一种自动真空滚揉装置
技术领域
本实用新型涉及香肠加工技术领域，具体为一种自动真空滚揉装置。
背景技术
随着食品业的快速发展，香肠的需求量越来越大，人们对香肠生产的效率和质量要求也越来越高。真空滚揉装置在加工中起着非常重要的作用。但是，现有技术中的真空滚揉装置，以工业化生产为主，容积一般较大，一般为50L-1600L，滚筒固定在机架上无法拆卸、能耗大、噪音大、重量大、使用不灵活、价格昂贵，不适合个体创业者使用。为了解决目前市场上的空白，急需生产一种小型、滚筒可以灵活拆卸、清洗的、专业的小型真空滚揉装置，更好的为个体创业者提供专业的制作工艺，促进食品行业的发展。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种小型、滚筒可以灵活拆卸、清洗的、专业的小型真空滚揉装置，以解决上述背景技术中的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种真空滚揉装置，包括支架和滚筒，所述支架上从左到右依次设置有尼龙平轮、轴承座支架和控制箱，所述控制箱内部设置有减速电机，减速电机通过控制箱左侧的减速电机输出轴与夹头连接；所述滚筒右端中间位置安装有法兰连接轴，法兰连接轴与万向节连轴器与连接，万向节连轴器穿过轴承座支架上的立式不调心轴承座与光轴连接。
优选的，所述滚筒的左端设置有滚筒盖，所述滚筒盖内壁设置有密封圈，所述滚筒盖上设置有阀门开关、扳手、卡架和压盖；所述滚筒内壁圆周3等分的位置安装有长度不一的叶片，滚筒外壁上端设置有卡槽，所述卡架与卡槽相互配合。
优选的，所述控制箱内部设置有真空泵，所述真空泵通过真空抽气管与快速接头一端连接，快速接头另一端插入到阀门开关上，所述真空抽气管上设置磁助式电接点压力表，所述磁助式电接点压力表通过接触器与真空泵电气连接。
优选的，所述控制箱上设置有数显温控仪、滚揉时间继电器、循环时间继电器、指示灯和组合开关，所述数显温控仪与测温传感器电气连接，所述循环时间继电器与减速电机电气连接，所述指示灯包括滚揉指示灯、真空指示灯、暂停指示灯、电源指示灯和报警指示灯，所述组合开关分别与真空泵和循环时间继电器电气连接。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该真空滚揉装置，结构设置合理，采用小型滚筒，重量轻，滚筒在尼龙平轮、右端的万向节连轴器穿过立式不调心轴承座支撑作用下，降低了滚筒运行的重心不稳，使得滚筒能够平稳运行；同时滚筒在机架上可以灵活拆卸、安装、清洗，给操作者提供了便利的生产条件；滚筒内壁圆周3等分的位置安装的长度不一的叶片进一步增加了滚揉效果；同时该装置操作简单，自动化水平高，抽真空时，设置好真空度、达到压力后自动停机，设置好滚揉时间和循环时间，装置便会按照设定值运行，并能实时显示各个工作状态，有利于小作坊生产使用，达到了大型真空滚揉装置使用效果，降低了投资成本。
附图说明
图1为本实用新型整体结构示意图；
图2为本实用新型滚筒盖示意图；
图3为本实用新型滚筒左视图。
图中：1、支架，2、滚筒，3、尼龙平轮，4、轴承座支架，5、控制箱，6、减速电机，7、减速电机输出轴，8、夹头，9、法兰连接轴，10、万向节连轴器，11、立式不调心轴承座，12、光轴，13、滚筒盖，14、密封圈，15、阀门开关，16、扳手，17、卡架，18、压盖，19、叶片，20、卡槽，21、真空泵，22、真空抽气管，23、快速接头，24、磁助式电接点压力表，25、数显温控仪，26、滚揉时间继电器，27、循环时间继电器，28、指示灯，29、组合开关。