用于清洗鹌鹑种蛋的洗涤液及清洗鹌鹑种蛋的方法
技术领域
本发明涉及家禽孵化技术领域，尤其涉及一种用于清洗鹌鹑种蛋的洗涤液及采用所述洗涤液在入孵前清洗鹌鹑种蛋的方法。
背景技术
鹌鹑蛋营养价值极高，近年来，随着我国畜牧业持续发展，鹌鹑的饲养量曾逐年增长的趋势，蛋用鹌鹑养殖量已达2亿多只，饲养总量仅次于鸡。种蛋的孵化率是衡量禽类养殖业生产的重要经济和繁殖指标。现有技术中，鹌鹑种蛋的平均孵化率很难突破90％，远低于鸡、鸭等家禽孵化率的平均水平。鹌鹑种蛋的低孵化率造成了种蛋和设备资源的巨大浪费，极大地降低了鹌鹑的养殖效益，影响鹌鹑产业的持续发展。因此，如何有效提高鹌鹑种蛋的孵化率是当前鹌鹑养殖产业亟需解决的难题。
影响鹌鹑种蛋孵化率的因素很多，其中，孵化期间种蛋失水率对孵化率具有重要的影响。鹌鹑种蛋在孵化期的日均失水率必须控制在合理的范围内。失水率过高(日均失水率1.1％以上)或过低(日均失水率0.5％以下)均会导致胚胎在孵化期间的死亡，造成孵化率的下降。因此，孵化期间保持种蛋正常的失水率是保证良好的孵化率的关键因素之一。
孵化期间，鹌鹑种蛋蛋壳内外的水汽交换率是影响种蛋孵化率的另一关键因素。蛋壳最外层有一层蛋壳胶护膜，蛋壳保护膜在蛋产出前1.5小时左右于子宫部开始形成，一般覆盖或嵌入蛋壳表面气孔。蛋壳胶护膜能够发挥抵御细菌跨壳入侵、控制蛋内外水气交换等作用。但研究表明，蛋壳胶护膜的存在会降低种蛋蛋壳内外的水汽交换率，进而影响孵化率的提高。
如何保障鹌鹑种蛋孵化期间的日均失水率和孵化期间胚胎与外界的水气交换，是提高鹌鹑种蛋孵化率的关键因素。
现有技术中存在采用洗涤液洗涤鸭或鹅种蛋以去除蛋壳胶护膜进而提高鸭或鹅种蛋孵化率的方法，所采用的洗涤液为氯水溶液或次氯酸钠溶液，采用冲洗的方式洗涤种蛋以去除蛋壳胶护膜。以鸭种蛋孵化为例，北京鸭的种蛋入孵前鸭种蛋采用30000ppm的氯水冲洗30min；樱桃谷鸭的种蛋入孵前鸭种蛋采用1200ppm的次氯酸钠为清洗剂，配备洗蛋设备清洗7min，以去除种蛋表面的胶护膜，提高孵化率。鹌鹑蛋的蛋壳胶护膜品质显著优于鸭蛋，胶护膜附着或堵塞在蛋壳表面的气孔，以次氯酸钠溶液作为洗涤剂清洗难度大。氯水具有强氧化性，能有效去除蛋壳表面的胶护膜，但氯水对蛋壳的腐蚀性极强，鹌鹑蛋的蛋壳显著薄于鸭蛋蛋壳，平均厚度只有192μm，若用氯水清洗鹌鹑蛋壳容易导致鹌鹑蛋壳过薄。现有技术中尚未发现适用于清洗鹌鹑种蛋的洗涤液及在入孵前清洗鹌鹑种蛋的方法。
针对上述技术问题，本专利研究发现，采用弱酸溶液，尤其是采用低浓度的食醋溶液或醋酸溶液作为洗涤液，清洗鹌鹑种蛋以去除种蛋表面的蛋壳胶护膜，能够有效控制鹌鹑种蛋孵化期间的失水率，加强鹌鹑蛋孵化期间胚胎的水气交换，进而显著提高鹌鹑种蛋的孵化率和鹌鹑的初生重，减少种蛋和人工资源的浪费，大大提高鹌鹑孵化和养殖的经济效益。
发明内容
针对鹌鹑种蛋蛋壳胶护膜过厚造成孵化期间失水率异常、蛋壳内外的水汽交换率低，所导致的鹌鹑种蛋孵化率低下的技术问题，本发明的目的在于提供一种用于清洗鹌鹑种蛋的洗涤剂以及采用所述的洗涤液清洗鹌鹑种蛋的方法。采用本发明提供的洗涤液能有效去除鹌鹑蛋表面的蛋壳胶护膜，有效控制鹌鹑种蛋孵化期间的失水率，维持鹌鹑种蛋孵化期间蛋壳内外正常的水汽交换率，从而提高鹌鹑种蛋的孵化率和鹌鹑的初生重，减少种蛋和人工资源的浪费，显著提高鹌鹑孵化和养殖的经济效益。
本发明的目的之一，提供一种用于清洗鹌鹑种蛋的洗涤液，其特征在于，所述洗涤液为弱酸溶液。
优选的，所述弱酸溶液为食醋溶液或醋酸溶液。
