一种圆盘式火腿滚揉机
技术领域
本实用新型涉及一种滚揉机械装置，具体来说涉及一种圆盘式火腿滚揉机。
背景技术
火腿的滚揉是火腿制作过程中比较重要的一个步骤，通过滚揉装置将肉块上下滚动、撞击、摔打和相互挤压，才能使肉块的肉体纤维变得松软，肉体蛋白质分解成易于被人体所吸收的水溶性蛋白，同时使得加入的调味料能够与肉体的蛋白质互相均匀融合，使火腿的肉质变得更加软嫩，火腿的口感更加细腻，因此，火腿的滚揉装置的好坏直接关系到火腿的品质。目前通常采用的滚揉装置的均为立体圆筒式的滚揉装置，在实际的生产中发现，这样的滚揉装置并不能充分的发挥其作用，使得有限的能源遭到浪费。因此，对滚揉装置进行升级改造，使得滚揉装置结构简单、能耗降低变得很有必要。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种结构新颖、降低能耗且使用方便的圆盘式火腿滚揉机。
为解决上述技术问题，本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：
一种圆盘式火腿滚揉机，所述圆盘式火腿滚揉机安装于火腿滚揉设备内，由连接在所述圆盘式火腿滚揉机下方的滚揉设备的驱动机构提供驱动，由连接在所述圆盘式火腿滚揉机下方的滚揉设备的翻转机构提供翻转动力；从滚揉盘上方输送入火腿肉块，经过一段时间滚揉后的肉块通过翻转的滚揉盘中输出；
所述滚揉盘的盘体圆周处设置有侧板，所述滚揉盘的盘体圆周边缘位置上连续均匀的分布有边缘滚揉珠、盘体内部均匀分布有中心滚揉珠。
所述边缘滚揉珠和中心滚揉珠上均设置有滚揉凸块。
所述滚揉凸块的形状为任意几何形状，如三角形、正方形或圆形。
所述侧板的高度为50-100cm。
所述滚揉盘的半径为100-200cm。
所述边缘滚揉珠和中心滚揉珠的半径为5-10cm。
本实用新型的有益效果在于：
本实用新型圆盘式火腿滚揉机能够通过外缘和中心的滚揉珠使肉块之间相互挤压摩擦进而达到按摩和腌渍的作用，使肉块的肉体纤维与调味料充分快速的融合在一起，从而进一步的提升火腿的品质。本实用新型的圆盘式火腿肠滚揉机结构简单，操作方便，又可以降低能耗，在实际的生产过程中非常经济实用。
附图说明
图1为圆盘式火腿滚揉机结构示意图；
图2为圆盘式火腿滚揉机的侧视图；
其中，1-滚揉盘；2-边缘滚揉珠；3-中心滚揉珠；4-滚揉凸块；5-侧板。
具体实施方式
下面将结合附图对本实用新型做进一步的详细说明：本实施例在以本实用新型技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式，但本实用新型的保护范围不限于下述实施例。
如图1所示，一种圆盘式火腿滚揉机，所述圆盘式火腿滚揉机安装于火腿滚揉设备内，由连接在所述圆盘式火腿滚揉机下方的滚揉设备的驱动机构提供驱动，由连接在所述圆盘式火腿滚揉机下方的滚揉设备的翻转机构提供翻转动力；从滚揉盘1上方输送入火腿肉块，经过一段时间滚揉后的肉块通过翻转的滚揉盘1中输出；
所述滚揉盘1的盘体圆周处设置有侧板5，所述滚揉盘1的盘体圆周边缘位置上连续均匀的分布有边缘滚揉珠2、盘体内部均匀分布有中心滚揉珠3。
所述边缘滚揉珠2和中心滚揉珠3上均设置有滚揉凸块4。
所述滚揉凸块4的形状为任意几何形状，如三角形、正方形或圆形。
所述侧板5的高度为50-100cm。
所述滚揉盘1的半径为100-200cm。
所述边缘滚揉珠2和中心滚揉珠3的半径为5-10cm。
以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，这些具体实施方式都是基于本实用新型整体构思下的不同实现方式，而且本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
