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一种生产乌梅酊天然香料专用浸提锅

2021-02-01 04:39:57

一种生产乌梅酊天然香料专用浸提锅

  技术领域

  本实用新型属于食品领域,具体涉及到一种生产乌梅酊天然香料专用浸提锅。

  背景技术

  乌梅,不仅味道好,更是上好的养生保健食材,具有止咳、止渴、止泻、止血、排毒之功效;制作天然的乌梅酊香料需要专用于香料生产的浸提锅,已解决合成香料尖刺,化学味的问题,从而提高香精的逼真度,口感清爽细腻,本浸提锅的优点在于效率高但能耗低,运行稳定,可以用于工业化生产。

  发明内容

  本实用新型的目的是提供了一种设计合理、效率高但能耗低、运行稳定的生产乌梅酊天然香料的专用浸提锅。

  本实用新型提供的生产乌梅酊天然香料专用浸提锅,采用夹层式浸提锅,夹层用水加热控制恒温;解决了本浸提锅浸提用酒精,温度不易过高,一般20~30度,但不控制恒温的话,夏天和冬天的温度不一样,浸提的效果就不好控制的问题,通过本发明的浸提锅,香气不会有偏差。在锅底部设有出料口,出料口有阀门控制;搅拌叶采用双叶框状结构,框状形有利于搅拌,动力大,效率高,而且阻力较小,能耗低,解决了由于乌梅果比较沉又小,不易搅动的问题,框状有利于带动而且不易断裂;电动搅拌装置有利于运行稳定;

  本专利包括如下内容:

  一种生产乌梅酊天然香料专用浸提锅,所述的浸提锅内设置有进料口、出料口、气孔、清洗水管、搅拌装置;

  所述的进料口、清洗水管、气孔设置于浸提锅顶部;所述的出料口设置有浸提锅底部;

  所述的浸提锅外层为夹层式设计;夹层之间用水作为介质冷却控制恒温。

  本专利针对乌梅酊的制作工艺设计了一款特定的浸提锅,由于乌梅酊的制作工艺主要采用酒精作为溶剂,而酒精是一种极易挥发的溶剂,其挥发的程度与温度的高低极其相关,故本浸提锅整体的设计需设计成一个较为封闭的、能够控制在温度不太高的容器;通过浸提锅的外壁使用夹层式设计以及上端密封,留有进料孔与气孔;进料孔上设有孔盖,进完料后即可盖住,最大限度的保证锅内温度不太高,以及密封,最大限度的放置酒精挥发。

  优选地,所述的生产乌梅酊天然香料专用浸提锅的夹层式设计为:两边为甲板,中间为水冷腔。

  浸提锅的外壁设有两层面板,两层面板之间构成一个腔体,腔体内加入水,利用水作为介质环绕在浸提锅的外周控制浸提锅的温度,浸提锅内设置有实时温度监测装置,当水冷腔的水温超过预设的最高温度时,将发出报警,进而启动水冷腔的进水出水开关,进行降温,避免锅体内温度过高,进而尽量避免酒精的挥发。

  优选地,所述的生产乌梅酊天然香料专用浸提锅的进料口呈倾斜状。便于乌梅的放入,以及尽可能的避免加料过程中液体溶剂的损失。

  优选地,所述的生产乌梅酊天然香料专用浸提锅的浸提锅底部为上大下小的漏斗形,出料口设于中心,并设有阀门。由于本产品的乌梅酊制作工艺为液固混合,因此在放液的过程中,既要让液体充分浸出,又要尽可能的避免放料过程中固态将液体溅出,故将浸提锅底部设置为上大下小的漏斗形;阀门的设置,保证工艺操作过程中整个浸提锅的关闭自如,操作方便。

  优选地,所述的生产乌梅酊天然香料专用浸提锅的搅拌装置为可调速的电动搅拌装置。可以根据浸提锅内料的多少以及工艺过程的进程随时调整搅拌速度。

  优选地,所述的生产乌梅酊天然香料专用浸提锅的搅拌装置的搅拌叶为双叶框状结构;采用双叶框状结构,由于乌梅酊工艺过程中涉及到固液的混合,而乌梅具有一定的硬度,便于更好地搅拌混合。

  附图说明

  图1为本实用新型实施例的结构示意图。

  标号说明:1、电动搅拌装置;2、夹层;3、进料口;4、出料口;5、框式叶子;6、清洗水管;7、气孔;8、阀门。

  具体实施方式

  下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步详细描述。

  如图1所示,本实施例提供了一种生产乌梅酊天然香料专用浸提锅,锅内设有电动搅拌装置1,该电动搅拌装置为无级变速器可调速机构;浸提锅顶部设有进料口3,进料口3为倾斜形,便于投料;浸提锅顶部设有气孔7,保持锅内外压力平衡;锅顶部设有清洗水管6,便于清洗锅;浸提锅采用夹层式,夹层的中间设置有注水腔,通过采用水冷对浸提锅保持恒温状态;水冷腔内设置有温度监测装置,温度监测装置与水冷腔的进水出水口阀门实现联动控制,当水温超过设定最高温度时,温度监测装置的控制系统启动进水口出水口实现换水,浸提锅底部为上大下小的漏斗形,出料口4设于中心,并设有阀门8,便于控制出料速度。搅拌叶采用双叶框状结构,见框式叶子5,框状形有利于搅拌,动力大,效率高,而且阻力较小,能耗低;采用电动搅拌装置有利于运行稳定。

  总之,以上所述仅为本实用新型的较佳实施例,凡依本实用新型申请专利范围所做的等效或简单变化,只要不偏离本发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围,均应属于实用新型专利的保护范围。

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