具有抗病虫害效果的双孢蘑菇栽培料
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及具有抗病虫害效果的双孢蘑菇栽培料。
背景技术
蘑菇属真菌中具有丰富营养成分，如蛋白质、氨基酸、脂肪、不饱和脂肪酸、多糖、维生素和微量元素等。此外，还含有糖类、蛋白类、碳水化合物类等功能活性物质。因此，该属中大多数真菌具有食用价值和药用价值，如双孢蘑菇、巴西蘑菇、赭鳞蘑菇。
双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。因其味道鲜美，肉质肥嫩，营养丰富，深受大众喜爱，有“世界菇”之称，富含蛋白质、多糖、维生素等，其氨基酸组成较为全面，尤其是富含人体所必需的多种氨基酸。
随着食用菌产业的迅速发展，栽培面积不断扩大，食用菌生产中病虫害的问题也日益凸显，尤其栽培面积较大的双孢蘑菇，近年来病虫害的发生有加重趋势；主要病害有：细菌性斑点病、木霉、白色石膏霉；主要虫害：菇蚊、菇蝇、菇螨等。所以研究一种具有抗病虫害功能的栽培料具有意义。如专利号CN201810222280.9公开了一种抗病虫双孢菇栽培料及其制作方法和应用，但原料众多，不利于制备。又如专利号CN201510549735.4公开了一种香菇栽培基质及其制备方法，但发酵菌剂种类过多，不利于微生物控制，容易造成微生物污染。
发明内容
本发明为解决上述技术问题，提供了具有抗病虫害效果的双孢蘑菇栽培料。
具体是通过以下技术方案来实现的：
具有抗病虫害效果的双孢蘑菇栽培料，其制备方法包括如下步骤：
S1取柚子皮经提取后，制得柚子皮提取物；
S2取鱼腥草经提取后，制得鱼腥草提取物
S2将玉米芯、甘蔗渣、黑麦草混合10-15min，并在混合过程中辅以微波辐射处理，然后在30-50MPa的低压条件下保压处理5-7min，再升压至140-160MPa的高压条件下保压处理8-14min，再进行降解处理，得降解物；
S3将降解物、柚子皮提取物、鱼腥草提取物混合搅拌7-13min，在搅拌时辅以磁化处理。
所述柚子皮的提取方法为：取柚子皮经烘干后研磨至过100目筛，将柚子皮粉置于萃取釜中，加入质量分数为10-15％的柠檬酸溶液、质量分数为30-50％的乙醇溶液，于温度为65-85℃条件下提取50-60min，冷却后离心分离5-8min，取上清液在温度为45-50℃、真空度为0.1-0.3MPa条件下浓缩至原体积1/4，即得；其中，柠檬酸溶液的加入量为柚子皮质量的40-60％，乙醇溶液的加入量为柚子皮质量的1-1.3倍。
所述鱼腥草的提取方法为：取鱼腥草置于质量分数为40-60％的乙醇溶液中，料液比为1:(16-19)，超声功率为415-475W条件下处理5-9min，再加入复合酶制剂至体系酶活力为50000-70000U/L，在超声功率为130-180W条件下处理7-12min，再加入鱼腥草质量1-5‰的竹炭粉搅拌10-15min，抽滤、烘干，即得。
所述复合酶制剂为纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、淀粉酶按等接种量比混合后，得混合酶；再加入超氧化歧化酶混合，其中超氧化歧化酶接种量占比为20-30ppm。
所述微波辐射的频率1600-1800MHz。
所述降解处理是将处理物置于130-170℃的水蒸气环境中处理20-30min，再置于复合菌剂溶液中自然、密封浸泡10-15min，体系中总活菌数为(1.5-5.5)×106cfu/mL。
所述复合菌剂溶液按接种量比为放线菌、软腐菌、链霉菌为(12-19)：(0.3-0.7):1。
所述磁化处理的工作条件：磁化磁场强度为600-800A/m，功率为3-7kW。
所述玉米芯、秸秆、黑麦草在混合前均经破碎至过30目筛。
所述具有抗病虫害效果的双孢蘑菇栽培料，包括如下重量份物料：玉米芯30-40份、甘蔗渣20-30份、黑麦草15-18份、柚子皮提取物11-19份、鱼腥草提取物10-14份。
有益效果：
本发明的栽培基质营养丰富、含有多种维生素、氨基酸以及抗病虫害成分，且含有磁性吸附成分，能够杀灭病虫害，同时能够转化虫害尸体成为养分，降低污染率；基质中含有被降解的半纤维素、纤维素、木质素的单元结构以及多肽成分，能够使得蘑菇快速吸收，促使蘑菇中营养成分增加。
本发明采用微波辐射实现了在混合过程中快速脱水，同时使得物料表面基团相互作用，改善了物料的相容性；再结合低压、高压的处理，不仅起到了杀菌抑酶作用，还使得木质纤维素的结构变疏松，再结合复合菌制剂进行降解，不仅有效降解了木质纤维素，还消除了毒副成分影响；同时利用微波的热效应使得部分碳质成分进一步受热，形成生物炭，通过合理配比复合菌制剂，既能达到降解木质素、纤维素、半纤维素，尤其是降解木质素的目的，又能抑制杂菌污染，尤其避免了软腐病菌的爆发。
