蒸汽的排气通道。
本发明还提出了蒸汽饭煲，包括煲体和上述任一技术方案所述的烹饪锅具，所述煲体设有蒸汽发生器和连通所述蒸汽发生器的蒸汽输出通道，所述烹饪锅具外置于所述煲体的开放空间并与所述蒸汽输出通道对接。
本发明的有益效果：
本发明提出的烹饪锅具，在锅盖上设有供蒸汽通入烹饪腔的进气通道，使烹饪锅具能够搭载于蒸汽饭煲上使用，实现蒸汽加热。锅盖上设置玻璃隔热盖，外盖和烹饪腔之间间隔着玻璃隔热盖，相比现有常用于制作金属内盖的不锈钢材料，玻璃材料的导热系数要低很多，使得玻璃隔热盖的导热能力远低于金属内盖，由玻璃隔热盖热传导散失的热量要远远小于金属内盖热传导散失的热量，从而能降低烹饪过程中的热量损失，提升蒸汽加热效率和锅盖的保温性能；同时也减少了由玻璃隔热盖传递至外盖上的热量，降低外盖温升，提升外盖防烫效果并延长外盖寿命。
需要说明的是，本发明中所述外盖和烹饪腔之间间隔着玻璃隔热盖，并不限于以玻璃隔热盖替代原有金属内盖的情况，也可以是玻璃隔热盖和金属内盖的结合，例如将金属内盖包覆于玻璃隔热盖上，外盖和烹饪腔之间也间隔着玻璃隔热盖，在这种情况下，玻璃隔热盖的设置可以延缓金属内盖上的热量散发，在烹饪过程中使金属内盖保持较高的温度，减少金属内盖上的冷凝水。
本发明优先采用玻璃隔热盖替代原有的金属内盖，玻璃隔热盖与锅体的锅沿以下部位配合形成烹饪腔，使得玻璃隔热盖不外露，保温性更高；玻璃隔热盖周沿设有第一密封件，用于在所述玻璃隔热盖和所述锅体配合处提供密封。
所述玻璃隔热盖的下表面为毛面。毛面增加对冷凝水的吸附力，使凝结于玻璃隔热盖下表面的冷凝水不易滴落回流，避免过多冷凝水滴落影响食物口感。
所述外盖包括衬盖和面盖，所述衬盖和所述玻璃隔热盖之间围成隔热夹层。该隔热夹层为空气层，其作用主要体现在两方面：其一，隔热夹层提供的隔热作用，能大大削弱玻璃隔热盖与衬盖之间的热量传递，为衬盖和面盖提供隔热保护，外盖在长时间烹饪的情况下依然保持较低的温升，同时也能有效减少玻璃隔热盖热量的进一步流失，提升锅盖整体保温效果；其二，隔热夹层将衬盖和玻璃隔热盖隔开，在烹饪过程中，隔热夹层中存储的热量使隔热夹层的温度接近烹饪腔的温度，即削弱冷凝效应，有效减少玻璃隔热盖上凝结的冷凝水。
所述衬盖和所述玻璃隔热盖之间还设有将所述隔热夹层外周密封的第二密封件。隔热夹层中存储的热量不易流失，提升隔热夹层的隔热效果。
所述外盖上设有活动的卡扣件，所述锅盖盖合于所述锅体时通过所述卡扣件限制所述锅盖移动。锅盖盖合到锅体时通过卡扣件扣合锅体，使锅盖锁定在锅体上，防止锅盖在锅具取放或者搬运时从锅体上滑脱，保证使用安全；由于限制了锅盖的移动，使得锅盖与锅体的配合更加稳定可靠，避免锅盖移动而增加漏气风险。
本发明的这些特点和优点将会在下面的具体实施方式、附图中详细的揭露。
【附图说明】
下面结合附图对本发明做进一步的说明：
图1为本发明一个实施例中烹饪锅具的结构示意图；
图2为本发明一个实施例中锅盖的爆炸图；
图3为本发明一个实施例中烹饪锅具的剖面结构示意图；
图4为图3的A处局部放大图；
图5为本发明一个实施例中蒸汽饭煲的结构示意图。
附图标记：
100锅盖、110外盖、111面盖、112衬盖、113环形凸筋、114提手、115进气孔、116排气孔、117安装孔、120玻璃隔热盖、121第一避让孔、122第二避让孔、123第一密封件、130固定件、140卡扣件、150解锁按钮、160进气阀、170排气阀、180隔热夹层；
200锅体、210外壳、211卡槽、220内胆；
300烹饪腔；
400煲体、410煲体上部、420煲体下部、430支撑部、440开放空间。
【具体实施方式】
本发明提出的烹饪锅具，包括锅体和锅盖，所述锅盖盖合于所述锅体上形成烹饪腔，所述锅盖上设有供蒸汽通入所述烹饪腔的进气通道，所述锅盖包括外盖和玻璃隔热盖，所述外盖盖合在所述锅体的锅沿上，所述外盖和所述烹饪腔之间间隔着所述玻璃隔热盖，所述玻璃隔热盖上设有避让所述进气通道的第一避让孔。相比现有常用于制作金属内盖的不锈钢材料，玻璃材料的导热系数要低很多，使得玻璃隔热盖的导热能力远低于金属内盖，由玻璃隔热盖热传导散失的热量要远远小于金属内盖热传导散失的热量，从而能降低烹饪过程中的热量损失，提升蒸汽加热效率和锅盖的保温性能；同时也减少了由玻璃隔热盖传递至外盖上的热量，降低外盖温升，提升外盖防烫效果并延长外盖寿命。