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-3，本实用新型提供一种技术方案：一种真空滚揉装置，包括支架1和滚筒2，滚筒2为小型滚筒，容积为35L，所述支架1上从左到右依次设置有尼龙平轮3、轴承座支架4和控制箱5，所述控制箱5内部设置有减速电机6，减速电机6通过控制箱5左侧的减速电机输出轴7与夹头8连接，实现了减速电机6的机械传动控制；所述滚筒2右端中间位置安装有法兰连接轴9，法兰连接轴9与万向节连轴器10与连接，万向节连轴器10穿过轴承座支架4上的立式不调心轴承座11与光轴12连接。使用时万向节连轴器10的中节穿过立式不调心轴承座11，光轴12插入夹头8内，顺时针拧紧夹头8，开动减速电机6便实现了滚揉动作。滚筒2在尼龙平轮3、立式不调心轴承座11的支撑作用下，降低了滚筒2运行的重心不稳，使得滚筒2能够平稳运行；同时滚筒2在支架1上可以灵活拆卸、安装、清洗，给操作者提供了便利的生产条件。
所述滚筒2的左端设置有滚筒盖13，所述滚筒盖13内壁设置有密封圈14，密封圈14使得滚筒2的密闭效果增强，中途不会发生泄压的情况；所述滚筒盖13上设置有阀门开关15、扳手16、卡架17和压盖18；所述滚筒2内壁圆周3等分的位置安装有长度不一的叶片19，使用长度不一的叶片19增加了滚揉效果，使得香肠的口感更好；滚筒2外壁上端设置有卡槽20，所述卡架17与卡槽20相互配合，卡架17在卡槽20内旋转实现了滚筒盖13在滚筒2上的开关。
所述控制箱5内部设置有真空泵21，所述真空泵21通过真空抽气管22与快速接头23一端连接，快速接头23另一端插入到阀门开关15上，所述真空抽气管22上设置磁助式电接点压力表24，所述磁助式电接点压力表24通过接触器与真空泵21电气连接，这一过程实现了对滚筒2抽真空，抽真空时，设置好磁助式电接点压力表24的压力，达到压力后自动停机。
所述控制箱5上设置有数显温控仪25、滚揉时间继电器26、循环时间继电器27、指示灯28和组合开关29，所述数显温控仪25与测温传感器电气连接，实现了环境温度的采集。所述循环时间继电器27与减速电机6电气连接，所述指示灯28包括滚揉指示灯、真空指示灯、暂停指示灯、电源指示灯和报警指示灯，所述组合开关29分别与真空泵21和循环时间继电器27电气连接。滚揉时间继电器26、循环时间继电器27设置好滚揉时间和循环时间，调节组合开关29，装置便会按照设定值运行，指示灯28实时显示各个工作状态，有利于小作坊生产使用。
工作原理：真空滚揉装置安置在1℃-10℃的环境内工作，数显温控仪25显示环境温度，达到环境温度便可以进行操作了。将肉馅放入滚筒2内、卡架17在卡槽20内顺时针旋转，并拧紧压盖18。滚筒2平放，万向节连轴器10的中节穿过立式不调心轴承座11，光轴12插入夹头8内，顺时针拧紧夹头8，固定滚筒2。接通220V电源，电源指示灯亮，真空抽气管22通过快速接头23插入到阀门开关15上，组合开关29旋转至1档，开启真空泵21、真空指示灯亮，滚筒2内压力达到-0.06Mpa后停止运行真空泵21，真空指示灯熄灭，关闭组合开关29、拔下真空抽气管22，再次拧紧压盖18，进入到滚揉状态。控制箱5上的循环时间继电器27设定停歇分钟和滚揉分钟，滚揉时间继电器26设定总滚揉时间。组合开关29控制减速电机6工作，此时滚揉指示灯亮、当滚揉分钟到时滚揉指示灯熄灭，暂停指示灯亮，当停歇分钟到后，暂停指示灯熄灭，滚揉指示灯亮，循环工作，直至完成总滚揉时自动停机，此时报警指示灯亮。逆时针旋转夹头8，拆卸滚筒2，使滚筒2垂直放置，然后打开阀门开关15，待滚筒2内外压力平衡后，逆时针旋转压盖18，打开滚筒2，将肉馅取出并进行清洗。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
