一种草菇菌渣培制的养基料及其培制方法
技术领域
本发明涉及食用菌生产技术领域，尤其涉及一种草菇菌渣培制的养基料及其培制方法。
背景技术
草菇又名兰花菇、苞脚菇，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，其起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌。我国草菇产量居世界之首，草菇的营养丰富，味道鲜美，每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分，草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％，此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素，深受广大消费者的青睐，因而草菇的培植也越来越广泛。
现有的草菇培植一般都是采用农作物秸秆及禽畜粪便作为养基料，而培植过程中产生的含有大量营养成分的菌渣都作为垃圾处理掉，造成极大的浪费，而且不利于环保，现在也有采用草菇渣与蚯蚓粪作为养基料进行种植草菇的，但是这种养基料幼菇的死亡率比较高，菌菇生长速度比较慢，保水性比较差，需要经常喷水。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供成本低、有利于环保、配置方法简单、有利于菌菇生长的一种草菇菌渣培制的养基料及其培制方法。
本发明是通过以下技术方案予以实现：
一种草菇菌渣培制的养基料，各种原料的重量配比如下：菇菌渣40-50份、秸秆25-30份、干粪10-20份、蚯蚓粪5-10份、棉籽皮5-10份、石灰粉1-5份。
优化的，各种原料的重量配比如下：草菇菌渣45份、秸秆28份、干粪10份、蚯蚓粪5份、棉籽皮10份、石灰粉2份。
进一步，各种原料的重量配比如下：草菇菌渣50份、秸秆25份、干粪10份、蚯蚓粪5份、棉籽皮8份、石灰粉2份。
进一步，各种原料的重量配比如下：草菇菌渣40份、秸秆30份、干粪15份、蚯蚓粪5份、棉籽皮8份、石灰粉2份。
一种草菇菌渣培制的养基料的培制方法，其包括如下步骤：
第一步：将草菇菌渣、秸秆、棉籽皮分别粉碎并晾干；
第二步：室外前发酵，具体包括：
Ⅰ.预堆：
将干粪及蚯蚓粪提前捣碎晒干，加入适量水，预先堆积1d～2d后成为预堆粪料；将草菇菌渣、秸秆、棉籽皮养基料浸入1％～2％石灰水中，浸泡2h～3h，捞起沥至不滴水，堆积成堆，预堆时间1d～2d，使秸秆等软化，吃水匀透形成预堆草菇菌渣；
Ⅱ.选择地势较高、排水方便的地方建堆：
在地面上先撒一层石灰，再铺一层预堆草菇菌渣，然后在上面撒一层预堆粪料，接着铺第二层预堆草菇菌渣，再撒第二层预堆粪料，如此层层向上堆积，从第三层开始喷水调湿，并在建堆的过程中，插入木棒，建好后抽出；
Ⅲ.在建好的堆体上铺设湿秸秆及塑料薄膜保温，3d后去掉塑料薄膜；
Ⅳ.翻堆：
按照5-4-3程式进行翻堆，即自建堆起，每间隔5d，4d、3d翻一次堆，共3次。夏季建堆3d～4d后，或春季建堆5d～7d后，当堆温升至65℃以上时，进行第1次翻堆；
第三步：室内后发酵
室外前发酵结束后，趁料温上升到50℃时运入菇房，集中堆放在第二层及以上层床架上，关闭所有门窗，并输入蒸汽升温，在8h～10h内，使室温升至58℃～62℃，保持6h～8h。然后停止加温，使料温保持48℃～52℃，维持2d～3d，若室外前发酵料腐熟度较低则维持时间适当延长。
第四步：室内后发酵结束
发酵后的养基料成棕褐色,腐熟均匀,附有弹性,含水量在62％～72％，ph值约7.5。
进一步，预堆堆积成宽1.5m、高1.5m、长度不限的堆。
进一步，建堆时堆成底层宽1.2m～1.5m，高1.2m～1.5m，长度不限的龟背形堆。
进一步，建堆时，每层预堆草菇菌渣及预堆粪料的厚度分别为15cm～20cm。