下面结合本发明实施例的附图对本发明实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本发明的保护范围。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确的限定。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。
参照图1-4，在本发明的一个实施例中提出的烹饪锅具，包括锅体200和锅盖100，锅盖100盖合于锅体200上形成烹饪腔300，锅盖100上设有供蒸汽通入烹饪腔300的进气通道161，锅盖100包括外盖110和玻璃隔热盖120，外盖110盖合在锅体200的锅沿上，外盖110和烹饪腔300之间间隔着玻璃隔热盖120，玻璃隔热盖120上设有避让进气通道161的第一避让孔121。具体的说：
本实施例中，锅体200包括外壳210和固定于外壳210中的内胆220，外壳210和内胆220之间形成中空的保温层，使锅体200具有良好的保温效果。内胆220胆口低于外壳210的上端面(即上述锅体200的锅沿)，玻璃隔热盖120的直径小于外盖110的直径，当锅盖100盖合于锅体200时，外盖110边缘压持于外壳210的上端面，玻璃隔热盖120边缘压持于内胆220胆口处，玻璃隔热盖120不外露，保温性更高；玻璃隔热盖120周沿设置第一密封件123，用于在玻璃隔热盖120和内胆220胆口配合处提供密封。
本实施例中，锅盖100还包括固定件130，玻璃隔热盖120通过固定件130固定连接于外盖110，示例性的：外盖110包括衬盖112和面盖111，衬盖112外周设置环形凸筋113，固定件130为与玻璃隔热盖120形状匹配的圆环形，固定件130与环形凸筋113固定连接，玻璃隔热盖120边缘部分被固定件130和衬盖112夹持而实现固定，固定件130与环形凸筋113的固定连接方式可以是螺钉、铆钉、超声波焊接等。本实施例中，玻璃隔热盖120通过固定件130不可拆卸地固定连接于外盖110，以避免玻璃隔热盖120晃动，方便锅盖100整体清洗。在其他实施例中，锅盖亦可省去固定件，将玻璃隔热盖与衬盖直接注塑为一体结构，节省装配工艺和成本，且密封性更好。
为实现蒸汽加热，本实施例在外盖110中心位置安装有进气阀160，进气阀160内限定出进气通道161，具体的：衬盖112中心设有安装孔117，进气阀160贯穿安装孔117并与衬盖112固定连接，面盖111上设有进气孔115，进气阀160与进气孔115对接；在玻璃隔热盖120的中心设有第一避让孔121，玻璃隔热盖120和外盖110组装后，进气阀160贯穿第一避让孔121，使进气阀160直接与烹饪腔300连通，也可以在进气阀160上安装蒸汽导管，如此可以实现多种蒸汽烹饪模式。
根据本实施例的烹饪锅具，当锅盖100盖合于锅体200时，外盖110和烹饪腔300之间只间隔着玻璃隔热盖120，相比现有常用于制作金属内盖的不锈钢材料，玻璃材料的导热系数要低很多，使得玻璃隔热盖120的导热能力远低于金属内盖，由玻璃隔热盖120热传导散失的热量要远远小于金属内盖热传导散失的热量，从而能降低烹饪过程中的热量损失，提升蒸汽加热效率和锅盖100的保温性能；同时也减少了由玻璃隔热盖120传递至外盖110上的热量，降低外盖110温升，提升外盖110防烫效果并延长外盖110寿命。
优选的，玻璃隔热盖120的下表面(即玻璃隔热盖120朝向锅体200的一面)为毛面。毛面增加对冷凝水的吸附力，使凝结于玻璃隔热盖120下表面的冷凝水不易滴落回流，避免过多冷凝水滴落影响食物口感。
参照图3、4，在本发明的一个实施例中，基于上述实施例：衬盖112和玻璃隔热盖120之间围成隔热夹层180，该隔热夹层180为空气层，其作用主要体现在两方面：其一，隔热夹层180提供的隔热作用，能大大削弱玻璃隔热盖120与衬盖112之间的热量传递，为衬盖112和面盖111提供隔热保护，外盖110在长时间烹饪的情况下依然保持较低的温升，同时也能有效减少玻璃隔热盖120热量的进一步流失，提升锅盖100整体保温效果；其二，隔热夹层180将衬盖112和玻璃隔热盖120隔开，在烹饪过程中，隔热夹层180中存储的热量使隔热夹层180的温度接近烹饪腔300的温度，即削弱冷凝效应，有效减少玻璃隔热盖120上凝结的冷凝水。