所述食醋溶液采用市售的食醋进行配制，对食醋的种类没有特别限制，优选的采用山西陈醋。
所述食醋溶液中醋酸的浓度为1-4.5％(V/V)；优选的，所述食醋溶液中醋酸的浓度为2-4％(V/V)；最优选的，所述食醋溶液中醋酸的浓度为2％(V/V)。
所述醋酸溶液采用市售的冰醋酸进行配制，对冰醋酸没有特别限制。
所述醋酸溶液的浓度为1-6％(V/V)；优选的，所述醋酸溶液的浓度为2-4％(V/V)；最优选的，所述醋酸溶液的浓度为4％(V/V)。
本发明的另一目的，提供一种采用洗涤液清洗鹌鹑种蛋的方法，其特征在于，在鹌鹑种蛋入孵前，采用所述洗涤液洗涤鹌鹑种蛋以去除鹌鹑蛋表面的蛋壳胶护膜。
如前所述的方法，在洗涤鹌鹑种蛋之前，用甲醛熏蒸的方式对鹌鹑种蛋进行消毒。
如前所述的方法，其特征在于，将鹌鹑种蛋在洗涤液中浸泡8-15分钟，以去除鹌鹑种蛋表面的蛋壳胶护膜。更优选的，浸泡时间为9-12分钟；最优选的浸泡时间为10分钟。
如前所述的方法，所述洗涤液为弱酸溶液。优选的，所述弱酸溶液为食醋溶液或醋酸溶液。
所述食醋溶液采用市售的食醋进行配制，对食醋的种类没有特别限制，优选的采用山西陈醋。
所述食醋溶液中醋酸的浓度为1-4.5％(V/V)；优选的，所述食醋溶液中醋酸的浓度为2-4％(V/V)；最优选的，所述食醋溶液中醋酸的浓度为2％(V/V)。
所述醋酸溶液采用市售的冰醋酸进行配制，对冰醋酸没有特别限制。
所述醋酸溶液的浓度为1-6％(V/V)；优选的，所述醋酸溶液的浓度为2-4％(V/V)；最优选的，所述醋酸溶液的浓度为4％(V/V)。
本发明所提供的洗涤液能有效去除鹌鹑种蛋表面的蛋壳胶护膜，同时对蛋壳表面进行杀菌，降低种蛋被细菌污染的机率，使孵化期间种蛋的日均失水率控制在合理的范围内，同时维持鹌鹑种蛋孵化期间蛋壳内外正常的水汽交换率，最高能使鹌鹑种蛋的孵化率提高到97.2％，并能显著提升雏鹑的初生重。大大降低了种鹌鹑养殖成本且节约资源避免浪费，显著提高了孵化场和养殖场的经济效益。本发明所提供的提高鹌鹑种蛋孵化率的方法，具有操作简单方便、投资少、经济效应显著的特点，适合大规模推广应用。
具体实施方式
为了便于理解本发明，下面将对本发明进行更全面的描述。但是，本发明并不限于本文所描述的实施例，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容的理解更加透彻全面。
实验材料
选取保存时间在三天之内、蛋重在10-12g、蛋形指数良好且无裂纹的鹌鹑种蛋，用甲醛熏蒸消毒。
采用食醋配制食醋溶液作为洗涤液，对食醋没有特殊要求，市售食醋均可用于本发明目的。本实验采用山西陈醋进行配制。
采用冰醋酸配制醋酸溶液，对冰醋酸没有特殊要求，市售冰醋酸均可用于本发明目的。
试验设备
孵化机：依爱孵化机(EIFDMS%2019200，青岛兴仪电子设备有限公司)；
落盘机：依爱出雏机(EICDMS%2019200，青岛兴仪电子设备有限公司)。
实验设计
将种蛋分为六组：其中A-D组种蛋采用弱酸洗涤液进行洗涤，E组和F组种蛋作为对照组，E组种蛋用次氯酸钠溶液进行洗涤，F组种蛋不做洗涤处理。
A组、B组种蛋采用市售食醋配制的食醋溶液作为洗涤液进行洗涤。
A组食醋溶液中醋酸的浓度为2％(V/V)；
B组食醋溶液中醋酸的浓度为4％(V/V)。
C组、D组种蛋采用市售冰醋酸配制的醋酸溶液作为洗涤液进行洗涤。
C组醋酸溶液的浓度为2％(V/V)；
D组醋酸溶液的浓度为4％(V/V)。
E组种蛋采用市售次氯酸钠配制的次氯酸钠溶液作为洗涤液进行洗涤。E组次氯酸钠溶液的浓度为1300ppm。