本发明的有益效果
采用本发明提供的草菇菌渣培制的养基料，可以将草菇菌渣进行回收利用，并且与秸秆、棉籽皮及禽畜粪便一起进行堆肥发酵后用于种植草菇，成本比较低、发酵周期短且有利于环保，而且，除了采用禽畜粪便外，加入蚯蚓粪，由于其具有很好的孔性、通气性、排水性和高的持水量，微小的颗粒状还能帮助增进土壤与空气尽可能地接触。蚯蚓粪因有很大的表面积，使得许多有益微生物得以生存，并具有吸收和保持营养物质的能力，因此更有利于植物的生长，除此以外加入棉籽皮，能够提供菌类生产所需要的多种营养成分，更有利于菌类的生长。
并且采用本发明的培制方法，首先进行预堆，然后再建堆，并在建堆的过程中，插入木棒，，建好后抽出使其形成通气孔，更有利于养基料的发酵，使其发酵的时间更短，更均匀彻底。
实践证明，采用本发明提供的养基料进行草菇培植，可以使单间长12m、宽7m的标准菇房节约成本800元，出菇期提前2-3天，采菇期延长2天，增加产量50公斤，产值400元，累计增加效益1500元。
具体实施方式
具体实施方式一
首先按重量配比草菇菌渣45份、秸秆28份、干粪10份、蚯蚓粪5份、棉籽皮10份、石灰粉2份，进行称取原材料，然后将草菇菌渣、秸秆、棉籽皮分别粉碎并晾干后进行室外前发酵，具体发酵方法如下：
先进行预堆，将干粪及蚯蚓粪提前捣碎晒干，加入适量水，预先堆积1d～2d后成为预堆粪料；将草菇菌渣、秸秆、棉籽皮养基料浸入1％～2％石灰水中，浸泡2h～3h，捞起沥至不滴水，堆积成宽1.5m、高1.5m、长度不限的堆，预堆时间1d～2d，使草菇、秸秆等软化，吃水匀透形成预堆草菇菌渣；
预堆完成后，选择地势较高、排水方便的地方建堆：先在地面上撒一层石灰，再铺一层厚度为15cm～20cm的预堆草菇菌渣，然后在上面撒一层厚度为15cm～20cm预堆粪料，接着铺第二层预堆草菇菌渣，再撒第二层预堆粪料，如此层层向上堆积，最后堆成底层宽1.2m～1.5m，高1.2m～1.5m，长度不限的龟背形堆。
从第三层开始喷水调湿，并在建堆的过程中，插入木棒，建好后抽出使其形成通气孔；
在建好的堆体上铺设湿秸秆及塑料薄膜保温，3d后去掉塑料薄膜；按照5-4-3程式进行翻堆，即自建堆起，每间隔5d，4d、3d翻一次堆，共3次。夏季建堆3d～4d后，或春季建堆5d～7d后，当堆温升至65℃以上时，进行第1次翻堆；
室内后发酵
室外前发酵结束后，趁料温上升到50℃时运入菇房，集中堆放在第二层及以上层床架上，关闭所有门窗，并输入蒸汽升温，在8h～10h内，使室温升至58℃～62℃，保持6h～8h。然后停止加温，使料温保持48℃～52℃，维持2d～3d，若室外前发酵料腐熟度较低则维持时间适当延长。
室内后发酵结束
发酵后的养基料成棕褐色,腐熟均匀,附有弹性,含水量在62％～72％，ph值约7.5。
具体实施方式二
首先按重量配比草菇菌渣50份、秸秆25份、干粪10份、蚯蚓粪5份、棉籽皮8份、石灰粉2份，进行称取原材料，然后将草菇菌渣、秸秆、棉籽皮分别粉碎并晾干后进行室外前发酵，具体发酵方法如下：
先进行预堆，将干粪及蚯蚓粪提前捣碎晒干，加入适量水，预先堆积1d～2d后成为预堆粪料；将草菇菌渣、秸秆、棉籽皮养基料浸入1％～2％石灰水中，浸泡2h～3h，捞起沥至不滴水，堆积成宽1.5m、高1.5m、长度不限的堆，预堆时间1d～2d，使草菇、秸秆等软化，吃水匀透形成预堆草菇菌渣；
预堆完成后，选择地势较高、排水方便的地方建堆：先在地面上撒一层石灰，再铺一层厚度为15cm～20cm的预堆草菇菌渣，然后在上面撒一层厚度为15cm～20cm预堆粪料，接着铺第二层预堆草菇菌渣，再撒第二层预堆粪料，如此层层向上堆积，最后堆成底层宽1.2m～1.5m，高1.2m～1.5m，长度不限的龟背形堆。
从第三层开始喷水调湿，并在建堆的过程中，插入木棒，建好后抽出使其形成通气孔；
