一种虎坚果油的制备方法及其应用
技术领域
本发明涉及一种食用油的制备方法及其应用，具体涉及一种虎坚果油的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。
背景技术
虎坚果(又称油莎豆)，原产地是非洲及地中海沿岸国家，属禾本科一年生植物，适应性极强中国引进并且种植在黑龙江，北京、河北、湖南、山东、四川等地。它是一种优质、高产、综合利用价值很高的油、粮多用新型作物，又名汕莎草，也是美化、绿化环境的观赏植物。该品种适应性强，产量高，一般亩产鲜豆1000Kg，干豆500kg，种1亩虎坚果相当于7～10亩油菜。叶子针形细而长，株高1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结块茎，虎坚果油脂含量高达35％左右，油莎豆油脂品质极好，因其富含不饱和脂肪酸(饱和酸20％，油酸64％，亚油酸11％，亚麻油酸2％)，可与目前品质最好的橄榄油和杏仁油相媲美。
虎坚果油的提取工艺通常分为两种：一种是物理压榨提取方法，另一种是浸出提取方法。物理压榨法能够最大程度保持油莎豆油里的各种营养成分不被破坏，但是工艺十分繁琐，而且压榨工艺出油率不高，提取过程中物料还会因其高温过程会发生美拉德反应使油脂的颜色加深，油品品相不好。浸出加工工艺用有机溶剂浸出，出油率比物理压榨法高，但是溶剂浸出后需要脱溶过程，设备多、投资大、污染重，同时成品油中总会残留微量的溶剂，影响消费者的健康。
经研究发现，采用上述技术，将虎坚果作为制备食用油的原料，制成可入口食用的油，其质量很难达到食用油的标准。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种虎坚果油的制备方法，该方法制备效率高，过程简单、能耗少、污染小、成本低；所制备的虎坚果油纯度较高，油品质量好。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种虎坚果油的制备方法，包括以下步骤：
1)将新鲜采集的虎坚果去皮后用清水冲洗2-3次，得到去皮后的虎坚果，备用；
2)将去皮后的虎坚果粉碎至粒径为1-3cm并干燥至含水量12-18，得到虎坚果颗粒，备用；
3)将虎坚果颗粒送至压榨机内压榨，离心得到毛油；
4)精炼毛油得到虎坚果油。
本发明制备虎坚果油的方法制备效率高，过程简单、能耗少、污染小、成本低；所制备的虎坚果油纯度较高，油品质量好。
进一步，步骤3)中压榨的压力为26-40Mpa，压榨温度为10-50℃。
采用所述进一步的有益效果在于，采用低温压榨可以避免高温压榨时产生的对人体有害杂质，保持了油料的天然风味，所制备的毛油颜色较浅，毛油的精炼处理简单，冷榨油中能较好地保持其他活性成分如维生素E、角鲨烯、固醇等，营养价值更高。
进一步，精炼的操作为在0.1-0.3个大气压下进行减压蒸馏。
采用所述进一步的有益效果在于，采用减压蒸馏的方式对毛油精炼，分离杂质和有用成分，可以省去脱胶、脱酸、脱臭等后处理操作，优化了制备过程，提高了油品质量，提高了生产效率，减少油脂在生产过程中的损耗。
进一步，步骤4)还包括加入植物提取物的操作，植物提取物占虎坚果油质量百分数的0.01％-99.99％，如，虎坚果油质量百分比为99.99％，植物提取物质量百分比为0.01％，虎坚果油质量百分比为50％，植物提取物质量百分比为50％，虎坚果油质量百分比为0.01％，植物提取物质量百分比为99.99％，
上述的植物提取物包括药用油类的薄荷油、桉叶油、丁香油、丁香酚、肉桂油、牡荆油、莪术油、荆芥油、连翘油、艾叶油、当归油、D柠檬烯、八角茴香油、广藿香油、紫苏叶油、紫苏籽油、大蒜油、生姜油、丁香罗勒油、山苍籽油、陈皮油、青蒿油，香料油类的留兰香油、香茅油、天竺葵油、玫瑰精油、洋甘菊精油、柠檬油、辣椒油、茶树油、冬青油、松节油、樟脑油、薰衣草油、百里香油、檀香油、蓖麻油、甜橙油、迭迭香油、白樟油、岗松油、芳樟油、鼠尾草精油、核桃油，以及丹皮酚、熊果酸、冰片、薄荷脑、樟脑、麝香草酚、甘草流浸膏、葡萄籽油、甜杏仁油、亚麻籽油、月见草油、沙棘籽油、玫瑰果油、荷荷巴油、茶籽油、小麦胚芽油中的任一种或几种的混合，理论上对人体无毒无刺激的植物提取物均可使用。
本发明还提供了上述方法所制备的虎坚果油在制备化妆品中的应用、在制备治疗皮肤病的药品中的应用以及制备治疗肠道疾病的药品中的应用。
本发明方法所制备的虎坚果油中，可加入化妆品中常见的辅料，制备外用化妆品，还可加入药学中可接受的药物赋形剂或添加剂，制备成治疗皮肤病的外用药或内服治疗肠道疾病的药物，经动物实验和临床实验，对牛皮癣的治愈率为70％-80％，对神经性皮炎治愈率大于90％，在治疗肠道疾病方面效果优异。