为了提升隔热夹层180的隔热效果，衬盖112和玻璃隔热盖120之间还设有将隔热夹层180外周密封的第二密封件，防止隔热夹层180与外界空气进行热交换，隔热夹层180中存储的热量不易流失，提升隔热夹层180的隔热效果。由于玻璃隔热盖120周沿设置了第一密封件123，第一密封件123将玻璃隔热盖120周沿包裹在内，当玻璃隔热盖120固定于衬盖112，第一密封件123中被衬盖112和玻璃隔热盖120夹持的部分作为第二密封件，用于将隔热夹层180外周密封，即第一密封件123和第二密封件合为一个密封件，节省成本。当然，本实施例不限于此，第二密封件也可以独立设置并固定在衬盖112上，当玻璃隔热盖120固定于衬盖112时贴合玻璃隔热盖120实现密封。
参照图1-4，在本发明的一个实施例中，基于上述实施例：外盖110上设有活动的卡扣件140，锅盖100盖合于锅体200时通过卡扣件140限制锅盖100移动。示例性的：卡扣件140成对地设置在衬盖112上，并能沿着衬盖112径向方向往复滑动，在衬盖112的外周设有用于让位卡扣件140的避让孔，卡扣件140一端从避让孔中伸出；面盖111中心设有向上突出的提手114，提手114侧面设有解锁按钮150，解锁按钮150与卡扣件140一体成型，卡扣件140与衬盖112之间还设有复位弹簧(图中未示出)。外壳210内壁靠近锅口位置设有卡槽211，当锅盖100盖合到锅体200时，卡扣件140伸出衬盖112外周的部分插合于卡槽211内，复位弹簧保持卡扣件140与卡槽211的插合状态，使锅盖100锁定在锅体200上，防止锅盖100在锅具取放或者搬运时从锅体200上滑脱，保证使用安全；由于限制了锅盖100的移动，使得锅盖100与锅体200的配合更加稳定可靠，避免锅盖100移动而增加漏气风险。
开盖时，向内按压解锁按钮150，解锁按钮150带动卡扣件140脱离卡槽211时，直接抓取提手114将锅盖100向上提起，开盖、提盖动作衔接性好，减少用户不必要的操作，提升使用体验。
参照图2，在本发明的一个实施例中，基于上述实施例：锅盖100上还设有用于向外排出蒸汽的排气通道，玻璃隔热盖120上设有避让排气通道的第二避让孔122。示例性的：面盖111上设有排气孔116，衬盖112上装有排气阀170，排气阀170上端与排气孔116连通构成排气通道，排气阀170下端连通玻璃隔热盖120上的第二避让孔122。在烹饪过程中，排气通道及时排出多余的蒸汽，一方面是为了防止烹饪腔300内蒸汽压力过高产生危险，另一方面，在排出多余的蒸汽同时有助于新的高温蒸汽源源不断地通入烹饪腔300内，实现蒸汽的流通循环。
在本发明的一个实施例中，基于上述实施例：锅盖还包括通气阀，通气阀贯穿第一避让孔，通气阀上限定出进气通道和排气通道。本实施例将前述实施例中的进气阀和排气阀结合为一个通气阀，通气阀上具有进气通道和排气通道。如此可以减少锅盖配件数量，节省装配工艺和成本。
参照图5，在本发明的一个实施例中提出蒸汽饭煲，包括煲体400和上述任一实施所述的烹饪锅具，煲体400设有蒸汽发生器和连通蒸汽发生器的蒸汽输出通道，烹饪锅具外置于煲体400的开放空间并与蒸汽输出通道对接。具体的说：煲体400包括煲体上部410、煲体下部420和连接于二者之间的支撑部430，煲体上部410和煲体下部420之间形成开放空间440，烹饪锅具可取放地置于开放空间，煲体下部420支撑烹饪锅具的锅体200，蒸汽输出通道与锅盖100上的进气孔密封对接，蒸汽发生器加热产生的蒸汽经蒸汽输出通道、进气孔、进气通道通入烹饪腔内，实现蒸汽加热。这种蒸汽饭煲有别于常规的饭煲类烹饪器具，采用了锅具外置式结构，将烹饪锅具放置在敞开的开放空间，不仅方便用户取放烹饪锅具，也减小了对烹饪锅具类型的限制，使蒸汽加热式烹饪器具可以搭配更多类型的锅具，从而拓展出更多功能，达到一机多用的目的。
本发明中，对于烹饪锅具的加热方式不限于纯蒸汽加热，基于锅具外置式结构，蒸汽饭煲亦可将现有技术中的发热盘加热或者电磁线盘感应加热等加热方式与蒸汽加热相结合。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，熟悉该本领域的技术人员应该明白本发明包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本发明的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。