A至E组种蛋在相应的洗涤液中浸泡10min后捞出，然后用清水小心清洗，以去除浮在种蛋表面的胶护膜，清洗后的种蛋低温晾干。
给每个入孵种蛋编号且称量初始蛋重，待孵化箱预热到室温后将处理后的种蛋放入孵化箱，确保A-F组种蛋的孵化条件一致，孵化期间孵化箱及出雏箱的温湿度调节详见表1。
在落盘(孵化第十五天)时给每个种蛋称重后套上网兜(帮助后续区分出壳后鹌鹑对应的种蛋编号)，将种蛋转移至出雏箱后继续孵化。在第十八天后出雏，记录每组的出雏率和健雏率；待雏鹑羽毛完全干燥后称量每只鹌鹑的初生重；对未正常出雏的蛋称重后剖解，区分未受精蛋和死胚蛋，并检查胚胎的死亡时期。
试验结果用平均值±标准差来表示，用多重比较检验各组指标的差异显著性。
表1孵化期间孵化箱的温湿度调节
测定指标：
日均失水率(％)＝(W0–Wn)/W0/n*100％(W0：初始蛋重；Wn：孵化第n天蛋重；n：孵化天数)；
孵化率(％)＝(出雏数-入孵蛋数)/入孵蛋数*100％；
受精蛋数＝入孵蛋数-未受精蛋数；
受精蛋孵化率(％)＝(出雏数-受精蛋数)/受精蛋数*100％；
雏蛋比(％)＝初生重/初始蛋重*100％
结果分析
实验结果见表2、表3和表4。
由表2可知，与F组(对照组)相比，B组(4％的食醋溶液)、D组(4％的醋酸溶液)和E组(1300ppm的次氯酸钠溶液)孵化前15天的种蛋日均失水率无显著差异；A组(2％食醋溶液)和C组(2％醋酸溶液)的日均失水率显著低于F组(对照组)。由实验结果可知，采用食醋溶液或醋酸溶液清洗鹌鹑种蛋，能使鹌鹑种蛋的日均失水率控制在正常合理的范围内。
由表3可知，除C组(2％醋酸溶液)外，其他各组的种蛋的孵化率较对照组均有提高。其中D组(4％醋酸溶液)去除胶护膜后种蛋的受精蛋孵化率可高达97.2％，与F组(对照组)相比，受精蛋孵化率提高了8.5％；A组(2％食醋溶液)和B组(4％食醋溶液)的受精蛋孵化率分别高达95.3％和95.1％；E组(次氯酸钠溶液)的孵化率为91.0％，较对照组稍有提高，但试验过程中发现用次氯酸钠溶液清洗蛋壳胶护膜时的清洗难度较大，清洗效果较差，其原因在于鹌鹑蛋的蛋壳胶护膜品质显著优于鸭蛋等家禽，胶护膜附着或堵塞在蛋壳表面的气孔，不容易清洗。从清洗效率及产业实践的角度考虑，采用次氯酸钠溶液清洗鹌鹑蛋的做法不可取。
由表3可知，鹌鹑种蛋孵化期间胚胎的死亡高峰期为前期和后期，A组(2％食醋溶液)、B组(4％食醋溶液)及D组(4％醋酸溶液)的早期死亡和晚期死亡种蛋数显著少于F组(对照组)，该结果说明用2％食醋、4％食醋或4％醋酸的洗涤液清洗鹌鹑蛋壳表面胶护膜能显著降低孵化期间胚胎早期死亡和晚期死亡的风险。
由表4可知，B组(4％食醋溶液)、C组(2％醋酸溶液)、D组(4％醋酸溶液)和E组的平均初生重较对F组(对照组)有显著的提高，其中B组(4％食醋溶液)、D组(4％醋酸溶液)和E组(次氯酸钠溶液)的雏蛋比分别高达69.5％、69.0％和69％，由此表明去除蛋壳表面胶护膜能促进胚胎对种蛋的吸收利用，从而提高鹌鹑的初生重。
表2不同洗涤液洗涤鹌鹑种蛋对种蛋失水率的影响
注：同列数据肩标字母不同表示差异显著(P＜0.05)
表3不同洗涤液洗涤鹌鹑种蛋对孵化率及胚胎死亡时期的影响
注：早期、中期、后期分别指胚胎死于孵化的第1-7天、8-15天、16-18天。
表4不同洗涤液洗涤种蛋对鹌鹑初生重的影响
注：同列数据肩标字母不同表示差异显著(P＜0.05)。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