本发明还提供了上述方法所制备的虎坚果油在制备食用油中的应用。
以上述方法所制备的虎坚果油富含的不饱和脂肪酸组成适宜，含有较丰富的脂溶性维生素A、D、E，以及大量的微量元素如钾、镁、锌、锰等人体必须的多种营养成分，长期食用有益人体健康。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
虎坚果油的制备方法，包括以下步骤：
1)将新鲜采集的虎坚果20g去皮后用清水冲洗2次，得到去皮后的虎坚果，备用；
2)将去皮后的虎坚果粉碎至粒径为1cm并干燥至含水量12，得到虎坚果颗粒，备用；
3)将虎坚果颗粒送至压榨机内压榨，压榨的压力为26Mpa，压榨温度为10℃，离心得到毛油；
4)在0.1个大气压下对毛油进行减压蒸馏，加入薄荷油、桉叶油、丁香油得到所述虎坚果油，虎坚果油含量50％。
实施例2
虎坚果油的制备方法，包括以下步骤：
1)将新鲜采集的虎坚果500g去皮后用清水冲洗3次，得到去皮后的虎坚果，备用；
2)将去皮后的虎坚果粉碎至粒径为3cm并干燥至含水量18，得到虎坚果颗粒，备用；
3)将虎坚果颗粒送至压榨机内压榨，压榨的压力为40Mpa，压榨温度为50℃，离心得到毛油；
4)在0.3个大气压下对毛油进行减压蒸馏，加入大蒜油、生姜油、丁香罗勒油得到所述虎坚果油，虎坚果油含量70％。
实施例3
虎坚果油的制备方法，包括以下步骤：
1)将新鲜采集的虎坚果80g去皮后用清水冲洗3次，得到去皮后的虎坚果，备用；
2)将去皮后的虎坚果粉碎至粒径为1cm并干燥至含水量15，得到虎坚果颗粒，备用；
3)将虎坚果颗粒送至压榨机内压榨，压榨的压力为30Mpa，压榨温度为40℃，离心得到毛油；
4)在0.3个大气压下对毛油进行减压蒸馏，加入核桃油、丹皮酚得到所述虎坚果油，虎坚果油含量90％。
实施例4
虎坚果油的制备方法，包括以下步骤：
1)将新鲜采集的虎坚果150g去皮后用清水冲洗3次，得到去皮后的虎坚果，备用；
2)将去皮后的虎坚果粉碎至粒径为2cm并干燥至含水量15，得到虎坚果颗粒，备用；
3)将虎坚果颗粒送至压榨机内压榨，压榨的压力为40Mpa，压榨温度为50℃，离心得到毛油；
4)在0.3个大气压下对毛油进行减压蒸馏，加入香茅油得到所述虎坚果油，虎坚果油含量30％。
实施例5
虎坚果油的制备方法，包括以下步骤：
1)将新鲜采集的虎坚果150g去皮后用清水冲洗3次，得到去皮后的虎坚果，备用；
2)将去皮后的虎坚果粉碎至粒径为3cm并干燥至含水量12，得到虎坚果颗粒，备用；
3)将虎坚果颗粒送至压榨机内压榨，压榨的压力为40Mpa，压榨温度为30℃，离心得到毛油；
4)在0.3个大气压下对毛油进行减压蒸馏，加入麝香草酚、甘草流浸膏、葡萄籽油、甜杏仁油、亚麻籽油、月见草油得到所述虎坚果油，虎坚果油含量60％。
对比例1
虎坚果油的制备方法，包括以下步骤：
将新鲜采集的虎坚果脱壳后机械粉碎至粒度为10mm并干燥至含水量18，在70℃条件下，经索氏提取20小时制备毛油，然后在0.3个大气压条件下减压蒸馏，得到虎坚果油。
性能检测
对实施例1-5及对比例1所制备的虎坚果油进行性能检测，检测项目及结果如表1。
表1%20虎坚果油性能检测项目及结果
由上表1可知，本发明虎坚果油的制备方法相比于常规的制备方法过程简单、能耗少、污染小、成本低，所制备的虎坚果油纯度较高，油品质量好，更适用于大量工业化生产。
动物实验
1、取实施例1-5中方法所制备的虎坚果油，分别制备外用保湿化妆品，依照《化妆品安全性评价程序和方法》(GB 7919-87)，分别对其检测，经急性经口试验、一次皮肤刺激试验，未见试验动物(小鼠及家兔)中毒或死亡。
2、取实施例1-5中方法所制备的虎坚果油，分别制备成治疗肠道疾病内服药，取小鼠140只，随机分为7组，每组20只(5组实验组，1组便秘模型组，1组空白对照组)，实验组小鼠与便秘模型组小鼠均设置便秘模型，实验组1-5的小鼠每日灌胃给予人体体重换算剂量的实施例1-5中制备的虎坚果油治疗肠道疾病内服药，便秘模型组和空白对照组同时灌胃等量清水，持续7天，末次灌胃前禁食16h，末次灌胃后30min5组实验组，1组便秘模型组，1组空白对照组均给予等量墨汁，自然活动30min后处死小鼠，剪取自幽门至回盲部的肠管，观察墨汁推进率，记录并计算各组平均值。
由所得结果可知，实验组1-5的墨汁推进率均高于便秘模型组和空白对照组，证明本发明的虎坚果油制备的治疗肠道疾病内服药润肠通便效果有效。