本发明通过对柚子皮、鱼腥草进行提取，不仅提高了双孢蘑菇的抗氧化能力和抗病能力，还利用了柚子皮和鱼腥草中丰富的成分，使得其各自在提取过程中发生物化生反应，将其中含有的成分转化为营养成分，供双孢蘑菇吸收，同时提取的抗氧化成分，还有助于保证营养成分的活性，进而提高了栽培料的吸收率。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。
实施例1
具有抗病虫害效果的双孢蘑菇栽培料，其制备方法包括如下步骤：
S1取柚子皮经提取后，制得柚子皮提取物；
S2取鱼腥草经提取后，制得鱼腥草提取物
S2将玉米芯、甘蔗渣、黑麦草混合15min，并在混合过程中辅以微波辐射处理，然后在50MPa的低压条件下保压处理7min，再升压至160MPa的高压条件下保压处理14min，再进行降解处理，得降解物；
S3将降解物、柚子皮提取物、鱼腥草提取物混合搅拌13min，在搅拌时辅以磁化处理；
所述柚子皮的提取方法为：取柚子皮经烘干后研磨至过100目筛，将柚子皮粉置于萃取釜中，加入质量分数为15％的柠檬酸溶液、质量分数为50％的乙醇溶液，于温度为85℃条件下提取60min，冷却后离心分离8min，取上清液在温度为50℃、真空度为0.3MPa条件下浓缩至原体积1/4，即得；其中，柠檬酸溶液的加入量为柚子皮质量的60％，乙醇溶液的加入量为柚子皮质量的1.3倍；
所述鱼腥草的提取方法为：取鱼腥草置于质量分数为60％的乙醇溶液中，料液比为1:19，超声功率为475W条件下处理9min，再加入复合酶制剂至体系酶活力为70000U/L，在超声功率为180W条件下处理12min，再加入鱼腥草质量5‰的竹炭粉搅拌15min，抽滤、烘干，即得；
所述复合酶制剂为纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、淀粉酶按等接种量比混合后，得混合酶；再加入超氧化歧化酶混合，其中超氧化歧化酶接种量占比为30ppm；
所述微波辐射的频率1800MHz；
所述降解处理是将处理物置于170℃的水蒸气环境中处理30min，再置于复合菌剂溶液中自然、密封浸泡15min，体系中总活菌数为5.5×106cfu/mL；
所述复合菌剂溶液按接种量比为放线菌、软腐菌、链霉菌为19：0.7:1；
所述磁化处理的工作条件：磁化磁场强度为800A/m，功率为7kW；
所述玉米芯、秸秆、黑麦草在混合前均经破碎至过30目筛。
所述具有抗病虫害效果的双孢蘑菇栽培料，包括如下重量份物料：玉米芯40份、甘蔗渣30份、黑麦草18份、柚子皮提取物11-19份、鱼腥草提取物14份。
实施例2
具有抗病虫害效果的双孢蘑菇栽培料，其制备方法包括如下步骤：
S1取柚子皮经提取后，制得柚子皮提取物；
S2取鱼腥草经提取后，制得鱼腥草提取物
S2将玉米芯、甘蔗渣、黑麦草混合10min，并在混合过程中辅以微波辐射处理，然后在30MPa的低压条件下保压处理5min，再升压至140MPa的高压条件下保压处理8min，再进行降解处理，得降解物；
S3将降解物、柚子皮提取物、鱼腥草提取物混合搅拌7min，在搅拌时辅以磁化处理；
所述柚子皮的提取方法为：取柚子皮经烘干后研磨至过100目筛，将柚子皮粉置于萃取釜中，加入质量分数为10％的柠檬酸溶液、质量分数为30％的乙醇溶液，于温度为65℃条件下提取50-60min，冷却后离心分离5min，取上清液在温度为45-50℃、真空度为0.1MPa条件下浓缩至原体积1/4，即得；其中，柠檬酸溶液的加入量为柚子皮质量的40％，乙醇溶液的加入量为柚子皮质量的1倍；
所述鱼腥草的提取方法为：取鱼腥草置于质量分数为40％的乙醇溶液中，料液比为1:16，超声功率为415W条件下处理5min，再加入复合酶制剂至体系酶活力为50000U/L，在超声功率为130W条件下处理7min，再加入鱼腥草质量1‰的竹炭粉搅拌10min，抽滤、烘干，即得；
所述复合酶制剂为纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、淀粉酶按等接种量比混合后，得混合酶；再加入超氧化歧化酶混合，其中超氧化歧化酶接种量占比为20ppm；
所述微波辐射的频率1600MHz；
所述降解处理是将处理物置于130℃的水蒸气环境中处理20min，再置于复合菌剂溶液中自然、密封浸泡10min，体系中总活菌数为1.5×106cfu/mL；