在建好的堆体上铺设湿秸秆及塑料薄膜保温，3d后去掉塑料薄膜；按照5-4-3程式进行翻堆，即自建堆起，每间隔5d，4d、3d翻一次堆，共3次。夏季建堆3d～4d后，或春季建堆5d～7d后，当堆温升至65℃以上时，进行第1次翻堆；
室内后发酵
室外前发酵结束后，趁料温上升到50℃时运入菇房，集中堆放在第二层及以上层床架上，关闭所有门窗，并输入蒸汽升温，在8h～10h内，使室温升至58℃～62℃，保持6h～8h。然后停止加温，使料温保持48℃～52℃，维持2d～3d，若室外前发酵料腐熟度较低则维持时间适当延长。
室内后发酵结束
发酵后的养基料成棕褐色,腐熟均匀,附有弹性,含水量在62％～72％，ph值约7.5。
具体实施方式三
首先按重量配比草菇菌渣40份、秸秆30份、干粪15份、蚯蚓粪5份、棉籽皮8份、石灰粉2份，进行称取原材料，然后将草菇菌渣、秸秆、棉籽皮分别粉碎并晾干后进行室外前发酵，具体发酵方法如下：
先进行预堆，将干粪及蚯蚓粪提前捣碎晒干，加入适量水，预先堆积1d～2d后成为预堆粪料；将草菇菌渣、秸秆、棉籽皮养基料浸入1％～2％石灰水中，浸泡2h～3h，捞起沥至不滴水，堆积成宽1.5m、高1.5m、长度不限的堆，预堆时间1d～2d，使草菇、秸秆等软化，吃水匀透形成预堆草菇菌渣；
预堆完成后，选择地势较高、排水方便的地方建堆：先在地面上撒一层石灰，再铺一层厚度为15cm～20cm的预堆草菇菌渣，然后在上面撒一层厚度为15cm～20cm预堆粪料，接着铺第二层预堆草菇菌渣，再撒第二层预堆粪料，如此层层向上堆积，最后堆成底层宽1.2m～1.5m，高1.2m～1.5m，长度不限的龟背形堆。
从第三层开始喷水调湿，并在建堆的过程中，插入木棒，建好后抽出使其形成通气孔；
在建好的堆体上铺设湿秸秆及塑料薄膜保温，3d后去掉塑料薄膜；按照5-4-3程式进行翻堆，即自建堆起，每间隔5d，4d、3d翻一次堆，共3次。夏季建堆3d～4d后，或春季建堆5d～7d后，当堆温升至65℃以上时，进行第1次翻堆；
室内后发酵
室外前发酵结束后，趁料温上升到50℃时运入菇房，集中堆放在第二层及以上层床架上，关闭所有门窗，并输入蒸汽升温，在8h～10h内，使室温升至58℃～62℃，保持6h～8h。然后停止加温，使料温保持48℃～52℃，维持2d～3d，若室外前发酵料腐熟度较低则维持时间适当延长。
室内后发酵结束
发酵后的养基料成棕褐色,腐熟均匀,附有弹性,含水量在62％～72％，ph值约7.5。
注：堆温的测定以圆柱形温度计插入料堆深约33cm处为标准。
采用本发明提供的养基料，其余培植方法不变所得草菇幼菇死亡率及最终产量对比见下表：
其中对照组1为按照本发明提供的养基料，去除草菇菌渣所得草菇；
对照组2为按照本发明提供的养基料，去除蚯蚓粪所得草菇；
对照组3为按照本发明提供的养基料，去除棉籽皮所得草菇；
对照组4为按照本发明提供的养基料，去除棉籽皮、干粪及秸秆所得草菇；
由实验证明，如果养基料中没有草菇菌渣，幼菇的或者没有蚯蚓粪，或者没有棉籽皮、干粪及秸秆，其幼菇的死亡率增加，出菇量有所减少。
由于采用本发明提供的草菇菌渣培制的养基料，可以将草菇菌渣进行回收利用，并且与秸秆、棉籽皮及禽畜粪便一起进行堆肥发酵后用于种植草菇，成本比较低、发酵周期短且有利于环保，而且，除了采用禽畜粪便外，加入蚯蚓粪，由于其具有很好的孔性、通气性、排水性和高的持水量，微小的颗粒状还能帮助增进土壤与空气尽可能地接触。蚯蚓粪因有很大的表面积，使得许多有益微生物得以生存，并具有吸收和保持营养物质的能力，因此更有利于植物的生长，除此以外加入棉籽皮，能够提供菌类生产所需要的多种营养成分，更有利于菌类的生长。
并且采用本发明的培制方法，首先进行预堆，然后再建堆，并在建堆的过程中，插入木棒，，建好后抽出使其形成通气孔，更有利于养基料的发酵，使其发酵的时间更短，更均匀彻底。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
