一种烟用焦香香精及其应用
技术领域
本发明属于烟草技术领域，涉及一种烟用焦香香精及其应用。
背景技术
焦香香韵，在烟草中是一种非常重要的香韵。卷烟中焦香香气韵调如若不足，会同时造成卷烟中烘焙香、干草香等香气的不足，从而影响到整支烟的烟草本香香气的不足，使卷烟的丰富性不够，特别在浓香型卷烟中，焦香成分不够，或者不够纯正，会导致卷烟的浓度、厚实感、饱满度下降，满足不了消费者对卷烟的品吸要求。
发明内容
为了克服现有技术的上述缺点与不足，本发明的目的在于提供一种烟用焦香香精及其应用，其在具有明显的焦香香韵的同时，还带有酸香、奶香等香韵，施加到卷烟中让消费者明显体会到一种纯正的焦香香韵，在一定程度上增加烘焙香香韵，以及甜香、奶香等香韵成分，从而增加了卷烟烟草本香香气量，能使卷烟在评吸时被体会到足够的厚实、饱满感，能够满足消费者的评吸要求。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
第一方面，本发明提供了一种烟用焦香香精，其制备原料包括黑麦提取物、甲基环戊烯醇酮、美拉德反应物、麦芽浸膏、2-乙酰基呋喃、甲基麦芽酚以及呋喃酮。黑麦提取物中含有淀粉、脂肪和蛋白质以及高浓度的过果聚糖，经烘焙后会产生浓厚的焦香、烘焙香气息；甲基环戍烯醇酮(M.C.P)具有枫槭糖浆味、焦甜以及烘烤栗子气味，为配制焦甜香的最常用原料之一；美拉德反应物由多种氨基酸和糖为原料，在一定的温度和压强下反应的一种混合物；麦芽浸膏经烘焙后会产生浓厚的焦香、烘焙香气息；2-乙酰基呋喃具有甜的、坚果、烤香、烟熏香香韵，是配制面包、糖蜜、烘烤食品、坚果等应用广泛的原料；甲基麦芽酚具有焦奶油硬糖的特殊味道，是一种广谱的香味增效剂，具有增香、固香、增甜的作用；呋喃酮白色至浅黄色结晶体或粉末状固体，有强烈的烘烤焦糖香味，特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气；所述香精将这7种原料复配，处于“君”位，以起到体现焦香的主导作用。
作为本发明香精的优选实施方式，所述香精包括以下重量份的制备原料：黑麦提取物4-6份，甲基环戊烯醇酮0.2-0.3份，美拉德反应物8-12份，麦芽浸膏1.5-2.5份，2-乙酰基呋喃0.15-0.25份，甲基麦芽酚1.44-1.56份，呋喃酮0.15-0.25份。
作为本发明香精的优选实施方式，所述香精的制备原料还包括香兰素、紫苏葶、可可提取物以及浓香型烟草浸膏。香兰素，香料工业中最大的品种，是大众普遍喜爱的奶油香草香精的主要成分，在食品、日化、烟草工业中作为增香原料、矫味剂或定香剂，被广泛应用于糖果、糕点、饼干、面包等产品中；紫苏葶，一种性能优良的卷烟及食品添加剂，可以使卷烟增香，改善吸味，使余味醇和而舒适；可可是世界三大饮料植物之一，也是巧克力的主要原料之一，在所述香精中用作辅料以增强烘焙香；浓香型烟草浸膏可以增强烟草底韵，如河南烟、湖南烟、安徽烟等；所述香精将这4种原料充当“臣”位，赋予其奶香，辅助体现焦香香韵。
作为本发明香精进一步的优选实施方式，所述香精包括以下重量份的制备原料：香兰素3.8-4.2份、紫苏葶0.04-0.05份、可可提取物0.5-0.6份，浓香型烟草浸膏0.5-0.7份。
作为本发明香精进一步的优选实施方式，所述浓香型烟草浸膏为豫烟浸膏。河南豫烟是典型的浓香型卷烟的代表，具有香气浓馥、满足感好、底韵厚实、饱满等特点，在所述香精中用以增强烟草底韵，同时作为焦香、烘焙香的辅助原料
作为本发明香精的优选实施方式，所述香精的制备原料还包括辛酸乙酯、山楂浸膏以及酸角浸膏。辛酸乙酯用作食品添加剂，有类似白兰地的香气，并有甜味；山楂主要成分为山楂酸、酒石酸以及黄酮类，其热法酊剂能用于烟草香精，而冷法酊剂多用于食品水质香精中；酸角浸膏，有酸、甜、令人愉快的味道，广泛应用于烟草香精和部分食品饮料中；所述香精将这3种原料充当“佐”位，赋予酸香味，起到衬托作用。