所述复合菌剂溶液按接种量比为放线菌、软腐菌、链霉菌为12：0.3:1；
所述磁化处理的工作条件：磁化磁场强度为600A/m，功率为3kW；
所述玉米芯、秸秆、黑麦草在混合前均经破碎至过30目筛。
所述具有抗病虫害效果的双孢蘑菇栽培料，包括如下重量份物料：玉米芯30份、甘蔗渣20份、黑麦草15份、柚子皮提取物11份、鱼腥草提取物10份。
实施例3
具有抗病虫害效果的双孢蘑菇栽培料，其制备方法包括如下步骤：
S1取柚子皮经提取后，制得柚子皮提取物；
S2取鱼腥草经提取后，制得鱼腥草提取物
S2将玉米芯、甘蔗渣、黑麦草混合12min，并在混合过程中辅以微波辐射处理，然后在40MPa的低压条件下保压处理6min，再升压至150MPa的高压条件下保压处理11min，再进行降解处理，得降解物；
S3将降解物、柚子皮提取物、鱼腥草提取物混合搅拌10min，在搅拌时辅以磁化处理；
所述柚子皮的提取方法为：取柚子皮经烘干后研磨至过100目筛，将柚子皮粉置于萃取釜中，加入质量分数为12％的柠檬酸溶液、质量分数为40％的乙醇溶液，于温度为75℃条件下提取55min，冷却后离心分离7min，取上清液在温度为48℃、真空度为0.2MPa条件下浓缩至原体积1/4，即得；其中，柠檬酸溶液的加入量为柚子皮质量的50％，乙醇溶液的加入量为柚子皮质量的1.1倍；
所述鱼腥草的提取方法为：取鱼腥草置于质量分数为50％的乙醇溶液中，料液比为1:17，超声功率为445W条件下处理7min，再加入复合酶制剂至体系酶活力为60000U/L，在超声功率为140W条件下处理9min，再加入鱼腥草质量3‰的竹炭粉搅拌12min，抽滤、烘干，即得；
所述复合酶制剂为纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、淀粉酶按等接种量比混合后，得混合酶；再加入超氧化歧化酶混合，其中超氧化歧化酶接种量占比为25ppm；
所述微波辐射的频率1700MHz；
所述降解处理是将处理物置于160℃的水蒸气环境中处理25min，再置于复合菌剂溶液中自然、密封浸泡13min，体系中总活菌数为3.5×106cfu/mL；
所述复合菌剂溶液按接种量比为放线菌、软腐菌、链霉菌为15：0.4:1；
所述磁化处理的工作条件：磁化磁场强度为700A/m，功率为5kW；
所述玉米芯、秸秆、黑麦草在混合前均经破碎至过30目筛。
所述具有抗病虫害效果的双孢蘑菇栽培料，包括如下重量份物料：玉米芯35份、甘蔗渣25份、黑麦草16份、柚子皮提取物14份、鱼腥草提取物12份。
试验例1
本申请利用如下试验组的栽培基质进行栽培，并比较各组产量和生物转化率的情况，具体方法如下：
栽培基质选择如下：
试验组1：实施例3；
试验组2：与实施例3的区别在于：未经磁化；
试验组3：与实施例3的区别在于：未经微波辐射；
试验组4：与实施例3的区别在于：未添加柚子皮提取物；
试验组5：与实施例3的区别在于：未添加鱼腥草提取物；
栽培方法：1)上料与播种：每平方米上料110kg，菌种使用量为培养料重的0.7％～0.8％。边上料边压平，同时覆盖薄膜保湿，之后进行发菌和出菇管理；2)发菌和出菇管理：发菌期间，密切注意培养料的温度，控制培养料温度在24～26℃，空气相对湿度95％，二氧化碳浓度不低于3000mg/kg；菌丝长至覆土层2/3左右，菇房开始降温，在5～6d时间内，使菇房的温度从22℃降到17℃，二氧化碳浓度从5000mg/kg降到1000mg/kg，降温幅度和通风力度要平缓，促进菌丝扭结成子实体；当菇床上菇蕾大拇指大小时，喷水，促进子实体膨大。菇房温度控制在17℃，二氧化碳浓度1000mg/kg左右，空气相对湿度90％左右；
试验结果：试验组1全程未发生病害，试验组2-5全程疣孢霉发病率为7.8％、10.3％、9.6％、12.1％，另外试验组2、试验组4均有少量黑斑病发生。
蛋白质含量测定采用GB5009.5—2010《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》；脂肪含量测定采用GB/T15674—2009《食用菌中粗脂肪含量的测定》；氨基酸含量测定采用GB/T5009.124—2003《食品中氨基酸的测定》；粗纤维含量测定采用GB/T5009.10—2003《植物类食品中粗纤维的测定》；可溶性糖含量测定采用NY/T1676—2008《食用菌中粗多糖含量的测定》；灰分含量采用GB/T12532—2008《食用菌灰分测定》；维生素C含量测采用GB/T6195～1986《水果、蔬菜维生素C含量测定法(2，6-二氯靛酚滴定法)》，如表1所示：