作为本发明香精进一步的优选实施方式，所述香精还包括以下重量份的制备原料：辛酸乙酯1份，山楂浸膏3-5份，酸角浸膏4-6份。
作为本发明香精的优选实施方式，所述香精的制备原料还包括椰子醛以及薄荷脑。椰子醛为无色或染黄色液体，具有椰子型香气，有茴香香韵，稀释后有杏子、枣子香气，较广泛用于食用、烟用、饲料香精等；薄荷脑具有凉爽的薄荷香气，透发但不持久，少量应用能降低刺激性，掩盖杂气；所述香精将这3中原料用作“使”位，起到整体协调作用，使整个香精完全融合一致。
作为本发明香精进一步的优选实施方式，所述香精还包括以下重量份的制备原料：椰子醛1份，薄荷脑0.3-0.5份。
第二方面，本发明还提供了所述香精在香烟中的应用。
作为本发明应用的优选实施方式，，所述香精占所述香烟烟叶或烟丝重量的0.03-0.05％。
与现有技术相比，本发明具有以下优点和有益效果：本发明烟用焦香香精采用君、臣、佐、使的配方结构，其中，处于“君”位的各种原料在配方中起到共同体现焦香香韵的主导作用，处于“臣”位的各种原料辅助体现焦香香韵，处于“佐”位的各原料起到衬托作用，处于“使”位的各种原料起到整体协调作用，使整个香精完全融合一致，从而使香精在具有明显的焦香香韵的同时，还带有酸香、奶香等香韵，施加到卷烟中能产生纯正的焦香香韵，增加烘焙香、甜香、奶香等香韵，从而增加卷烟烟草本香香气量，能使卷烟在评吸时被体会到足够的厚实、饱满感，满足消费者的评吸要求；在以清香型为主的卷烟中，适当加入本发明香精，不但能适当增加卷烟烟气浓度，同时还能减轻叶组本身带来的生青、粉杂等杂气，从而提升整支卷烟的香气品质。
具体实施方式
为更好的说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1-9
实施例1-9均为本发明烟用焦香香精的一种实施例，这些香精的制备原料组成如表1所示。
表1%20实施例1-9中香精的制备原料组成/重量份
对比例1-8
对比例1-8均涉及一种烟用香精，这些香精的制备原料组成如表2所示。
表2 对比例1-8中香精的原料组成/重量份
上述原料中，10wt％甲基环戊烯醇酮、10wt％2-乙酰基呋喃、2wt％甲基麦芽酚、10wt％呋喃酮、10wt％香兰素、1wt％紫苏葶、10wt％可可提取物、10wt％豫烟浸膏以及10wt％薄荷脑均由相应的物质稀释而成。
应用例
将实施例1-9以及对比例1-8中的任意一种香精应用于深圳中烟公司某牌号卷烟的空白叶组中(香精重量为烟叶重量的0.04％)，并由专业评吸人员评吸鉴定，结果如表3所示，其中各项分值越高，表示该项品质越好，总计由烟草本香、香气量、香气质、浓度、刺激性、劲头、杂气、口感合计而得。
表3 应用实施例或对比例香精的卷烟的评吸结果
评吸人员反馈，添加实施例1-9中任意一种香精后，卷烟以焦香香韵为主，微带奶香和酸香，整体烟香谐调，香气质略有提升，浓度和香气量略有增加，细腻度体现更好，口腔、喉部刺激性有所减弱，生青气有所减弱，余味干净、舒适。
将本发明烟用焦香香精添加到广西、陕西等中烟公司的某些牌号卷烟的空白叶组或加料后的烟丝(香精重量为空白叶组或加料后烟丝重量的0.04％)上，并由专业评吸人员评吸鉴定，结果如表5所示。
表5 应用本发明香精的卷烟的评吸结果
评吸人员总结，添加本发明烟用焦香香精后，焦香和烘焙香香韵均有较明显增加，同时，香气质也有所提高，烟气浓度和香气量也有一定程度的增加，对某些杂气(生青气、地方性杂气等)也有不同程度的掩盖，施加后对总体卷烟评价的结果为适用。
本发明最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
